7 лучших рецептов приготовления сома — необычные, быстрые и вкусные

Сом — рыба, которая обладает нежным мясом и уникальным вкусом. Она популярна во многих кухнях мира и является важным источником белка и полезных веществ. Приготовление сома может быть не только вкусным, но и интересным процессом. В этой статье мы подготовили для вас список семи лучших рецептов, которые помогут вам насладиться этой рыбой в разных вариантах.

1. Запеченный сом с лимоном и зеленью. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и нежные блюда. Сом запекается в духовке с добавлением свежего лимона, зелени и специй, что придает ему особый аромат и неповторимый вкус.

2. Фаршированный сом в азиатском стиле. Если вы любите экзотическую кухню, то этот рецепт точно вам понравится. Сом фаршируется соусом Терияки, имбирем, чесноком и зеленью, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Готовый рыбный рулет можно подать на стол со свежими овощами и рисом.

3. Сом в соусе с кокосовым молоком и карри. Это блюдо является прекрасным сочетанием восточных специй и нежного сома. Рыба тушится в соусе из кокосового молока, карри, лимонной травы и других ароматных ингредиентов, что придает ей неповторимый вкус и аромат.

4. Сом в панировке с лимоном и зеленью. Если вы предпочитаете более традиционные рецепты, то этот вариант будет идеальным выбором. Сом запанированный в муке и яичном желтке, обжаривается до золотистой корочки на сковороде с добавлением свежего лимона и зелени. Результатом является сочный и хрустящий кусочек рыбы.

5. Шашлык из сома с овощами. Любите барбекю? Тогда этот рецепт для вас. Сом на шпажках с овощами запекается на гриле, что придает ему неповторимый аромат и вкус. Такой шашлык станет прекрасным украшением любого праздничного стола.

6. Обжаренный сом с овощами в азиатском стиле. Это легкое и быстрое блюдо станет идеальным выбором для ужина. Сом обжаривается на сковороде с овощами, а затем заливается ароматным соусом из соевого соуса, меда, чеснока и имбиря. Такой сом будет прекрасным главным блюдом для всей семьи.

7. Сом под сырной корочкой. Это блюдо отличается необычным сочетанием сыра и рыбы, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Сом запекается в духовке с сырной корочкой, которая тает и образует золотистую, хрустящую корочку. Готовый сом подается на стол со свежими овощами и зеленью.

Выберите любой из этих рецептов и позвольте себе насладиться вкусом и ароматом нежного сома. Приготовление рыбы — это не только вкусно, но и полезно!

Карри из сома с кокосовым молоком

Ингредиенты:

  • 500 г сома
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 столовые ложки карри-пасты
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 столовая ложка тамариндового сока
  • 1 столовая ложка сок лимона
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление:

  1. Нарежьте сома на небольшие кусочки. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
  2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 2-3 минуты до появления аромата.
  4. Добавьте кусочки сома и обжарьте их с остальными ингредиентами в течение 5 минут, пока рыба не станет прозрачной.
  5. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, тамариндовый сок, сок лимона, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
  6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока сом не размягчится и соус не загустеет.
  7. Подавайте карри из сома с кокосовым молоком горячим, украшенным свежей зеленью. Подаются с рисом или ломтиками свежего хлеба.

Попробуйте приготовить это карри из сома с кокосовым молоком и наслаждайтесь ярким и насыщенным вкусом. Это блюдо обязательно поразит ваших гостей и станет настоящим украшением вашего стола!

Сом в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

  • 500 грамм сома;
  • 2 апельсина;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • ½ чайной ложки молотого куркумы;
  • соль и перец по вкусу;
  • пучок зеленого лука для украшения.

Приготовление:

  1. Подготовьте сома, почистив от чешуи и промыв в холодной воде. Нарежьте его на куски.
  2. Фрукты можно нарезать тонкими дольками, а можно выжать из них сок. В рецепте используется весь цитрусовый во всех его проявлениях.
  3. Поставьте на огонь сковороду и разогрейте растительное и оливковое масла. Обжарьте вареный сом на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Слейте излишки жира, верните на огонь, добавьте соевый соус, мед, апельсиновый сок и обжарьте все в течение 5-7 минут.
  5. Добавьте крахмал, куркуму, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, варите на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет гладким.
  6. Выложите филе сома на блюдо и полейте его приготовленным апельсиновым соусом. Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком.
  7. Подают сом в апельсиновом соусе на гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Запеченный сом с пряными травами

Вот, что вам понадобится:

Ингредиенты:
1 сом
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка рубленой петрушки
1 столовая ложка рубленого укропа
1 столовая ложка рубленого кинзы
Лимонные дольки для подачи (по желанию)

Инструкции приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Вымойте сома и обсушите его бумажными полотенцами.

