Суп том ям может считаться визитной карточкой тайской кухни. Этот ароматный и пикантный суп с креветками завораживает своим необычным вкусом и неповторимым ароматом. В рецепте используются такие привычные нам ингредиенты, как кокосовое молоко и лимонная трава, а также экзотические — листы кафирного лайма и галангал. Но несмотря на свою сложность, данный суп не требует особых навыков и много времени на готовку.
Главное в приготовлении том яма — правильно подобрать сочетание ингредиентов. Острые перчинки и свежие травы придают блюду глубину и пикантность, а креветки добавляют нежность и аромат. В результате получается настоящая кулинарная гармония, которую можно наслаждаться в любое время года. Суп том ям станет отличным выбором для обеда или ужина, особенно если хочется чего-то оригинального и вкусного.
Если вы хотите попробовать себя в роли повара и приготовить удивительно вкусный суп том ям, необходимо приобрести все необходимые продукты и следовать рецепту. Главное — не бояться экспериментировать и добавлять ингредиенты по своему вкусу. Результатом будет настоящий ужин из тропиков — ароматный, острый и незабываемый суп том ям с креветками!
Рецепт приготовления супа том ям с креветками
Для приготовления супа том ям с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 300 г свежих креветок
— 400 мл кокосового молока
— 2 стебля лимонной травы
— 2 стебля галангала (лимонной имбиря)
— 3-4 шт. шампиньонов или других грибов
— 2 листа каффир-лайма
— 2 столовые ложки нам пла (белая рыбная паста)
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 2 столовые ложки рыбного соуса
— 1 чайная ложка сахара
— 2-3 стручка острого перца
— свежая зелень (кориандр, стебли петрушки или базилика)
Шаги по приготовлению супа том ям с креветками:
1. Очистите креветки от панциря и кишечной вены. Затем промойте их холодной водой.
2. В большую кастрюлю добавьте кокосовое молоко и поставьте на огонь.
3. Раздробите лимонную траву и галангал молотым толкушкой и добавьте в кастрюлю.
4. Порежьте грибы тонкими ломтиками и добавьте в суп.
5. Добавьте листья каффир-лайма, нам пла и рыбный соус. Также добавьте сок лимона, острый перец и сахар.
6. Доведите суп до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 5 минут.
7. Добавьте креветки в суп и готовьте еще 5-7 минут до тех пор, пока они не станут розовыми и не приобретут структуру. Не переваривайте креветки, чтобы они не потеряли свою сочность и нежность.
8. Подавайте суп том ям с креветками горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Основные ингредиенты и преимущества блюда
| 1. | Креветки |
| 2. | Лимонграсс |
| 3. | Кориандр |
| 4. | Кафир-лайм |
| 5. | Грибы шиитаке |
| 6. | Чили |
| 7. | Рыбный соус |
| 8. | Кокосовое молоко |
| 9. | Корень галангала |
Основное преимущество этого блюда – его полезные свойства. Суп том ям с креветками обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. В нем содержатся витамины, минералы и аминокислоты, необходимые для нормальной работы организма. Кроме того, это блюдо способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и обладает антибактериальным эффектом. Суп том ям с креветками – отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит наслаждаться неповторимыми вкусами тайской кухни.
Постепенное приготовление супа
Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: креветки, кокосовое молоко, лимонный сок, грибы шиитаке, томаты, лемонграсс, имбирь, кинзу, рыбный соус, острый перец и листья лайма.
Далее следует нарезать все овощи: мелко нарезать грибы шиитаке, нарезать китайскую капусту, порезать томаты на кусочки и нарезать лемонграсс и имбирь пополам.
В кастрюлю с кипящей водой необходимо положить порезанный лемонграсс, имбирь и грибы шиитаке, а затем добавить кокосовое молоко и оставить на среднем огне до кипения.
Следующим шагом следует добавить креветки и китайскую капусту, а затем добавить томаты и лемонный сок. После этого необходимо добавить рыбный соус, острый перец и листья лайма для придания супу остроты и кислинки.
Варить суп следует до готовности креветок и капусты, что займет около 5-7 минут. Затем суп готов к подаче.