Гороховый суп на зиму рецепт приготовления и консервация в банках

Гороховый суп – это не только горячее и питательное блюдо, но и отличное решение для зимнего периода. С его помощью можно наслаждаться ароматной едой даже в самый холодный сезон. И самое прекрасное – готовить гороховый суп на зиму и сохранить на длительное время его полезные свойства. Консервация в банках – это не только удобный способ хранения, но и возможность создать запасы вкусного и сытного блюда.

Рецепты горохового супа на зиму разнообразны и позволяют экспериментировать с ингредиентами. Но основу всегда составляет горох – белокачественный продукт, который богат витаминами и микроэлементами. Он дает супу насыщенный вкус и приятную текстуру. Комбинируя его с различными овощами и специями, можно создать уникальное блюдо, которое будет радовать всю семью на протяжении всей зимы.

Консервация горохового супа – это процесс сохранения блюда в банках. Приготовленный гороховый суп разливают в стеклянные контейнеры, добавляют специи и закатывают. Таким образом, суп может храниться в течение длительного времени без потери своих полезных свойств. Это удобно и позволяет всегда быть готовыми к тому, чтобы наслаждаться вкусным и ароматным гороховым супом в любой момент.

Гороховый суп на зиму

Для приготовления горохового супа на зиму вам понадобятся:

• Горох — 500 грамм;
• Мясо (говядина, свинина или курица) — 300 грамм;
• Лук — 1 штук;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — по желанию.

Сначала горох нужно замочить на несколько часов, а затем варить в подсоленной воде до полуготовности. В это время можно приготовить остальные ингредиенты: мясо нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, картофель почистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить горох, мясо, лук и морковь. Варить суп на среднем огне примерно 40 минут, пока горох не станет мягким. Затем добавить картофель и варить еще около 15 минут до готовности.

При подаче гороховый суп посыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком. Подать гороховый суп на стол горячим, в супе должен быть насыщенный вкус и аромат.

Если вы хотите сохранить гороховый суп на зиму, можно его законсервировать в банках. Для этого нужно перелить суп в стерилизованные банки, закатать их и выдержать в теплом помещении до остывания. Затем банки с гороховым супом следует хранить в прохладном и темном месте.

Гороховый суп на зиму — отличный способ сохранить полезные свойства гороха и насладиться аппетитным блюдом в холодную пору года.

Рецепт горохового супа

Ингредиенты:

• 250 г гороха
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 50 г сельдерея
• 2 листа лаврового листа
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Замочите горох на несколько часов или оставьте его на ночь.
2. Слейте воду и залейте горох свежей водой.
3. Добавьте луковицу, морковь, картофель и сельдерей.
4. Варите на среднем огне до мягкости гороха и овощей (примерно 30-40 минут).
5. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
6. Варите еще 10-15 минут.
7. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Консервация горохового супа в банках

Для консервации горохового супа вам понадобятся стерилизованные стеклянные банки, крышки, герметичные резиновые кольца и консерванты, такие как соль или уксус. Важно обратить внимание на правильное стерилизование банок и крышек, чтобы избежать возникновения патогенных микроорганизмов.

Перед началом консервации горохового супа, рекомендуется нагреть его до кипения. Затем вылейте суп в стерилизованные банки, оставляя при этом несколько сантиметров свободного пространства вверху для учета увеличения объема при нагревании.

После того, как суп находится в банках, добавьте консерванты для продления срока годности. Одним из самых популярных консервантов является соль. Добавьте 1 чайную ложку соли на каждую банку объемом 500 мл. Чтобы улучшить вкус супа и одновременно увеличить его срок годности, можно добавить 1 столовую ложку уксуса на каждую банку.

Закройте банки стерильными крышками и убедитесь, что они плотно закрыты. Поместите банки в большую кастрюлю, на дно которой положите тряпку или салфетку, чтобы предотвратить удары и трески. Залейте кипятком, чтобы банки полностью покрылись водой.

Установите кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После этого снизьте огонь и варите гороховый суп в банках в течение 1 часа. После варки аккуратно извлеките банки из кастрюли и оставьте их на кухонном полотенце до полного остывания. Убедитесь, что крышки не выпуклые и надежно закрыты.

Гороховый суп в банках готов для хранения. Переведите банки в прохладное и темное место, такое как погреб или кладовка. Готовый консервированный гороховый суп можно хранить до 1 года. Приготовление горохового супа на зиму — это отличный способ иметь вкусное и полезное блюдо в любое время года.

