Свекольный суп — это блюдо, которое прекрасно готовится всеми любителями изысканной и полезной пищи. Он обладает неповторимым вкусом и ярким цветом, что делает его не только полезным для организма, но и аппетитным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить свекольный суп шаг за шагом, чтобы он получился великолепным.
Для приготовления свекольного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, сливки (можно заменить на кокосовое молоко для веганов), зелень, соль, перец. Сначала приготовьте овощи: свеклу, морковь и картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем добавьте в горячую сковороду нарезанные овощи и прожарьте их на среднем огне около 5 минут, до мягкости. Залейте овощи кипящей водой и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте сливки (или кокосовое молоко), зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и варите еще 5-7 минут, чтобы смешались все вкусы.
Как приготовить вкусный свекольный суп
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 перец
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи
Шаги:
- Очистите свеклу, морковь, лук и картофель. Нарежьте свеклу, морковь и лук мелкими кубиками. Картофель нарежьте крупными кусками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и свеклу, обжарьте еще 5-7 минут.
- Переложите овощи в кастрюлю с картофелем. Добавьте перец, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Залейте овощи водой, чтобы они полностью покрылись. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью блендера или пюре погружного блендера измельчите суп до желаемой консистенции.
- Подавайте горячим, украсив блюдо сливками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Примечание: Вы можете добавить в суп сметану или сок лимона для придания ему дополнительной кислинки.
Ингредиенты для свекольного супа
Для приготовления вкусного свекольного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свекла — 3 штуки, среднего размера.
2. Картофель — 4 штуки, среднего размера.
3. Морковь — 2 штуки, среднего размера.
4. Лук — 1 штука, среднего размера.
5. Помидоры — 2 штуки.
6. Петрушка — 1 пучок.
7. Чеснок — 2 зубчика.
8. Масло — 2 столовые ложки.
9. Соль и перец — по вкусу.
Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления свекольного супа! Ведь правильно подобранные ингредиенты — гарантия отличного вкуса блюда.
Приготовление свекольного супа
- Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите свеклу, морковь и лук, а также вымойте их тщательно под проточной водой.
- Нарежьте свеклу, морковь и лук кубиками или дольками. Разогрейте кастрюлю с маслом на среднем огне и обжарьте нарезанные овощи до мягкости. Это займет около 10-15 минут.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и залейте все кипящей водой. Добавьте соль и специи по вкусу.
- Уменьшите огонь и варите суп на небольшой протяженности до тех пор, пока картофель не станет мягким. Это займет примерно 20-30 минут.
- Когда картофель будет готов, добавьте уксус и нарезанную зелень в суп. Дайте супу закипеть и удалите с огня.
- Подождите, пока суп немного остынет, и пропустите его через блендер или используйте погружной блендер, чтобы получилась однородная масса. Если нужно, можно добавить еще немного кипящей воды для достижения желаемой консистенции.
- После того как суп станет гладким, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.
Готовый свекольный суп можно украсить зеленью перед подачей, а также добавить ломтик лимона для яркости вкуса. Приятного аппетита!
Шаг 1. Приготовление основы
1. Подготовьте свежую свеклу, вымойте ее и удалите стебли. Затем срежьте верхушку и поставьте свеклу на противень в предварительно разогретую духовку на 200 градусов Цельсия. Печь свеклу в течение 1 часа или до тех пор, пока она не станет мягкой и легко проникают в нее вилкой.
2. В то время как свекла запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Обратите внимание, что рецепт может быть адаптирован под ваши предпочтения, поэтому вы можете изменить количество и сочетание овощей.
- 2 средних моркови, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
3. В большой кастрюле нагрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, пока они не станут мягкими и ароматными.
Шаг 2. Подготовка свеклы
Первым шагом к приготовлению вкусного свекольного супа необходимо подготовить свеклу. Возьмите свежую свеклу среднего размера и тщательно промойте ее под проточной водой.
Затем с помощью овощечистки удалите тонкую кожицу со свеклы. Прежде чем начать очищать свеклу, рекомендуется надеть резиновые перчатки, чтобы не окрасить руки.
Разрежьте очищенную свеклу на кубики или тонкие полукруги, в зависимости от предпочтений. Готовую свеклу оставьте в отдельной миске и перейдите к следующему шагу в приготовлении свекольного супа.
Шаг 3. Приготовление овощей
1. Очистите свеклу, морковь и картофель от кожуры.
2. Нарежьте свеклу и морковь кубиками, а картофель — мелкими кусочками.
3. В кастрюле нагрейте масло и добавьте нарезанные овощи.
4. Обжаривайте их на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. В это время можно приготовить остальные компоненты супа.
6. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты.
7. Теперь овощи готовы к добавлению в основной кастрюлю со супом.
Совет: Если вы предпочитаете более мягкие овощи, вы можете пропустить шаг обжаривания и добавить овощи сразу в кастрюлю.
Продолжайте готовить свекольный суп, переходя к шагу 4.
Шаг 4. Соединение ингредиентов
После того, как свекла и картофель отварятся до готовности, можно соединить все ингредиенты в одну посыпать смесь. Возьмите перетертый сыр, добавьте его в кастрюлю с овощами и перемешайте, пока сыр полностью не растворится. Столешница будет покрыта легким розовым оттенком.
Если вы предпочитаете более пикантный вкус, добавьте немного молотого черного перца или табаско. Вкусная альтернатива — немного сливочного масла или кокосового масла для дополнительного кремового вкуса.
После всех ингредиентов в кастрюле выключите плиту и дайте супу немного остыть перед подачей. Подавайте горячим с кружкой сметаны и свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Шаг 5. Добавление специй
Чтобы суп приобрел богатый вкус и аромат, необходимо добавить специи. В этом рецепте мы предлагаем использовать следующие специи:
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
Добавьте все специи в суп и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему блюду. Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте больше специй по своему вкусу.
После добавления специй, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на среднем огне еще 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились.
Готовый свекольный суп с специями готов к подаче. Приятного аппетита!
Шаг 6. Варка свекольного супа
1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
2. Положите нарезанную свеклу в кипящую воду и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
3. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и продолжайте варить суп еще около 10 минут, пока картофель не станет готовым.
4. На этом этапе добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю и варите еще 5-7 минут.
5. Добавьте в суп томатную пасту, соль, перец и петрушку по вкусу. Перемешайте и продолжайте варить суп еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и переплелись вкусы.
6. Готовый свекольный суп подавайте горячим, посыпав свежеизмельченной петрушкой.
7. Приятного аппетита!
Подача свекольного супа на стол
Рекомендуется подавать свекольный суп горячим. Налейте суп в глубокую тарелку или миску. При желании, можно украсить суп зеленью – посыпать свежими петрушкой или укропом. Это добавит блюду свежести и красивого внешнего вида.
Подайте свекольный суп с хлебом, а лучше всего – с круассанами или сырными палочками. Они отлично дополнят насыщенный вкус супа и добавят нотку сыра или сладкости.
Не забывайте о гарнире! Картофельное пюре, отварной рис или пшеница станут прекрасным дополнением к свекольному супу. Они добавят сытости и разнообразия в трапезу.
Не забывайте про аппетит и хорошее настроение! Подавайте свекольный суп к столу с улыбкой, и ваши гости оценят вашу заботу и старания. Приятного аппетита!