Фрикадельки – это одно из самых популярных и простых блюд мировой кухни. Это небольшие котлетки из фарша, которые могут быть приготовлены из свинины, говядины, куриного мяса, а также из рыбы и овощей. Обжаривать фрикадельки в жире – это, конечно, вкусно, но есть гораздо более полезный способ приготовления этого блюда – запекать их в духовке.
Запекание фрикаделек в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы мяса, а также делает их более легкими и нежными. Блюдо получается очень сочным и аппетитным, а главное – его готовка не требует большого количества времени и усилий.
Хочешь приготовить вкусные фрикадельки в духовке? Тогда следуй нашему простому рецепту. Сочетание специй и трав делает их неповторимыми и особенными. Приятного аппетита!
Ингредиенты для фрикаделек:
Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие продукты:
- Мясо: 500 г (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- Лук: 1 средняя луковица
- Чеснок: 2 зубчика
- Яйцо: 1 шт.
- Сухари: 50 г
- Молоко: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу (петрушка, укроп)
Все ингредиенты легко найти в обычном продуктовом магазине. Приготовьте их заранее, чтобы начать готовить вкусные фрикадельки в духовке!
Приготовление фрикаделек:
1. Возьмите фарш из свинины, говядины или смешанный и выложите его в большую миску.
2. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, соль, перец, сухие травы по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Если хотите добавить сочности фрикаделькам, можно добавить немного молока или бульона.
4. Следующим шагом является добавление яйца или яичного белка в фарш. Это связывает ингредиенты и делает фрикадельки более нежными.
5. Хорошо вымешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались.
6. Если фарш получился слишком жидким или влажным, добавьте немного сухих сухарей или манной крупы.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Сформируйте фрикадельки из фарша, размером примерно с грецкий орех. Лучше всего делать это с помощью влажных рук, чтобы фарш не прилипал к ним. Разложите фрикадельки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
9. Выпекайте фрикадельки в духовке примерно 20-30 минут, до золотистой корочки и полного готовности.
10. Готовые фрикадельки можно подавать горячими или остуженными. Они прекрасно подойдут как гарнир к рису или картофельному пюре, а также могут быть самостоятельным блюдом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к готовке фрикаделек в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
| 500 гр фарша (говяжьего или свиного) | 1 луковица | 2 зубчика чеснока | 1 яйцо | 3 столовые ложки панировочных сухарей | 2 столовые ложки майонеза | Соль и перец по вкусу |
| Приправы (по желанию): | ||||||
| 1 чайная ложка паприки | 1/2 чайной ложки куркумы | 1/2 чайной ложки сушеного базилика | 1/2 чайной ложки сушеного орегано | |||
Следует отметить, что вы можете изменить количества и сочетание приправ по своему вкусу. Итак, когда все ингредиенты у вас под рукой, можно переходить к следующему шагу — приготовлению фрикаделек.
Шаг 2: Формирование фрикаделек
Для того чтобы приготовить вкусные фрикадельки в духовке, необходимо правильно сформировать массу для них. Возьмите приготовленную из фарша смесь и ложкой отделяйте небольшие порции массы.
Каждую порцию скатайте в ладошках, чтобы получилась круглая форма фрикадельки. Выравнивайте каждую фрикадельку руками, чтобы она плотно держалась вместе.
Если вы хотите, чтобы фрикадельки были одинакового размера, можно использовать формочку для придания им одинаковой формы. Например, вы можете использовать форму для кексов или просто перевернутую крышку от банки.
Совет: Потрите руки маслом или смажьте их растительным маслом, чтобы масса меньше прилипала и было удобнее формировать фрикадельки.
Готовые фрикадельки можно украсить зеленью или специями по вашему вкусу.
Шаг 3: Приготовление фрикаделек в духовке
Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 °С.
1. Покрыть противень пищевой пленкой или алюминиевой фольгой.
2. Раскладывайте фрикадельки на противне, оставляя небольшие интервалы между ними.
Совет: Вы можете использовать электрическую форму для запекания, если у вас есть такая возможность.
3. Поставьте противень с фрикадельками в духовку и готовьте их в течение 20-25 минут.
Важно: Убедитесь, что фрикадельки достаточно пропеклись, чтобы быть готовыми, но не пересушенными.
4. После готовности фрикаделек, осторожно достаньте противень из духовки, используя кухонные перчатки или полотенца по желанию.
5. Дайте фрикаделкам немного остыть перед подачей. Они будут горячими, поэтому будьте осторожны.
6. Подавайте фрикадельки вместе с гарниром по вашему выбору и пользуйтесь!
Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача фрикаделек на стол
Когда фрикадельки пропекутся в духовке и приобретут золотистый цвет, вы можете начинать их подавать на стол. Вот несколько советов, как оформить подачу фрикаделек, чтобы они выглядели аппетитно и красиво:
1. Соус или гарнир
Фрикадельки отлично сочетаются с различными соусами. Например, вы можете подать их с томатным соусом, соусом из сметаны или соусом песто. Также фрикадельки хорошо подаются с картофельным пюре, овощным гарниром или свежими овощами. Выберите соус или гарнир в зависимости от вкусов ваших гостей.
2. Зелень
Для добавления свежести и яркости в блюдо, не забудьте украсить фрикадельки свежей зеленью. Подойдут петрушка, укроп или базилик. Положите несколько веточек зелени рядом с фрикадельками или посыпьте их сверху.
3. Приятная сервировка
Выберите красивую тарелку или блюдце для подачи фрикаделек. Помните, что глаза тоже едят, поэтому красивая сервировка добавит аппетитный вид вашему блюду. Разложите фрикадельки равномерно по тарелке и украсьте их зеленью или дополнительными овощами.
Когда все готово, пригласите гостей за стол и наслаждайтесь вместе приготовленным вами вкусным блюдом!