Польза горохового супа

Богатство микроэлементами. Гороховый суп является отличным источником микроэлементов, таких как железо, цинк, магний и калий. Эти элементы играют важную роль в работе организма, участвуют в обмене веществ, поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы и иммунной системы.

Белок и клетчатка. Горох является отличным источником растительного белка, который не только насыщает организм, но и помогает восстанавливать ткани и мышцы. Кроме того, гороховый суп богат клетчаткой, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры.

Витамины и антиоксиданты. Горох содержит множество витаминов, таких как витамин А, витамин С, витамин К и группа витаминов В. Они помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей, укрепляют иммунную систему и защищают организм от свободных радикалов.

Низкая калорийность. Гороховый суп — отличный выбор для людей, следящих за своим весом. Он содержит мало калорий и легко усваивается организмом, что позволяет ощущать себя сытым и энергичным на протяжении всего дня.

Гороховый суп — это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий источник пользы для здоровья. Регулярное употребление такого супа помогает поддерживать иммунитет, укреплять органы и системы организма, а также поддерживать нормальный обмен веществ и вес.

Богатый источник белка, витаминов и минералов

Кроме белка, гороховый суп также богат витаминами и минералами. Горох содержит витамины группы В, а также витамин К, который необходим для здоровых костей и нормализации свертываемости крови. Кроме того, горох — отличный источник минералов, включая железо, магний, фосфор и цинк. Эти минералы играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма и иммунной системы.

Таким образом, гороховый суп представляет собой полноценное и питательное блюдо, которое можно включить в свой рацион в любое время года. Благодаря его богатому составу, гороховый суп помогает поддерживать здоровье и иммунитет, а также насытить организм полезными веществами.

Безглютеновый продукт для людей с пищевой непереносимостью

Гороховый суп, наоборот, является безглютеновым продуктом, так как горох не содержит этот белок. Поэтому, для людей с пищевой непереносимостью глютена, гороховый суп становится идеальным решением для разнообразия и обогащения своего рациона.

Важно отметить, что гороховый суп на зиму легко консервируется в банках и может быть сохранен на длительное время без потери качества и вкусовых характеристик. Для консервации горохового супа в банках необходимо следовать определенным инструкциям и соблюдать правила гигиены, чтобы продукт не портился и оставался безопасным для употребления.

Итак, гороховый суп на зиму является отличным решением для людей с пищевой непереносимостью, особенно для тех, кто не переносит глютен. Богатое питательное составом, легкое хранение и приготовление, позволяют включить гороховый суп в свой рацион и наслаждаться его вкусом на протяжении всего зимнего сезона.

Разнообразные варианты приготовления

Гороховый суп на зиму можно приготовить по-разному, добавляя разные ингредиенты, которые придадут ему своеобразный вкус и аромат. Вот несколько интересных вариантов приготовления:

Выбирайте любой из представленных вариантов или экспериментируйте, добавляя любимые ингредиенты. Главное, что в результате получается ароматный и сытный гороховый суп, который можно наслаждаться в любое время года.

Гороховый суп с мясом и овощами

Для приготовления горохового супа с мясом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления горохового супа с мясом и овощами:

1. Замочите горох на несколько часов или оставьте его на ночь в холодной воде.
2. Отварите мясо в кастрюле с водой до готовности. Затем нарежьте его на кусочки.
3. Помойте и нарежьте овощи: лук, морковь, картофель.
4. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и обжарьте еще немного.
6. Добавьте нарезанный картофель, обжаривайте все вместе около 5 минут.
7. Добавьте отварное мясо, горох и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Варите суп на среднем огне до готовности гороха и овощей, приблизительно 40-60 минут.
10. Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Готовый гороховый суп с мясом и овощами можно хранить в стеклянных банках. Для этого следует разлить его по банкам, закрыть крышками и стерилизовать. Запечатанные банки с супом можно хранить в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев. Такой приготовленный суп будет отличным выбором для зимы, когда свежие овощи и зелень не доступны.

Вегетарианский гороховый суп

Чтобы приготовить вегетарианский гороховый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Приготовьте сухие зеленые горошки, предварительно промыв их под проточной водой. Затем залейте их холодной водой и оставьте на ночь.

2. На следующий день откиньте воду, затем поставьте горошки в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла горох на 3-4 см. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

3. Очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

4. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю к гороху.

5. Добавьте обжаренные морковь и лук в кастрюлю с горохом и картофелем. Также добавьте пропущенный через пресс чеснок.

6. Варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и готовыми к употреблению. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте вегетарианский гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом). Приятного аппетита!