Утка в утятнице в духовке – это потрясающий способ приготовить сочное и ароматное мясо с хрустящей золотистой корочкой. Такой способ готовки позволяет сохранить все соки и ароматы внутри мяса, придавая ему неповторимый вкус.
Приготовление утки в утятнице требует некоторых усилий и терпения, но результат стоит потраченных усилий. Для этого блюда необходимы всего несколько ингредиентов, а процесс готовки проходит максимально просто и понятно.
В духовке утятница помогает равномерно запекать мясо, а специи и пряности придают ему неповторимый аромат. Результатом будет настоящая кулинарная гармония – мягкое мясо, сочные соки и хрустящая корочка.
Как приготовить утку в утятнице
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 утка;
- соль;
- перец;
- паприка;
- чеснок;
- лук;
- масло;
- тыква;
- морковь.
Процесс готовки:
- Утку необходимо тщательно промыть под холодной водой и удалить изнутри все ненужные части.
- Затем утку просушите и натрите солью, перцем и паприкой.
- Чеснок и лук порежьте небольшими кусочками и разложите внутрь утки.
- Затем утку уложите в специальную утятницу, добавьте немного масла сверху, чтобы она была сочной и сочеталась с овощами.
- Также рекомендуется добавить нарезанную тыкву и морковь для большего аромата и вкуса. Это придаст блюду особый шарм.
- Утятницу поставьте в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 1,5-2 часов. Переворачивайте утку каждые 30 минут, чтобы она равномерно прожаривалась.
Готовую утку в утятнице подайте на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда. Нарезанные овощи и сочная мякоть утки это всегда прекрасное сочетание.
Приятного аппетита!
Подготовка
Перед тем, как приступить к приготовлению утки в утятнице, необходимо правильно подготовить продукты и осуществить несколько этапов:
- Очистите утку от оставшихся перьев и остатков пушек. Промойте ее водой и тщательно обсушите.
- Подготовьте набор специй, включающий соль, черный перец, розмарин и сушеный тимьян. Эти специи помогут придать блюду насыщенный вкус и аромат.
- Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
- Приготовьте утятницу – подходящий противень для запекания, соответствующий размерам и форме утки.
- Разместите утку на противне и нанесите на нее приготовленную смесь специй, равномерно распределяя их по всей поверхности. Подайте особое внимание на внутреннюю полость утки.
- Положите противень с уткой в духовку и запекайте в течение 2-2,5 часов – время готовности зависит от размеров утки. Раз в 30-40 минут поливайте утку собственным жиром.
- Готовность утки можно проверить с помощью специального термометра или проделав небольшое проколол в самом толстом месте утки – сок должен быть прозрачным, а мясо – сочным.
- После готовности оставьте утку на некоторое время в духовке, чтобы она немного остыла. Затем аккуратно переложите ее на поднос и порезать на порции для подачи на стол.
Следуя этим простым указаниям, вы получите великолепное и ароматное блюдо – утку в утятнице в духовке, которым сможете порадовать своих близких и гостей.
Ингредиенты для утки
Для приготовления утки в утятнице вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 утка;
— соль по вкусу;
— свежемолотый черный перец по вкусу;
— сушеный базилик по вкусу;
— сушеный розмарин по вкусу;
— сушеный чабер по вкусу;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— несколько зубчиков чеснока;
— несколько веточек свежего тимьяна;
— несколько веточек свежей розмарина;
— 1 луковица;
— 1 лимон;
— 200 мл куриного бульона.
Ингредиенты для утятницы
Для приготовления утки в утятнице в духовке целиком вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Утка — 1 шт.
2. Морковь — 2 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Чеснок — 4 зубчика
5. Масло оливковое — 2 столовые ложки
6. Петрушка — по вкусу
7. Соль — по вкусу
8. Перец — по вкусу
9. Приправы — по желанию
Приготовление утки
Чтобы приготовить утку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 утка;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- приправы по желанию.
1. Начните с того, чтобы хорошо промыть утку под холодной водой и обсушить ее бумажными полотенцами.
2. Далее приготовьте маринад для утки. Смешайте чеснок (измельченный или пропущенный через пресс) с солью, перцем и любыми другими приправами, которые вы хотите добавить. Разотрите получившуюся смесь по поверхности утки.
3. Положите утку в утятницу, уложите ее так, чтобы одна сторона была на дне, а другая – вверху. Накройте утятницу крышкой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте утку в нее. Выпекайте утку в утятнице примерно 1,5-2 часа, в зависимости от размера утки. Через каждые 30-40 минут переверните утку, чтобы она равномерно проваривалась.
5. Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и оставьте на некоторое время в утятнице для настойки. Затем аккуратно достаньте утку из утятницы и разломите на порции.
Готовую утку можно подать к столу с любыми гарнирами: картофельным пюре, жареными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!
Способ приготовления
1. Подготовьте утку. Отстегните лапки от тушки и уберите изнутри все лишние жиры и внутренности. Тщательно промойте утку внутри и снаружи под холодной водой. Затем высушите растерянной бумагой.
2. Приготовьте начинку. В миске смешайте копченую колбасу, нарезанную кубиками, с грецкими орехами, измельченным чесноком и зеленью. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Если хотите, можете также добавить крошечные кусочки сыра.
3. Наполните утку начинкой. Оставьте небольшое количество начинки для дальнейшего использования. Внимательно засуньте начинку внутрь утки, заполняя полость равномерно. Чтобы начинка не выпадала, закрепите отверстие шпажками или зубными палочками.
4. Утварь утку в утятницу. Утятница должна полностью закрывать утку, чтобы пар и соки при приготовлении не выпадали. Если у вас нет утятницы, вы можете использовать глубокую форму для запекания, покрывая утку фольгой.
