Чудесное меню для обеда — 20 самых вкусных и оригинальных идей и рецептов 2021 года, которые покорят даже самых требовательных гурманов и помогут разнообразить повседневное питание

Обед — это особенное время дня, когда мы можем насладиться вкусом и получить необходимый заряд энергии для продуктивной деятельности. Какое блюдо выбрать, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным? В этой статье мы предлагаем вам лучшие идеи и рецепты для чудесного обеда.

Ваш обед может начаться с легкого и свежего салата. Огурцы, помидоры, зелень, сочное оливковое масло — это все, что вам нужно для создания освежающего и полезного салата. Не забудьте добавить немного феты или пару кусочков авокадо, чтобы придать салату особенный вкус.

Для основного блюда рекомендуем приготовить рыбу или морепродукты. Нежное и сочное филе лосося, запеченное с овощами, станет отличным выбором. А если вы предпочитаете креветки или мидии, то можно приготовить пасту с морепродуктами — это блюдо точно порадует ваш вкусовой рецептор.

А что же выпечка? Как насчет пикантного картофельного пирога? Сочные и ароматные кусочки картофеля, с добавлением специй и сыра, обжаренные до золотистой корочки — вот что может стать настоящим угощением для вашего обеда.

Завершите ваш обед с медовым кейком или десертом на основе свежих ягод — и ваше восхитительное меню для обеда готово! Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы приготовленные блюда удивляли вас и ваших близких новыми вкусовыми открытиями.

Вкусные салаты с основной едой

Вот несколько вариантов вкусных салатов с основным блюдом:

• Салат с жареным куриной грудкой и овощами. Нежная и сочная куринная грудка, обжаренная на гриле, смешивается с свежими овощами, такими как помидоры и огурцы. Подается с соусом на выбор.
• Салат с говядиной и рукколой. Тонко нарезанная говядина, приготовленная по вашему вкусу, сочетается с пикантной рукколой и спелыми черри-помидорами. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком.
• Салат с кальмарами и овощами. Легкий и освежающий салат с кальмарами, паприкой и огурцами. Заправляется соусом на основе соевого соуса и лимонного сока.

Это только некоторые из возможных вариаций салатов с основной едой, и вариантов может быть бесконечное множество. Выберите свои любимые ингредиенты, создавайте новые комбинации и наслаждайтесь вкусным и полезным обедом.

Нежное мясо в соусе с овощами

Для приготовления нежного мяса в соусе с овощами потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 500 гр мяса (говядина, свинина или курица)
2. 1 большая луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 2 моркови
5. 1 сладкий перец
6. 500 гр томатов (можно использовать свежие или консервированные)
7. 2 столовые ложки растительного масла
8. Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок мелко нарежьте, морковь и перец нарежьте полосками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще пару минут.
4. Добавьте морковь и перец, тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В кастрюлю добавьте томаты, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Потушите все вместе еще около 20 минут до готовности.
6. Подавайте нежное мясо в соусе с овощами горячим. Приятного аппетита!

Очень вкусно подать это блюдо с отварным картофелем, макаронами или рисом. Вы также можете приготовить к нему свежий салат из свежих овощей или зелени. Наслаждайтесь обедом в кругу близких и дорогих вам людей!

Пикантные рыбные блюда с гарниром

1. Жареная форель с овощным гарниром

Ингредиенты:

• 2 филе форели
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
• 1 красный перец, нарезанный полосками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• Свежие зелень и лимонные дольки для подачи

Приготовление:

1. Положите филе форели в миску, посыпьте солью, перцем и соком лимона. Поставьте на 10 минут в холодильник.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте морковь, лук, перец и чеснок. Готовьте до мягкости овощей.
3. Выньте форель из холодильника и обжарьте на горячей сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
4. Подайте рыбу с овощным гарниром, украсьте свежей зеленью и лимонными дольками.

2. Красная рыба с картофельным пюре

Ингредиенты:

• 2 красные рыбные стейки (лосось, форель и т.д.)
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 картофелины, очищенные и нарезанные на кубики
• 50 мл молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Положите рыбные стейки в миску, посыпьте солью, перцем и соком лимона. Оставьте на 15 минут.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте рыбу до готовности.
3. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и измельчите вилкой или пасеровке. Добавьте молоко и сливочное масло. Солите и перчите по вкусу.
4. Подайте рыбу вместе с картофельным пюре. Украсьте свежей зеленью.

