Говядина является одним из лучших источников белка, железа и других важных питательных веществ для детей. Она отлично сочетается с различными овощами и специями, что позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда на второе для маленьких гурманов. Но какие именно блюда из говядины лучше выбрать? В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых и вкусных рецептах, которые подарят радость детям и позволят удовлетворить их питательные потребности.
Одним из самых популярных блюд, приготовленных из говядины, является тушеная говядина с овощами. Нежное мясо и сочные овощи создают неповторимый аромат и вкус, который обязательно понравится вашим детям. Для его приготовления вам понадобится свежая говядина, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Просто обжарьте мясо с луком, добавьте остальные овощи, залейте водой и тушите до готовности. Такое блюдо отлично утоляет голод и является полезным и сытным вариантом для обеда или ужина.
Еще одним интересным рецептом из говядины являются рулетики. Для их приготовления вам понадобятся говяжьи филе, лук, чеснок, специи и зелень. Просто нарежьте мясо на тонкие пластинки, добавьте начинку из лука, чеснока и зелени, сверните рулетики и запеките в духовке или на сковороде до золотистой корочки. Ваши дети будут в восторге от этого оригинального и вкусного блюда, которое придется им по вкусу и непременно понравится.
Таким образом, говядина – это отличный выбор для приготовления вторых блюд для детей. Сочные, полезные и вкусные рецепты с говядиной позволят разнообразить рацион ваших малышей и обеспечить им необходимые питательные вещества. Попробуйте приготовить описанные блюда и вы увидите, как их улыбки станут ярче, а аппетит пробудится!
Как приготовить говядину на второе для детей
1. Тушеная говядина с овощами. Добавьте кусочки говядины в кастрюлю с кипящей водой и варите около 20 минут. Затем добавьте нарезанные овощи (морковь, картошку, лук, перец и др.) и продолжайте тушить до готовности говядины и овощей. Посолите по вкусу и подавайте тушеную говядину на стол.
2. Говяжьи котлетки. Смешайте фарш из говядины с яйцом, мукой (или сухарями), нарезанным луком, солью и перцем. Сформуйте котлетки и обжарьте их на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Подавайте готовые котлетки с гарниром из картофельного пюре и свежими овощами.
3. Говядина на гриле. Нарежьте говядину на небольшие кусочки и смешайте с маринадом из соевого соуса, меда, чеснока, имбиря и лимонного сока. Оставьте на несколько часов или на ночь для пропитывания мяса. Затем разогрейте гриль или сковороду и обжарьте говядину до готовности. Подавайте с свежими овощами или рисом.
4. Говяжий гуляш. Покройте куски говядины крупными кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанные лук и морковь, тушите еще несколько минут. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец, тимьян и воду. Тушите под закрытой крышкой около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Подавайте говяжий гуляш с отварным картофелем или кашей.
Приготовление говядины на второе для детей несложно, главное — соблюдать правила тепловой обработки мяса и использовать свежие и качественные продукты. Подбирайте рецепты, которые понравятся вашим детям, и радуйте их вкусными и полезными блюдами из говядины!
Классический котлетный рулет
Для приготовления котлетного рулета из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
400 г | говядины |
1 | луковица |
2 | яйца |
50 г | хлебных крошек |
1/2 ст.л. | соли |
1/2 ч.л. | перца |
3 ст.л. | растительного масла |
Перейдем к процессу приготовления:
- Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Измельчите говядину в мясорубке или блендере. Смешайте мясо с обжаренным луком, яйцами, хлебными крошками, солью и перцем в большой миске.
- Сформируйте из полученной массы шарики размером примерно с вишню и выложите их на доску.
- Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде. Обжарьте котлетки с двух сторон до румяной корочки.
- Выложите обжаренные котлетки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Готовый котлетный рулет дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки и подайте к столу.
Классический котлетный рулет получается аппетитным и сочным, уверенно займет свое место на детском столе. Подают его как самостоятельное блюдо или в сочетании с любимой картошкой или макаронами.
Сочное тушеное мясо с овощами
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Говядина (ломтики или куски) | 500 г |
Лук | 1 шт |
Морковь | 2 шт |
Перец болгарский (разноцветный) | 1 шт |
Помидоры | 2 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Петрушка (мелко нарезанная) | 1 горсть |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Вода | по необходимости |
Шаги приготовления:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Нарежьте лук полукольцами, морковь и перец болгарский — соломкой, помидоры — кубиками, чеснок — мелкими кусочками.
- В сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте говядину в сковороду и обжарьте до румяной корочки.
- Добавьте морковь и перец болгарский, обжаривайте все вместе 5 минут.
