10 вкусных рецептов из вареной курицы из бульона — идеи блюд, которые легко приготовить

Курица является одним из самых популярных видов мяса на кухне. Из нее можно приготовить множество разнообразных блюд, и одним из самых популярных способов приготовления является варка курицы в бульоне. Вареное мясо получается очень нежным и сочным, а бульон — ароматным и насыщенным.

Такой вид курицы является отличным основанием для множества блюд, начиная от салатов и заканчивая супами и пастами. Вареная курица из бульона — это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальными затратами времени и усилий.

В данной статье представлены 10 оригинальных рецептов блюд, которые можно приготовить с использованием вареной курицы из бульона. Они отлично подойдут как для повседневной кулинарии, так и для особых случаев. Вы сможете удивить своих близких и гостей новыми вкусовыми сочетаниями и оригинальным подходом к приготовлению.

Первый шаг: выбор курицы и приготовление бульона

Для приготовления курицы вареной нам понадобится следующие ингредиенты:

Для начала, курицу нужно хорошо промыть под холодной водой и удалить внутренности. Затем курицу помещаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла курицу. Добавляем лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль.

Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. После того как бульон закипит, уменьшаем огонь и варим курицу примерно 1-1,5 часа, пока она не станет мягкой и сочной. Периодически снимаем пену с поверхности бульона.

После варки, курицу достаем из бульона и даем ей остыть. Затем снимаем мякоть с костей и нарезаем ее кубиками или рвем на небольшие клочки, чтобы она была удобна в использовании для дальнейших рецептов.

Готовый бульон можно использовать для приготовления различных супов, соусов и других блюд. Не забывайте процедить бульон через мелкое сито, чтобы удалить остатки овощей и пряностей.

Рецепт 1: Куриный суп с лапшой и овощами

Ингредиенты:

• Вареная курятина — 2 куска
• Лук — 1 средний
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лапша — 100 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук кубиками или полукольцами.
2. Нарежьте морковь и картофель кубиками.
3. Нарежьте кабачок тонкими полукольцами.
4. Нарежьте чеснок мелко.
5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и картофель, обжарьте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте кабачок, обжарьте еще 2 минуты.
8. Переложите овощи в кастрюлю и залейте 1,5-2 л воды. Доведите до кипения.
9. Добавьте вареную курятина, соль и перец по вкусу.
10. Варите суп на среднем огне около 20-25 минут.
11. Варите лапшу в отдельной кастрюле, согласно указаниям на упаковке.
12. Добавьте вареную лапшу в суп и перемешайте.
13. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Рецепт 2: Куриное филе с соусом из бульона

Ингредиенты:

• 400 грамм вареного куриного филе;
• 500 мл куриного бульона;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложки муки;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Куриное филе разделить на порционные кусочки и посолить, поперчить.
2. В кастрюле разогреть масло и обжарить филе до золотистого цвета.
3. Приготовить соус: в той же кастрюле растопить масло, добавить муку и обжарить на среднем огне до румяного цвета.
4. Постепенно, под constant stirring, влить куриной бульон и довести соус до кипения.
5. Добавить в соус куриное филе и тушить на медленном огне около 10 минут.

Подается куриное филе с соусом из бульона, горячим. Можно украсить зеленью и подавать с гарниром по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат с курицей и бульонным майонезом

Ингредиенты:

• 300 г вареной курицы;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 огурца;
• 200 г консервированных зеленых горошин;
• 200 г майонеза;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите курицу в бульоне до готовности. Остудите и разделите на небольшие кусочки.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Тонко нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их на сковороде до мягкости.
4. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
5. Смешайте курицу, яйца, лук, морковь, огурцы и зеленые горошины в большой миске.
6. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Выложите салат на тарелку и украсьте по желанию свежей зеленью.