3. Положите сома на противень и посыпьте его лимонным соком.

4. Посолите и поперчите сома по вкусу.

5. Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, укроп и кинзу в миске.

6. Равномерно нанесите смесь пряных трав с оливковым маслом на сома.

7. Запекайте сома в разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока рыба не станет сочной и легко отделяющейся от костей.

8. Подайте запеченного сома горячим на стол, украсив его лимонными дольками (по желанию).

Запеченный сом с пряными травами готов! Наслаждайтесь неповторимым сочетанием мягкого вкуса и аромата рыбы с пряными травами. Приятного аппетита!

Сом в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

  • 400 г сома
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла для жарки
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Сома нарежьте на кусочки среднего размера и посолите.
  2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте сома с двух сторон до золотистой корочки. Переложите рыбу на тарелку.
  3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
  4. Добавьте в сковороду кетчуп, соевый соус, рисовый уксус, сахар и мелко нарезанный перец. Перемешайте и прогрейте соус на среднем огне.
  5. Положите обжаренного сома обратно в сковороду с соусом. Перемешайте и тушите на низком огне около 2-3 минут.
  6. Сом в кисло-сладком соусе готов! Подавайте блюдо горячим с рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сом в соусе «Терияки»

Ингредиенты:

  • Филе сома — 500 г
  • Соус «Терияки» — 4 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зеленый лук — для украшения

Приготовление:

  1. Сом отрежьте на порционные кусочки и поместите их в миску.
  2. В миску добавьте соус «Терияки», мед, лимонный сок, перец и соль.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
  4. Оставьте сом на 30 минут для маринования.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Выложите сом на противень, предварительно покрытый пергаментом.
  7. Запекайте сом в духовке около 20 минут или до готовности.
  8. Подавайте рыбу горячей, украсив блюдо зеленым луком.

Сом в соусе «Терияки» подойдет как для обеда, так и для ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы оцените всю его простоту и неповторимый вкус!

Тушеный сом с овощами

Для приготовления тушеного сома с овощами вам понадобится:

  • сом — 500 г;
  • морковь — 2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • перец — 1 штука;
  • томаты — 2 штуки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • прованские травы — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Шаги по приготовлению тушеного сома с овощами:

  1. Сома нарежьте на порционные кусочки. Подсолите, поперчите и оставьте на 10 минут для пропитывания.
  2. Морковь, лук и перец нарежьте кубиками или полукольцами, не очень мелко. Чеснок мелко нарубите.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте сома с двух сторон до золотистого цвета и выложите на тарелку.
  4. В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец и обжарьте еще 3-5 минут.
  5. Томаты нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к овощам. Тушите все вместе еще 3-5 минут. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу.
  6. Верните обжаренного сома в сковороду к овощам. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.
  7. Подавайте тушеный сом с овощами горячим. Приятного аппетита!

Тушеный сом с овощами — простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за небольшое время. Оно отлично подходит для ужина или обеда и понравится всем членам вашей семьи.

Сом на гриле с лимонным соусом

Этот рецепт приготовления сома на гриле с лимонным соусом предлагает вам насладиться свежим и ароматным блюдом. Сом, приготовленный на гриле, имеет нежную и сочную текстуру, а лимонный соус придает ему освежающую и кисло-сладкую нотку.

Ингредиенты:

  • 500 грамм свежего сома;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный;
  • Свежая зелень для подачи.

Инструкции:

  1. Приготовьте гриль, разогрев его до средней температуры.
  2. Смешайте вместе растительное масло, соевый соус, мед, измельченный чеснок и сок половины лимона в небольшой емкости, чтобы получился соус.
  3. Положите сом на гриль и посолите и поперчите его с обеих сторон.
  4. Гриль сома в течение 4-6 минут с каждой стороны, переворачивая его один раз, до тех пор, пока сом не станет золотисто-коричневым и с легкостью раскладывается на вилку.
  5. Переложите готовый лосось на тарелку и покройте его лимонным соусом.
  6. Украсьте блюдо свежей зеленью и дольками лимона.
  7. Подаются сразу.

Попробуйте этот рецепт сома на гриле с лимонным соусом и насладитесь комбинацией свежести и пикантности в каждом кусочке этого вкусного блюда!

Оцените статью