5. Приготовьте духовку. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Приготовьте глазурь для утки. Размешайте горчицу и мед в миске. Добавьте оставшуюся начинку и перемешайте.
7. Запекайте утку. Размажьте глазурь по поверхности утки, равномерно покрывая ее. Поставьте утятницу с уткой в разогретую духовку и запекайте около 2-2,5 часов. Периодически поливайте утку собственным соком и глазурью, чтобы сохранить сочность и аромат.
8. Готовую утку достаньте из духовки и оставьте на 10-15 минут для равномерной просушки.
9. Подайте утку на стол. Отделите оставшиеся начинку от сока, который набрался в утятнице, и использование их в качестве соуса к утке. Приятного аппетита!
Как поставить утку в утятницу
Чтобы приготовить утку целиком в утятнице, нужно следовать нескольким простым шагам:
- Выберите подходящую утятницу. Утятница должна быть достаточно большой, чтобы вместить всю утку, но не такой большой, чтобы утка перемещалась внутри.
- Тщательно промойте утку под холодной водой и удалите все внутренности.
- Посолите утку снаружи и внутри по своему вкусу. Вы можете также добавить специи или травы для дополнительного аромата.
- Оставьте утку на 15-20 минут, чтобы посол проник в мясо.
- Вставьте готовую утку в утятницу. Удостоверьтесь, что утка плотно помещается в утятницу и не высовывается снаружи.
- Прикройте утятницу крышкой или фольгой, чтобы сохранить влагу.
- Разогрейте духовку до нужной температуры и поставьте утятницу внутрь. Время приготовления утки зависит от ее веса и температуры духовки.
- Периодически открывайте духовку и поливайте утку собственным соком. Это поможет утке стать сочной и ароматной.
- Когда утка достигнет желаемой степени прожарки, достаньте утятницу из духовки и оставьте утку на 10-15 минут для отдыха.
- Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить утку в утятнице в духовке целиком!
Приготовление в духовке
Вот шаги, которые помогут вам приготовить вкусную утку в утятнице в духовке:
- Оттаивание утки: достаньте утку из морозильника и оставьте ее оттаивать в холодильнике на протяжении 24 часов.
- Подготовка маринада: смешайте в большой миске ½ чашки оливкового масла, ¼ чашки соевого соуса, сок 1 лимона, 2 столовые ложки меда, 4 измельченных зубчика чеснока, 1 столовую ложку измельченного свежего розмарина и 1 чайную ложку измельченного свежего тимьяна.
- Маринирование утки: поместите оттаившую утку в маринад и хорошо ее замаринуйте, переворачивая несколько раз, чтобы маринад перемешался со всех сторон. Оставьте утку мариноваться в холодильнике на протяжении 4-6 часов или даже лучше, на всю ночь.
- Подготовка утятницы: во время маринования прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выньте утятницу из упаковки и удалите внутренние органы утки, если они еще не были удалены. Поместите утятницу в противень, чтобы соки утки не капали на дно духовки.
- Запекание утки: поставьте утку в утятнице на противень в разогретую духовку. Запекайте утку в течение 1,5-2 часов, переворачивая ее через каждые 30 минут и периодически поливая маринадом из утятницы. Утка готова, когда внутренняя температура толщины грудки достигнет 75 градусов Цельсия.
- Отдых утки: когда утка готова, выньте ее из духовки и оставьте на 15 минут, чтобы она отдохнула и соки равномерно распределились.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить великолепную утку в утятнице в духовке, которая порадует вас и ваших гостей нежным и ароматным мясом.
Как проверить готовность
Чтобы убедиться, что утка в утятнице приготовлена до идеального состояния, выполните следующие шаги:
1. Визуальная проверка: Откройте духовку и оцените внешний вид утки. Она должна иметь золотисто-коричневую кожу, равномерно подрумяненную. Если кожа еще не достаточно поджарена, оставьте утку в духовке на несколько минут.
2. Используйте термометр: Возьмите мясной термометр и вставьте его в толщу мяса утки, обязательно избегая кости. Температура в грудке должна достичь 75°C, а в бедре — 82°C. Если достигнуты эти значения, то мясо готово.
3. Проверка на прокол: Возьмите острую нож и проколите утку в самое толстое место (обычно это бедро). Если из него вытекает прозрачный сок без кровяных прожилок, значит, мясо готово. Если сок мутный или красноватый, продолжайте запекать утку еще некоторое время.
4. Отдохнуть и остыть: После того как утка достигла желаемой степени готовности, выньте ее из духовки и покройте фольгой. Позвольте мясу отдохнуть в течение 15-20 минут, чтобы успокоиться и равномерно пропитаться соками.
Следуя этим простым шагам, вы сможете точно определить готовность утки и насладиться сочным и вкусным блюдом, приготовленным в утятнице в духовке.
Подача на стол
Утка в утятнице, приготовленная в духовке, выглядит очень аппетитно и привлекательно. Чтобы создать красивое блюдо, выложите утку с утятницей на большую плоскую тарелку или доску. Утку можно украсить зеленью, свежими овощами или фруктами, чтобы подчеркнуть ее вкус и аромат.
Вокруг утятницы можно разместить гарнир: картофельное пюре, запеченные овощи или салат из свежих овощей. Добавьте к блюду соус: клюквенный, апельсиновый или грибной соус прекрасно дополнят вкус утки.
Не забудьте предложить гостям нарезать утку на тонкие кусочки. Это придаст блюду более эстетичный вид и сделает его удобным для подачи. Подкрепите блюдо бокалом красного вина или другого напитка на свой вкус.