Суп из фрикаделек с картошкой – это прекрасное блюдо, которое согреет и насытит вас в холодное время года. Это довольно простой и доступный рецепт, который не требует особых навыков в кулинарии, но позволяет получить вкусный и полезный суп. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными, а картошка и овощи добавляют супу насыщенность и аромат.
Для приготовления этого супа вам понадобятся простые и доступные продукты, такие как фарш, картошка, морковь, лук, чеснок и зелень. Вы можете использовать свиной или говяжий фарш, в зависимости от ваших предпочтений. Для добавления аромата и вкуса супу можно добавить различные специи, такие как перец, петрушка и сельдерей. Не забудьте приготовить бульон, в который вы будете варить фрикадельки и овощи. Бульон можно приготовить заранее, используя косточки мяса или овощные остатки.
Чтобы приготовить суп из фрикаделек с картошкой, сначала приготовьте фрикадельки. Смешайте фарш с нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Выложите фрикадельки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложите фрикадельки на тарелку и приготовьте овощи.
Как приготовить суп из фрикаделек с картошкой
Вот простой рецепт для приготовления супа из фрикаделек с картошкой:
- Приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте фарш (можно взять свиной или смешанный), соль, перец, сухари и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем сформируйте небольшие шарики из фарша и оставьте их на некоторое время, чтобы они немного застыли.
- Пока фрикадельки застывают, приготовьте картошку. Очистите и нарежьте картошку на кубики. Затем положите ее в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она полностью покрыла картошку, и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите картошку до готовности.
- Когда картошка почти готова, добавьте фрикадельки в кастрюлю. Также можно добавить нарезанный лук, морковь и другие овощи по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите еще около 10-15 минут, чтобы фрикадельки стали готовыми.
- При желании, можно добавить зелень, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим.
Хорошая идея — подать суп с кусочками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!
Простой рецепт для гурманов
Ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- 1 литр говяжьего бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.
- В большой миске смешать фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец. Тщательно вымешать все ингредиенты.
- Сформировать небольшие фрикадельки и выложить их на тарелку.
- В глубокой кастрюле довести говяжий бульон до кипения.
- Аккуратно опустить фрикадельки в кипящий бульон и варить около 10 минут на среднем огне.
- Добавить нарезанный картофель и варить еще 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты и приготовление
Для приготовления супа из фрикаделек с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм фарша (лучше всего использовать смесь свинины и говядины);
— 1 большая луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 3-4 картофелины среднего размера;
— 1 морковь;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 1 яйцо;
— 3 столовые ложки муки;
— соль, перец, зелень по вкусу.
Для приготовления фрикаделек сначала необходимо подготовить фарш. Для этого луковицу и чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Затем их следует добавить к фаршу и хорошо перемешать.
Далее необходимо вымыть и очистить картофель и морковь, а затем нарезать их кубиками. Затем в глубокой кастрюле или котле разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.
После этого добавьте в кастрюлю приготовленный фарш и обжаривайте его вместе с овощами и приправами около 5-7 минут.
Затем добавьте в кастрюлю около 2 литров воды и доведите суп до кипения. Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите его на среднем огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
В то же время нужно приготовить фрикадельки. Для этого в отдельной миске смешайте яйцо, муку, соль, перец и зелень. Затем добавьте фарш и тщательно вымешайте массу.
Следующим шагом является формирование фрикаделек. Для этого смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к ним, и круглыми движениями скатайте небольшие шарики из фарша.
Когда картофель уже стал мягким, положите фрикадельки в суп и варите их около 10-15 минут, пока они не приготовятся.
Готовый суп можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению настоящего супа
- Выберите свежие и качественные ингредиенты. Фрикадельки можно сделать из свинины, говядины или смеси мяса. Зелень и картофель должны быть свежими, без пятен и повреждений.
- Приготовьте бульон заранее. Для настоящего супа из фрикаделек с картошкой лучше использовать домашний бульон, который будет придавать более насыщенный вкус. Не забудьте удалить пену при варке.
- Продумайте сочетание специй. Добавьте в суп лавровый лист, черный перец горошком и другие любимые специи. Они придают аромат и вкус блюду.
- Соблюдайте пропорции при приготовлении фрикаделек. Чтобы они получились сочными и мягкими, используйте небольшую хлебную крошку или манку и приправьте по своему вкусу.
- Картошку нарежьте кубиками среднего размера. Это позволит ей быстро приготовиться и сохранить форму.
- Поджарьте фрикадельки на сковороде с маслом до золотистой корочки перед добавлением в суп. Это придаст им дополнительный вкус и текстуру.
- Добавьте зелень в самом конце приготовления. Это сохранит ее свежесть и аромат.
- Дайте супу настояться после приготовления. В это время он насытится вкусом и станет еще вкуснее.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью и сопроводив сметаной или крутоными.
Полезные свойства и питательность
Прежде всего, фрикадельки являются источником белка. Белки являются основным строительным материалом клеток и участвуют во многих жизненно важных процессах. Они помогают восстанавливать и укреплять мышцы, способствуют обновлению клеток кожи, волос и ногтей.
Картофель, который является основой этого супа, богат комплексом витаминов и минералов. Он содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает повысить иммунитет. Также картофель является источником витамина В6, необходимого для правильного функционирования нервной системы, а также калия, важного для сердечно-сосудистой системы.
В супе присутствует также лук и чеснок, которые обладают противовоспалительными свойствами и укрепляют иммунитет. Они содержат антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами и предотвратить развитие различных заболеваний.
Кроме того, суп из фрикаделек с картошкой содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Клетчатка также способствует снижению уровня холестерина в крови и поддерживает нормальный уровень сахара.
Идеи для сервировки и комбинирования супа
Подаем суп в глубоких тарелках и украсьте его зеленью — петрушкой, укропом или базиликом. Это придаст блюду свежее и яркое окончание.
Если вы хотите добавить больше текстуры и аромата, не стесняйтесь экспериментировать с приправами. Можно добавить немного сушеных трав — тимьяна, розмарина или смешанных итальянских трав. Также можно попробовать посыпать верх супа нежным сыром, таким как пармезан или гауда.
Суп из фрикаделек с картошкой идеально сочетается с различными гарнирами. Вы можете подать его с свежим куском хлеба, который погрузите в суп. Также можно приготовить легкий салат из свежих овощей или подать суп с картофельными лепешками или ручными вермишельными изделиями.
Если у вас остался суп, не бойтесь его перенагревать. Излишки можно использовать для приготовления запеканки с яйцами и сыром. Просто вылейте оставшийся суп в форму, добавьте заранее взбитые яйца и посыпьте сверху тертым сыром. Затем запекайте в духовке при 180 градусах, пока верх не станет золотистым.
В итоге, суп из фрикаделек с картошкой является весьма универсальным блюдом, которое можно подавать как отдельно, так и в сочетании с другими ингредиентами. Выбирайте вариант, который больше всего вам нравится, и наслаждайтесь вкусом!