Попробуйте эти пикантные рыбные блюда с гарниром и порадуйте свою семью вкусным обедом или ужином!

Легкие овощные торты с плавленым сыром

Для приготовления овощных тортов вам потребуются следующие продукты:

• Кабачок — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Плавленый сыр — 200 г
• Мука — 3 столовые ложки
• Яйца — 2 штуки
• Соль и перец — по вкусу

Шаги приготовления овощных тортов:

1. Кабачок и морковь нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
2. Подготовьте сковороду и нагрейте на среднем огне с растительным маслом.
3. Добавьте лук, кабачок и морковь в сковороду и обжарьте до мягкости овощей.
4. В миске смешайте плавленый сыр, муку, яйца, соль и перец.
5. Добавьте обжаренные овощи в миску с сырной смесью и тщательно перемешайте.
6. Смазывайте форму для выпечки растительным маслом и выложите получившуюся смесь.
7. Выпекайте торт при температуре 180 градусов в течение 30 минут или до золотистого цвета.
8. Готовый овощной торт остудите и нарежьте на порционные кусочки.

Овощные торты с плавленым сыром подойдут как для обеда, так и для вечернего перекуса. Их можно подать как горячими, так и холодными. Такое блюдо будет отличным выбором для тех, кто хочет сделать питание более разнообразным и полезным.

Ароматные пасты с морепродуктами

Ничто так не пробуждает аппетит, как ароматные пасты с морепродуктами. Эти блюда предлагают уникальное сочетание свежих морепродуктов, ароматных специй и соусов, которые заслуживают внимания на любом обеде.

Одной из самых популярных и вкусных паст является паста «Альфредо». Это блюдо с лососем или креветками завораживает своим богатым вкусом и нежным соусом. А чтобы придать ему особую пикантность, можно добавить немного чили или табаско. Незабываемый вкус гарантирован!

Следующим в списке ароматных паст является паста с мидиями и лимоном. Фантастическое сочетание свежих мидий и освежающего лимонного сока превращает это блюдо в настоящее удовольствие для гурманов. Для придания дополнительных ноток вкуса можно добавить немного свежего базилика или петрушки.

Паста с креветками и чесноком — еще одно прекрасное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Акцентом этой пасты является сочетание сочных креветок и ароматного чеснока. Чтобы добавить остроты, можно приправить блюдо красным перцем или перечной смесью. Ваш обед станет незабываемым!

Важно помнить, что приготовление ароматных паст с морепродуктами требует качественных и свежих ингредиентов. Также рекомендуется использовать итальянскую пасту высокого качества для достижения идеальной текстуры и вкуса.

Ваши гости будут впечатлены и поражены этими великолепными пастами с морепродуктами. Они станут отличным дополнением к вашему обеденному столу и непременно вызовут аппетит и наслаждение каждого гостя!

Сытные супы с хлебом и зеленью

Чтобы разнообразить обеденное меню и сделать его более сытным, рекомендуется приготовить супы с добавлением хлеба и зелени. Такие блюда насытят и обеспечат ощущение сытости на долгое время.

Вот несколько лучших идей и рецептов сытных супов:

• Борщ с грибами

  Ингредиенты:

  • Грибы — 200 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Сок лимона — по вкусу
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Хлеб — для подачи

  Приготовление:

  1. Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  2. Нарежьте остальные овощи, добавьте их в горшок с грибами и тушите 5-7 минут.
  3. Добавьте томатную пасту и капусту, залейте водой и варите 30-40 минут.
  4. Посолите, поперчите, добавьте сахар, сок лимона и зелень.
  5. Подавайте горячим с хлебом.

• Гороховый суп с беконом

  Ингредиенты:

  • Сухой горох — 250 г
  • Бекон — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Хлеб — для подачи

  Приготовление:

  1. Замочите горох на ночь в холодной воде, затем промойте и отварите до готовности.
  2. Обжарьте на сковороде нарезанный бекон с луком, морковью и чесноком.
  3. Добавьте отваренный горох и картофель, залейте водой и варите 20-30 минут.
  4. Посолите, поперчите, добавьте зелень.
  5. Подавайте горячим с хлебом.

Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь сытным супом с хлебом и зеленью во время обеда. Приятного аппетита!

