Творожный сыр – это не только вкусный десерт, но и очень полезный продукт. С его помощью можно приготовить множество блюд, начиная от сырников и заканчивая творожными пирожками. А если вы думаете, что приготовление творожного сыра займет у вас слишком много времени, то вы ошибаетесь. Мы предлагаем вам быстрый и простой рецепт творожного сыра, который можно приготовить дома из свежего молока.
Для приготовления этого творожного сыра вам понадобятся всего три ингредиента: свежее молоко, лимонный сок и соль по вкусу.
Сначала нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне до температуры около 80 градусов Цельсия. Затем добавьте лимонный сок и перемешайте. После этого оставьте молоко на несколько минут, чтобы оно свернулось.
Затем приготовьте марлю или чистую салфетку, которые понадобятся вам для отцеживания сыворотки. Положите марлю в большую миску и аккуратно вылейте смесь из молока и лимонного сока на марлю. Дайте сыворотке процедиться через марлю, а творог оставиться внутри.
Быстрый рецепт творожного сыра
1. Возьмите 1 литр свежего молока и доведите его до кипения в кастрюле на среднем огне. Обязательно помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело и не подгорело.
2. Когда молоко закипит, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса. Это поможет свернуть молоко и превратить его в творожный сгусток. Помешивайте молоко с лимонным соком или уксусом в течение 1-2 минут.
3. Выключите огонь и оставьте молоко на несколько минут, чтобы сгусток творога успел набухнуть и отделиться от сыворотки.
4. Подготовьте дуршлаг или марлю, которыми вы будете отделять сгусток творога от сыворотки. Выложите дуршлаг или марлю на глубокую миску или большую кастрюлю.
5. Осторожно перелейте сгусток творога на дуршлаг или марлю, дайте ему стечь излишки сыворотки. Если хотите, можете собрать края марли и немного прессовать творог, чтобы удалить еще больше сыворотки.
6. Поместите миску или кастрюлю с дуршлагом и творогом в холодильник на 2-3 часа, чтобы творог остыл и стал упругим.
Готово! Ваш быстрый творожный сыр готов к употреблению. Можете нарезать его на ломтики и подавать к завтраку или использовать для приготовления различных блюд. Приятного аппетита!
Вкусный сыр из свежего молока
Для приготовления сыра из свежего молока понадобится следующее:
| Составляющая | Количество |
| Свежее молоко | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
Шаги приготовления сыра из свежего молока:
- В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до температуры 28-30 градусов Цельсия.
- Добавьте соль и лимонный сок в молоко. Постепенно взбалтывайте, чтобы сырное зерно начало отделяться от сыворотки.
- Когда сырное зерно полностью отделится, оставьте его на 10 минут, чтобы сгусток укрепился.
- С помощью деревянной лопатки аккуратно перемешайте сгусток в течение 5 минут. Затем слегка нагрейте сырный сгусток до температуры 35-40 градусов Цельсия.
- Подготовьте марлю и сито. Выложите сырное зерно на марлю, чтобы удалить излишки сыворотки.
- Соберите марлю со сгустком и оставьте его на 1-2 часа для удаления остаточной сыворотки.
- Переложите получившийся сыр в форму и поместите в холодильник на 3-4 часа для застывания.
- Вкусный сыр из свежего молока готов к употреблению!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный сыр из свежего молока. Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь нежным и ароматным сыром вместе со своими близкими!