Суп пюре из шампиньонов с картошкой — это ароматное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для ужина или обеда в холодное время года. Шампиньоны придают супу неповторимый грибной аромат, а картошка делает его насыщенным и сытным.
Для приготовления супа пюре из шампиньонов с картошкой вам потребуются основные ингредиенты: свежие шампиньоны, картошка, лук, морковь, сливки и зелень. Для придания особенного вкуса вы также можете добавить сухое белое вино или сыр.
Процесс приготовления супа также не займет у вас много времени и усилий. Сначала обжарьте на масле лук, морковь и шампиньоны, затем добавьте нарезанную картошку и варите до мягкости. После этого все ингредиенты нужно измельчить с помощью блендера до получения однородной массы. Затем добавьте сливки, приправы и доведите до кипения. Готовый суп можно украсить зеленью и подавать с крутонами или гренками.
Рецепт супа пюре из шампиньонов с картошкой
Для приготовления супа пюре из шампиньонов с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г шампиньонов;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению супа пюре из шампиньонов с картошкой:
- Очистите и нарежьте картофель, лук и шампиньоны небольшими кубиками.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и шампиньоны в кастрюлю, солите и перчите по вкусу.
- Тушите овощи на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
- Добавьте овощной бульон и приведите суп к кипению.
- Уменьшите огонь и варите суп около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- С помощью погружного блендера или стационарного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Верните суп на огонь и добавьте измельченный чеснок. Варите еще 2-3 минуты.
- Подайте суп горячим, украсив зеленью.
Вот и все! Готовый суп пюре из шампиньонов с картошкой готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления супа пюре из шампиньонов с картошкой, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.
Вам понадобятся следующие компоненты:
1. Шампиньоны: выберите свежие и качественные шампиньоны. При необходимости промойте их и обсушите.
2. Картошка: возьмите среднюю картошку, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.
3. Лук: возьмите небольшой луковицу, очистите и мелко нарежьте.
4. Чеснок: возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
5. Сливки: возьмите сливки с высоким содержанием жира.
6. Зелень: возьмите свежую петрушку или укроп, мелко нарежьте для украшения готового блюда.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению супа пюре из шампиньонов с картошкой.
Приготовление супа
Для приготовления супа пюре из шампиньонов с картошкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Для начала, подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте шампиньоны, картофель, лук и чеснок. Нарежьте лук кубиками, а шампиньоны и картофель — тонкими ломтиками.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и шампиньоны, и обжаривайте все вместе, пока шампиньоны не подрумянятся.
После этого добавьте картошку в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Когда картошка станет мягкой, используйте погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить суп в пюре. При необходимости можно добавить немного бульона или воды для достижения нужной консистенции.
Верните суп на огонь, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите еще 3-5 минут, чтобы сливки прогрелись.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Подайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Сервировка и украшение
Суп пюре из шампиньонов с картошкой можно подавать в глубоких тарелках или купчино.
Такой вид подачи придаст блюду изысканность и вызовет восторг у гостей.
Для украшения используйте свежий петрушковый лист, который можно положить на вершину супа,
либо посыпать его с боков.
Дополнить сборный обед можно, подавая суп пюре из шампиньонов с картошкой с хрустящими гренками или
румяными кусочками бекона. Это добавит текстуру и интересный вкус блюду.
Подача и хранение
Приготовленный суп пюре из шампиньонов с картошкой можно подавать горячим или охлажденным. Лучше всего подавать его с гарниром из свежих зеленых трав или с крутонами. Также можно украсить суп тонкими кружочками свежих грибов.
Для хранения супа следует использовать плотно закрывающиеся контейнеры из стекла или пластика. Охлажденный суп может быть хранен в холодильнике до 3-х дней.
| Температура | Время хранения |
|---|---|
| Горячий | Сразу подавать |
| Охлажденный | До 3-х дней |