Крампеты, эти нежные и воздушные блинчики, являются одним из самых популярных английских десертов. И хотя крампеты в некоторых местах считаются требующими много времени и усилий блюдом, на самом деле приготовить их в домашних условиях совсем несложно. А сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, который позволит приготовить 10 вкусных крампетов прямо у вас дома.
Чтобы приготовить крампеты, вам понадобятся всего несколько базовых ингредиентов, которые обычно можно найти в любом хорошо снабженном продуктовом магазине. Основные компоненты включают муку, молоко, дрожжи, яйцо, масло и соль. Эти простые и доступные ингредиенты помогут создать идеальную текстуру и нежный вкус крампетов.
Для начала, вам потребуется приготовить тесто для крампетов. В большой миске смешайте 250 гр. муки с 7 гр. сухих дрожжей и щепоткой соли. В другой емкости смешайте 250 мл. теплого молока с одним яйцом и 50 гр. растопленного масла. Затем, соедините смесь молока с мукой и хорошо перемешайте до получения однородного и гладкого теста.
Начало приготовления крампетов
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крампетов у Риты: 1 чашка молока, 1 столовая ложка сахара, 1 пакет сухих дрожжей, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чашки муки, щепотка соли.
Шаг 2: В маленькой кастрюле нагрейте молоко до тёплого состояния. Добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи начнут активироваться.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом до однородной смеси.
Шаг 4: В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте небольшую ямку в центре и аккуратно влейте в неё молочно-дрожжевую смесь и яичную смесь.
Шаг 5: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока не получится гладкое и однородное тесто. Оно должно быть неслипким, но не слишком жидким.
Шаг 6: Покройте миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1-2 часа, пока тесто поднимется и увеличится в размере.
Шаг 7: После этого, нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
Шаг 8: Закладывайте тесто в сковороду, при помощи большой ложки или двух ложек. Пеките крампеты с двух сторон на среднем огне, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитную корочку.
Шаг 9: Переложите готовые крампеты на блюдо, прикройте их полотенцем и подавайте тёплыми с маслом или джемом по желанию.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению крампетов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
1. Мука: возьмите 250 граммов пшеничной муки и просейте ее через сито для удаления комков и проветривания.
2. Молоко: разогрейте 200 миллилитров молока до комнатной температуры. Помните, что горячее молоко может испортить дрожжевое тесто.
3. Дрожжи: растворите 7 граммов сухих дрожжей в 1 столовой ложке теплой воды и оставьте на несколько минут, чтобы они активировались.
4. Сахар: добавьте 2 столовые ложки сахара в молоко и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Яйца: разбейте 2 яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой до однородной консистенции.
6. Соль: добавьте 1/2 чайной ложки соли в муку и тщательно перемешайте для равномерного распределения.
7. Сливочное масло: растопите 50 граммов сливочного масла и оставьте остыть до комнатной температуры.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению крампетов по рецепту Риты.
Смешивание теста для крампетов
Для приготовления теста для крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 г муки;
— 1 ч.л. сухих дрожжей;
— 1 ст.л. сахара;
— 150 мл теплой воды;
— 150 мл теплого молока;
— 1 яйцо;
— 50 г растопленного сливочного масла;
— немного соли.
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи и сахар.
2. Добавьте теплую воду и теплое молоко в миску с мукой и дрожжами. Постепенно вливайте их, помешивая все содержимое.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и влейте его в тесто, продолжая помешивать.
4. Добавьте растопленное сливочное масло и немного соли в тесто. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
5. Тесто должно быть гладким и эластичным. Если оно слишком сухое, можно добавить немного теплой воды.
Тесто для крампетов готово! Теперь его можно оставить под покровкой на протяжении часа, чтобы оно подошло и стало более пышным.
Разделить тесто на 10 порций
- Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой для предотвращения прилипания. Также подготовьте небольшие куски пленки или пакеты из бутерброда для упаковки отдельных порций теста.
- Отделите небольшую часть теста от основной массы и поместите на приготовленную рабочую поверхность. Используйте лопатку или нож для разделения теста на две равные части.
- Возьмите одну из частей теста и поместите ее в пленку или пакет. Завяжите пленку или закройте пакет, чтобы избежать высыхания теста.
- Повторите шаги 2-3 для оставшейся части теста, чтобы получить остальные порции.