- Добавьте помидоры, чеснок, соль и черный перец по вкусу.
- Залейте все водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1-1,5 часов до готовности мяса.
- При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Сочное тушеное мясо с овощами подается горячим. Оно отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!
Вкусный говяжий рагу с макаронами
Для приготовления говяжего рагу с макаронами вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов говядины;
— 1 большая луковица;
— 2-3 моркови;
— 2 зубчика чеснока;
— 400 граммов помидоров (только мякоть);
— 2 столовые ложки томатного пюре;
— соль, перец, сушеный базилик, сушеный тимьян — по вкусу;
— 300 граммов макарон;
Сначала необходимо нарезать говядину небольшими кусочками и обжарить ее на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также тертую морковь. Обжарьте все ингредиенты вместе еще несколько минут.
Взбейте помидоры блендером до получения гладкой массы и добавьте ее в сковороду с говядиной, луком и морковью. Затем положите туда томатное пюре и все приправы. Перемешайте все ингредиенты и тушите рагу на медленном огне примерно 1,5-2 часа.
В то время, пока говяжий рагу тушится, сварите макароны до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.
Когда говяжий рагу готов, подавайте его вместе с макаронами. Посыпьте блюдо свежими зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Зажаристый стейк из говядины
Чтобы приготовить зажаристый стейк из говядины для детей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- говяжий стейк — 2 штуки;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Возьмите говяжий стейк и помойте его холодной водой.
- Обсушите стейк бумажным полотенцем и приправьте его солью и перцем со всех сторон. Выбирайте специи в соответствии с вкусовыми предпочтениями детей.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло нагреется.
- Аккуратно положите стейки на сковороду и обжарьте их на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить стейк, чтобы он остался сочным.
- Выложите готовые стейки на тарелку, накройте их фольгой и оставьте на 5 минут, чтобы мясо отдохнуло и стало еще сочнее.
- Подайте зажаристые стейки на стол и наслаждайтесь их вкусом вместе со своими детьми!
Приятного аппетита!
Блюдо в греческом стиле — сочные шашлычки
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина (филе) — 500 г | Оливковое масло — 2 столовые ложки |
Лимонный сок — 2 столовые ложки | Чеснок — 2 зубчика |
Паприка (сладкая) — 1 чайная ложка | Орегано — 1 чайная ложка |
Соль — по вкусу | Перец — по вкусу |
Инструкции по приготовлению:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, паприку, орегано, соль и перец в миске.
- Добавьте кусочки говядины в миску и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались маринадом. Оставьте на 30 минут.
- Нанизывайте маринованную говядину на шампуры и разогрейте гриль.
- Жарьте шашлычки на гриле до готовности (около 10-15 минут с каждой стороны).
- Подавайте горячие шашлычки с овощным салатом и картофельным пюре.
Вашим детям понравится аромат и неповторимый вкус этого греческого блюда. Шашлычки можно смачно подкропить лимонным соком перед употреблением. Приятного аппетита!
Суп с говядиной и картофельными клецками
Для приготовления супа Вам понадобится:
- 500 г свежей говядины;
- 3-4 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка или укроп) для украшения;
- мука и вода для приготовления клецок.
Картофельные клецки готовятся очень просто. Для этого нужно очистить картошку, сварить ее до готовности, затем размять вареный картофель и смешать с мукой до состояния теста. Потом из теста нужно сформировать небольшие клецки.
В большой кастрюле с водой сварите говядину до готовности. После этого добавьте нарезанный лук, морковку и нарезанный картофель. Варите все вместе еще около 10-15 минут до готовности овощей.
Затем добавьте в суп картофельные клецки и варите еще 5-7 минут до готовности клецок.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью для украшения.
Суп с говядиной и картофельными клецками готов! Подавайте его своему ребенку и наслаждайтесь вкусом и пользой этого восхитительного блюда.
Оригинальные говяжьи котлеты с добавкой овощей
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 маленькая луковица;
- 1 зеленый перец;
- 1 морковка;
- 1/2 пучка зеленого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Лук, перец и морковку тонко нашинкуйте, а зеленый лук и чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, перец и зеленый лук, и готовьте на среднем огне до мягкости овощей.
- Смешайте обжаренные овощи с мясом, добавьте чеснок, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- Готовые котлеты можно подавать с картошкой-пюре или отварным рисом, а также с овощным гарниром.
Такие говяжьи котлеты с добавкой овощей не только интересного вида, но и полезны для растущего детского организма. Вашим детям понравится их вкус, а вы будете уверены в качестве питания, которое вы им предлагаете.