Изысканные пироги с фруктами и ягодами

Если вы хотите порадовать своих гостей и удивить их великолепными десертами, обратите внимание на эти изысканные рецепты пирогов с фруктами и ягодами.

1. Шарлотка с ягодами

Для приготовления этого пирога вам понадобятся свежие ягоды (клубника, малина, черника), мука, сахар, яйца, сливочное масло и разрыхлитель. Сначала приготовьте тесто, смешав муку, сахар, яйца и разрыхлитель. Затем выложите тесто на форму для выпечки и равномерно распределите ягоды по всей поверхности. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Насладитесь ароматом свежих ягод и нежного теста.

2. Фруктовый пирог «Тарт Татен»

Этот французский десерт стал известен благодаря своему невероятному вкусу и оригинальной подаче. Для приготовления вам понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар, мука и слоеное тесто. Сначала измельчите яблоки и обжарьте их на сливочном масле с добавлением сахара. Затем выложите яблоки на дно формы для выпечки, и сверху распределите слоеное тесто. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Когда пирог готов, переверните его и подавайте на стол. Нежные яблочные кусочки на хрустящем тесте никого не оставят равнодушными.

Эти изысканные пироги с фруктами и ягодами отлично подойдут для обеда, ужина или любого другого торжественного случая. Они украсят ваш стол и порадуют ваших гостей обалденным вкусом и ароматом. Возьмите на вооружение эти рецепты и создайте свои маленькие кулинарные шедевры!

Пряные карри с картошкой и овощами

Для приготовления блюда вам понадобится следующий ингредиенты:

• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 200 г зеленого горошка
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картошку, морковь, лук и перец мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картошку и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
4. Добавьте перец и зеленый горошек, обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. В ту же сковороду добавьте карри-пасту и обжарьте ее пару минут, чтобы выделиться аромат.
6. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
7. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте карри на среднем огне 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.
8. Подавайте карри с кипящим рисом или гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!

Пряные карри с картошкой и овощами — это идеальный вариант для тех, кто любит экзотическую кухню и острые блюда. Оно отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина с друзьями. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких своими навыками в кулинарии!

Горячие смеси из фасоли с копчеными колбасками

Процесс приготовления:

1. Нарежьте колбаски тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Перец сладкий нарежьте полосками.

2. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.

3. Добавьте копченые колбаски и обжарьте их вместе с луком до румяной корочки.

4. Добавьте фасоль, помидоры и перец сладкий в сковороду с колбасками. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются и соединятся воедино.

6. Горячую смесь из фасоли с копчеными колбасками можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Нежные десерты с шоколадным соусом и ванильным мороженым

Нет ничего более роскошного и утонченного, чем вкусный десерт с шоколадным соусом и ванильным мороженым. Это сочетание обязательно порадует любого гурмана и создаст уютную атмосферу во время обеда или ужина.

Для начала предлагаем вам попробовать классический чизкейк с шоколадным соусом. Нежное тесто, сырный крем и сладкий шоколадный соус – мечта любого сладкоежки. Для приготовления чизкейка вам понадобятся: печенье измельченное в крошку, сливочное масло, крем-сыр, яйца, сахар, ванильный экстракт и шоколадный соус. Смешайте печенье с маслом, распределите по формам и выпекайте около 10 минут. Взбейте крем-сыр с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Вылейте полученную массу на печенье и выпекайте чизкейк в течение 45 минут. При подаче полейте десерт шоколадным соусом.

Другим прекрасным выбором будут панкейки с шоколадным соусом и ванильным мороженым. Идеальный завтрак или десерт для веселой компании. Для приготовления панкейков вам понадобятся: мука, сахар, соль, молоко, яйца, разрыхлитель и растительное масло. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте молоко, яйца и растительное масло. Вылейте тесто на раскаленную сковороду и жарьте панкейки до золотистой корочки с двух сторон. Подавайте панкейки с шоколадным соусом и ванильным мороженым, а также со свежими фруктами для особого вкуса.

Не менее вкусным вариантом будет пирог с шоколадным соусом и ванильным мороженым. Оригинальное сочетание нежного теста, шоколадного соуса и холодного мороженого создаст неповторимый вкусовой букет. Приготовить пирог очень просто: смешайте муку, сахар, разрыхлитель, яйца, сливочное масло и молоко. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут. Готовый пирог охладите и подавайте с шоколадным соусом и ванильным мороженым.