Плов – это национальное узбекское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Готовить его можно с различными ингредиентами, но один из самых вкусных и простых вариантов – рассыпчатый плов со свининой в казане. Это блюдо отличается пикантным ароматом, сочностью и неповторимым вкусом. Готовить плов в казане – это настоящее искусство, но с нашим рецептом это легко и просто.
Для приготовления такого плова вам понадобится казан, свинина, рис, морковь, лук, масло, специи и зелень. Вначале необходимо приготовить морковь, нарезав ее тонкими полосками. Затем необходимо обжарить лук на масле до золотистого цвета. После этого добавляем свинину и тушим ее до готовности.
Далее мы должны засыпать рис в казан слоями, на каждый слой кладем морковь и мясо. Важно учесть, что рис должен быть на 1/3 больше, чем мясо. После того как закладываем все ингредиенты, добавляем специи – зиру, кориандр, куркуму, перец. Затем наливаем воду, чтобы она покрыла рис на 2 пальца.
Теперь нужно накрыть казан крышкой и поставить его на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь необходимо убавить до минимального. Наш плов готовится приблизительно 40-50 минут. Главное – не мешать рису во время готовки. Под конец добавляем зелень и даем плову пропитаться в течение 15-20 минут. Готовый плов необходимо перемешать и подать к столу.
Разнообразьте свой повседневный обед или праздничный ужин вкусным и ароматным рассыпчатым пловом со свининой в казане. Это блюдо одновременно простое и утонченное, которое подарит вам и вашим близким незабываемые кулинарные ощущения. Приятного аппетита!
Как приготовить рассыпчатый плов со свининой в казане?
Что вам понадобится:
- 500 г свежей свинины;
- 3 стакана рассыпчатого риса;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 100 г сливочного масла;
- 1 л горячего кипятка;
- соль, перец, специи по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте свинину кусочками и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте все вместе до мягкости.
- Добавьте чеснок и специи по вкусу.
- Залейте горячим кипятком и варите на небольшом огне до готовности мяса.
- Ополосните рис в холодной воде и добавьте его к мясу.
- Тщательно перемешайте, добавьте соль и перец.
- Уровняйте поверхность риса, сделайте в нем несколько отверстий, чтобы пар мог выходить.
- Поставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения.
- После закипания, уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой.
- Готовьте плов на медленном огне примерно 20 минут. После этого удалите казан с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы плов достаточно простоялся.
- Тщательно перемешайте плов, чтобы мясо, рис и овощи равномерно смешались.
Плов готов! Подайте его горячим, украшайте зеленью и наслаждайтесь незабываемым вкусом этого блюда вместе с близкими и дорогими людьми.
Ингредиенты для рассыпчатого плова со свининой
Для приготовления рассыпчатого плова со свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свинина — 500 грамм. Мясо можно взять без кости, предпочтительно от грудинки или шейки.
2. Рис — 2 стакана. Для плова лучше всего использовать длиннозерновой рис.
3. Лук репчатый — 2 штуки среднего размера. Он придаст плову аромат и вкус.
4. Морковь — 2 штуки среднего размера. Морковь добавит яркость и красоту блюду.
5. Чеснок — 3 зубчика. Для добавления пикантности плову.
6. Растительное масло — 4 столовые ложки. Используется для обжарки мяса и овощей.
7. Приправы и специи — куркума, зира, соль, перец по вкусу. Их количество зависит от ваших предпочтений.
8. Вода — 4 стакана.
9. Зелень — петрушка, укроп или кинза, чтобы украсить готовое блюдо.
Вот и все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления вкусного и ароматного рассыпчатого плова со свининой. Приступим к готовке!
Приготовление рассыпчатого плова со свининой в казане
Для приготовления плова вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (лучше всего использовать заднюю часть) | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Репчатый лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Приправы (куркума, зира, перец) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте мясо свинины кубиками.
- Разогрейте казан на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в казан и обжарьте до мягкости.
- Добавьте чеснок и приправы. Тушите все вместе еще несколько минут, пока ароматы приправы не выделятся.
- Промойте рис до чистой воды.
- Добавьте рис в казан, перемешайте с остальными ингредиентами.
- Залейте кипятком, чтобы вода покрывала рис на 1-2 пальца.
- Уменьшите огонь и накройте казан крышкой.
- Готовьте плов на медленном огне примерно 30-40 минут, пока рис не станет мягким и желтым.
- Переверните плов на тарелку, чтобы рис развалился и стал рассыпчатым.
- Подавайте плов горячим к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления и дополнительные советы
Чтобы ваш плов со свининой вышел ароматным и нежным, следуйте следующим советам:
| 1. | Выбирайте качественное мясо. Идеально подойдет свинина без жира и костей, которая хорошо просолена. |
| 2. | Перед тем как начать готовить, промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмал. |
| 3. | Каждый ингредиент аккуратно разложите на дне казана: сперва слой мяса, затем морковь, лук и пряности. |
| 4. | Добавьте достаточное количество воды, чтобы рис мог свариться и впитать все вкусы приправ и мяса. |
| 5. | Не забудьте закрыть казан крышкой и оставьте плов тушиться на медленном огне. |
| 6. | Периодически помешивайте плов ложкой, чтобы готовый рис был рассыпчатым и не прилипал к дну. |
| 7. | После приготовления плова дайте ему настояться несколько минут, чтобы все вкусы усилились и пропитали каждое зерно риса. |
| 8. | Подавайте плов со свининой в казане горячим с зеленью и свежими овощами. |
Следуя этим советам, вы получите ароматный и вкусный рассыпчатый плов со свининой в казане, который порадует всех гостей вашего стола!
Наслаждайтесь вкусом рассыпчатого плова со свининой в казане!
Чтобы приготовить рассыпчатый плов со свининой в казане, вам понадобятся следующие ингредиенты: свиная грудинка (500 г), рис (300 г), морковь (2 шт.), лук (2 шт.), соль (по вкусу), масло растительное (3 столовые ложки), тмин (по вкусу), зира (по вкусу), перец черный молотый (по вкусу).
Приступим к приготовлению плова. Возьмите казан и разогрейте на среднем огне. Нарежьте свиную грудинку на небольшие кубики и выложите их в казан. Обжарьте мясо до золотистого цвета, периодически переворачивая. Это придаст плову особый аромат и вкус.
Пока мясо обжаривается, морковь и лук тонко нарежьте. После того, как свинина приобрела золотистый цвет, добавьте в казан морковь и лук. Тушите овощи вместе с мясом около 10 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Затем добавьте в казан рис, предварительно промытый и отдушенный. Поместите рис так, чтобы он покрыл мясо и овощи равномерным слоем. Налейте воду так, чтобы она покрыла рис на 1,5-2 см. Посолите по вкусу и добавьте тмин, зиру и черный перец. Накройте казан крышкой и установите на средний огонь.
Варите плов до тех пор, пока вся вода не впитается рисом. Затем убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте еще 20-30 минут. Готовый плов переложите на тарелку и подавайте на стол, украшая сверху зеленью.
Рассыпчатый плов со свининой в казане получается невероятно ароматным и вкусным. Он отлично сочетается с соусами, сметаной или зеленью. Попробуйте приготовить этот плов по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом вместе с близкими и друзьями!