- Убедитесь, что все порции теста одинакового размера и формы. Немного приласкайте каждую порцию, если необходимо, чтобы они получили желаемую форму.
Теперь у вас есть 10 порций теста, готовых для выпечки. Продолжайте следующие шаги рецепта для приготовления вкусных крампетов!
Приготовление крампетов на плите
Для приготовления крампетов на плите вам понадобится следующее:
— 250 гр. пшеничной муки
— 1 столовая ложка сахара
— 2 чайные ложки сухих дрожжей
— щепотка соли
— 250 мл теплого молока
— 1 яйцо
— 50 гр. сливочного масла
Для начала, в глубокой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Добавьте теплое молоко и яйцо, тщательно перемешайте до получения однородного теста. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 30-40 минут, чтобы дрожжи активировались.
В это время, в сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло на среднем огне. Положите в круглую форму для выпечки крампетов на плите и аккуратно выложите по 2-3 столовых ложки теста, чтобы получить круглую форму. Жарьте крампеты до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
Готовые крампеты доставайте из сковороды и оставляйте на блюде для охлаждения и отстаивания перед подачей. Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло при необходимости.
Подавайте крампеты со сливочным маслом и клубниковым вареньем или любой другой начинкой по вашему желанию. Приятного аппетита!
Нагреть сковороду
Перед тем как начать готовить крампеты, необходимо правильно подготовить сковороду. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и поместите ее на средний огонь.
Дайте сковороде прогреться в течение нескольких минут, чтобы она достигла нужной температуры. Проверьте готовность сковороды, бросив на нее немного воды. Если вода моментально испаряется, сковорода достаточно горячая для готовки крампетов.
Как только сковорода достигла нужной температуры, снизьте огонь до среднего-малого и продолжайте готовить крампеты согласно рецепту Риты. Не забудьте смазать сковороду небольшим количеством масла или масла для жарения перед добавлением теста.
Выложить порции теста на сковороду
Итак, когда тесто для крампетов настояло и активировалось, настало время вылить порции на сковороду.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла или сливочного масла.
С помощью половника или ложки, нальте порции теста на сковороду, делая круглые формы диаметром около 7-8 сантиметров.
Совет: Оставляйте достаточно пространства между крампетами, чтобы они легко разрастались.
Готовьте крампеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитный запах.
Когда одна сторона крампета будет готова, переверните и готовьте другую сторону.
Совет: Если у вас большая сковорода, вы сможете готовить сразу несколько крампетов одновременно.
Выложите готовые крампеты на блюдо, придерживая их в тепле, пока готовятся остальные порции.
Повторяйте процесс выливания и жарки порций теста до тех пор, пока не будет использовано все тесто.
Теперь, когда все крампеты готовы, вы можете подавать их вместе с маслом, сиропом, медом или любыми другими дополнениями на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Поджарить крампеты
1. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
2. Растопите небольшое количество сливочного масла на сковороде.
3. Положите по 2-3 крампета на сковороду, оставляя небольшие промежутки между ними.
4. Жарьте крампеты на каждой стороне около 3-4 минуты, пока они не приобретут золотистый цвет.
5. Переверните крампеты с помощью вилки или лопатки и продолжайте жарить с другой стороны до готовности.
6. Переложите готовые крампеты на блюдо с кухонной бумагой, чтобы удалить излишки масла.
7. Повторите процесс с оставшимися крампетами.
8. Охладите крампеты немного и подавайте их теплыми. Можно подавать с маслом, сиропом или джемом.
Готовые крампеты
После готовки, крампеты приобретают аппетитный вид и неповторимый аромат. Они становятся пушистыми и легко поддаются разрезанию. Теплые крампеты обладают нежной и эластичной текстурой, идеальной для использования в качестве основы для добавления различных начинок. Они могут быть использованы как основное блюдо или дополнение к чаю или кофе.
Готовые крампеты можно декорировать сиропом, ягодами, фруктами или пудрой. При желании, вы можете добавить шоколадную глазурь или варенье. Вариантов украшения крампетов может быть множество, в зависимости от вашего вкуса и фантазии.
Не забудьте оригинально подать крампеты на стол. Используйте красивую посуду, украшения и лепестки цветов для создания уютной и праздничной атмосферы. Уверены, что ваше блюдо непременно понравится всем гостям!