5 вкусных рецептов приготовления свиных рёбрышек барбекю в духовке — секреты настоящего мастера в каждом шаге!

Ребрышки свиные барбекю — это блюдо, которое покоряет сердца многих любителей мяса. Это сочные кусочки свинины, прожаренные в духовке со сладким и пикантным соусом BBQ. В результате получается восхитительное сочетание нежности мяса и ароматного соуса, которое разрывает все границы вкуса!

Процесс приготовления ребрышек свиных барбекю в духовке несложен, однако требует некоторых навыков и терпения. В этой статье мы расскажем вам о пяти различных рецептах, которые позволят вам насладиться этим великолепным блюдом в уютной обстановке своей кухни. Получается очень вкусно и ароматно — так, что вы точно не сможете устоять перед его изумительным вкусом!

Каждый из наших рецептов предлагает свои особенности и способ приготовления, отличающиеся по ингредиентам и способу подачи. Вы можете выбрать рецепт, который больше всего вам нравится, или попробовать все пять и найти свое собственное любимое сочетание вкусов. Уверены, что любой из вариантов станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину и порадует как вас, так и ваших близких!

Рецепт 1: Американский барбекю

Американское барбекю считается одним из самых популярных вариантов готовки ребрышек свинины. Здесь сочетаются сочное мясо, ароматные специи и сладкая глазурь, придающая блюду неповторимый вкус.

Для приготовления американского барбекю вам понадобятся:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 чайные ложки чесночного порошка;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовьте маринад. В миске смешайте кетчуп, соевый соус, коричневый сахар, горчицу, мед, чесночный порошок, куркуму, соль и перец.
2. Свиные ребрышки вымойте, обсушите и поместите в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждая ребрышка была покрыта соусом.
3. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике несколько часов или лучше на ночь.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ребрышки на противень, слегка прикрытый фольгой.
5. Запекайте ребрышки в духовке около 2 часов, периодически переворачивая и подливая маринад.
6. После того, как ребрышки станут золотистыми и сочными, достаньте их из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли.
7. Подавайте американское барбекю со свежими овощами или салатом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Азиатский барбекю

Ингредиенты:

• 500 г свиных рёбрышек
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки острого соуса
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте соевый соус, острый соус, кетчуп, растительное масло, коричневый сахар, чеснок, сок лимона, соль и перец в миске для маринада.
2. Выложите свиные рёбрышки в пластиковый пакет и добавьте маринад. Затяните пакет и хорошо перемешайте, чтобы рёбрышки полностью покрылись маринадом.
3. Оставьте рёбрышки мариноваться в пакете в холодильнике как минимум на 2 часа, предпочтительно на 6-8 часов или даже на ночь.
4. Нагрейте духовку до 180 градусов.
5. Выложите свиные рёбрышки на противень, предварительно покрытый фольгой.
6. Запекайте рёбрышки в духовке около 45-60 минут или до готовности, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
7. Подавайте азиатский барбекю горячим со свежими овощами и рисом.

Азиатский барбекю с свиными ребрышками — это отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и наслаждаться яркими вкусовыми сочетаниями.

Рецепт 3: Техасский барбекю

Если вы любите насыщенный и слегка пикантный вкус, то рецепт техасского барбекю станет прекрасным выбором.

Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свиные рёбрышки — 1 кг

— Соль — 2 ст. ложки

— Чёрный перец — 1 ст. ложка

— Сладкая паприка — 2 ст. ложки

— Кумин — 1 ст. ложка

— Паприка кайенская — 1 ст. ложка

— Брауни сахар — 2 ст. ложки

— Соевый соус — 2 ст. ложки

— Кетчуп — 2 ст. ложки

— Горчица — 2 ст. ложки

— Мед — 2 ст. ложки

— Сок лимона — 2 ст. ложки

Шаги приготовления блюда:

1. Подготовьте рёбрышки, удалите все лишние жиры и пленки.

2. В миске смешайте соль, перец, паприку, кумин, паприку кайенсскую и брауни сахар. Это будет специальная смесь пряностей для приправления рёбрышек.

3. Посыпьте рёбрышки смесью пряностей со всех сторон и оставьте на 1-2 часа для маринования.

4. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекайте рёбрышки в течение 1 часа. Важно перевернуть рёбрышки через каждые 20 минут, чтобы они равномерно прожарились.

5. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, кетчуп, горчицу, мед и сок лимона. Нагрейте на среднем огне до состояния кипения и готовьте еще 5 минут.

6. Как только рёбрышки будут готовы, снимите их из духовки и смажьте приготовленным соусом со всех сторон. Верните рёбрышки в духовку на 10-15 минут.

7. Подавайте готовое блюдо горячим вместе со свежими овощами или гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Итальянский барбекю

Ингредиенты:

• 1 кг свиной мякоти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка базилика, измельченного
• 1 столовая ложка розмарина, измельченного
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, розмарин, соль и перец.
3. Добавьте свиную мякоть в миску и хорошо промассируйте мясо, чтобы все ингредиенты равномерно пропитали его.
4. Уложите мясо на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 45-60 минут, до готовности.
5. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины мяса. Проверьте готовность, вставив нож в самое толстое место — сок должен быть прозрачным и мясо — сочным.
6. Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 5-10 минут перед нарезкой.
7. Нарежьте мясо на порции и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Совет: Для достижения более насыщенного вкуса, запеките мясо на гриле вместо духовки. Для этого предварительно нагрейте гриль до высокой температуры и готовьте рёбрышки до готовности со всех сторон.

Итальянский барбекю со свежим чесноком, базиликом и розмарином придаст вашим рёбрышкам насыщенный и ароматный вкус. Этот рецепт станет отличным выбором для вас, если вы любите традиционные итальянские блюда.

Рецепт 5: Мексиканский барбекю

Чтобы приготовить мексиканские свиные ребрышки барбекю, вы понадобитесь:

• 800 г свиных ребрышек
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки молотой паприки
• 1 столовая ложка молотого кумина
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка черного молотого перца
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лайм, натертый на терке

Шаги приготовления:

1. Смешайте оливковое масло, паприку, кумин, соль, перец, сахар, соевый соус, томатную пасту, чеснок и лайм в миске, чтобы получить маринад.
2. Положите свиные ребрышки в большую миску и добавьте маринад, тщательно перемешайте, чтобы ребрышки были хорошо покрыты. Оставьте на несколько часов или ночь, чтобы они пропитались маринадом.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите ребрышки на противень и запекайте их в течение 1 часа, переворачивая их через каждые 15 минут и смазывая оставшимся маринадом.
4. Подавайте горячие мексиканские свиные ребрышки барбекю с соусом и гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!