Салат с курицей и бульонным майонезом готов! Подавайте его к столу в холодном виде, чтобы насладиться его освежающим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Киш с курицей и овощами

Для приготовления киша с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 пачка слоеного бездрожжевого теста
• 200 г вареной курицы из бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец болгарский
• 100 г горошка
• 150 г сыра
• 3 яйца
• 200 мл сливок
• соль, перец, специи по вкусу

Приступим к приготовлению блюда:

1. Размораживаем слоеное бездрожжевое тесто в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Подготавливаем овощи: морковь, луковицу и перец болгарский нарезаем кубиками.
3. В сковороде на среднем огне раскалываем небольшое количество растительного масла и обжариваем луковицу до золотистого цвета.
4. Добавляем морковь и перец болгарский и обжариваем все вместе еще несколько минут.
5. Добавляем в сковороду курицу из бульона, предварительно нарезанную кубиками.
6. В отдельной миске смешиваем яйца и сливки. Вливаем их в сковороду с овощами и курицей.
7. Добавляем горошок и перемешиваем все ингредиенты.
8. Раскатываем настоянное тесто на рабочей поверхности и перекладываем его в форму для запекания.
9. Выкладываем начинку из курицы и овощей на тесто в форме.
10. Сверху посыпаем натертым сыром.
11. Выпекаем киш в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и не подрумянится.

Киш с курицей и овощами готов! Подавайте его горячим или холодным. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Ризотто с курицей и бульоном

Ингредиенты:

• 200 гр арборио риса
• 500 мл куриного бульона
• 200 гр вареной курицы, нарезанной кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр твердого сыра, натертого
• 2 столовые ложки свежего петрушки, мелко нарезанной
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте арборио рис в сковороду и обжарьте, помешивая, около 2-3 минут до получения золотистого цвета.
4. Постепенно добавляйте куриный бульон, по 1/2 чашки каждый раз, помешивая каждый раз, пока рис не впитает жидкость.
5. Продолжайте добавлять бульон и помешивать, пока рис не станет нежным, но с легкой пружинистостью, примерно 20-25 минут.
6. Добавьте нарезанную вареную курицу и перемешайте.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Добавьте натертый сыр и перемешайте до получения гладкой консистенции.
9. Подавайте ризотто с курицей и бульоном горячим, посыпав свежей петрушкой.

Ризотто с курицей и бульоном можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно идеально сочетается с белым вином и дополнительными овощами по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Карри с курицей в бульоне

Ингредиенты:

• 400 г вареной курицы, нарезанной кубиками
• 1 л бульона (лучше всего использовать куриный)
• 1 луковица, нарезанная соломкой
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка карри порошка
• 200 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.
2. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу и обжарьте несколько минут, чтобы она поджарилась со всех сторон.
4. Добавьте карри порошок и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки курицы были покрыты специями.
5. Добавьте бульон и кокосовое молоко.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте карри с курицей в глубоких тарелках и подайте с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Курица в сливочно-бульонном соусе

Этот рецепт предлагает приготовить нежное блюдо из вареной курицы, которое будет полностью погружено в ароматный сливочно-бульонный соус. Такое блюдо идеально подойдет для особенных случаев или просто для разнообразия в обычном меню.

Ингредиенты:

• 300 г вареной курицы (отварной)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл куриного бульона (из отвара курицы)
• 200 мл сливок
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте вареную курицу кубиками или полосками.
2. Почистите и мелко нарежьте луковицу.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности на среднем огне.
4. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы получилась пышная рыжеватая масса — рулетик.
5. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.
6. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
7. Добавьте вареную курицу в соус, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе около 5 минут, чтобы курица прогрелась и насытилась вкусом соуса.

Ваша курица в сливочно-бульонном соусе готова к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт 8: Суп-лапша с курицей и бульоном

Ингредиенты:

• Вареная курица из бульона — 200 г
• Лапша — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Свежий зеленый лук — для украшения
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовте все ингредиенты: порежьте морковь и картофель кубиками, мелко нарежьте лук, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
2. В глубокой кастрюле или ковше нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком до мягкости.
4. Добавьте кубики картофеля и обжарьте их вместе с овощами около 5 минут.
5. Залейте овощи куриной пудрой и добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть овощи.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
7. В это время отварите лапшу в отдельной кастрюле по инструкции на упаковке.
8. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и сложите в суп.
9. Добавьте нарезанное куриное мясо в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Варите суп еще 5 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
11. Подавайте суп-лапшу с курицей и бульоном горячим, посыпав свежим зеленым луком и зеленью. Приятного аппетита!

Суп-лапша с курицей и бульоном — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из вареной курицы из бульона. Он идеально подходит для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!