Домашний кетчуп с чесноком — это отличный способ добавить ароматную и немного остренькую нотку в блюда. В отличие от покупного кетчупа, домашний кетчуп можно приготовить с использованием только свежих и натуральных ингредиентов, без консервантов и искусственных добавок.
Для приготовления домашнего кетчупа с чесноком вам потребуется всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Основой кетчупа будет свежий помидор, к которому добавятся ароматные специи, сахар, соль и, конечно же, чеснок.
Как только вы попробуете свежий и ароматный домашний кетчуп с чесноком, вы больше никогда не захотите покупать готовые варианты из магазина. Готовый кетчуп можно использовать для запекания мяса или овощей, приготовления соусов, добавления в супы и рагу, или просто для того, чтобы намазать на хлеб и насладиться его вкусом в чистом виде.
Как приготовить домашний кетчуп с чесноком
Ингредиенты:
| Свежие помидоры | – 1 кг |
| Лук репчатый | – 1 шт |
| Перец красный сладкий | – 1 шт |
| Чеснок | – 4 зубчика |
| Соль | – по вкусу |
| Сахар | – 2 столовые ложки |
| Уксус 9% | – 2 столовые ложки |
| Масло оливковое | – 1 столовая ложка |
| Томатная паста | – 2 столовые ложки |
| Паприка | – 1 чайная ложка |
| Кумин | – 1 чайная ложка |
Инструкция:
1. Помидоры и лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить помидоры, чеснок, красный сладкий перец, соль, сахар, паприку и кумин в кастрюлю. Тушить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
4. Снять кастрюлю с огня и остудить содержимое до комнатной температуры.
5. Перемолоть смесь в блендере или пропустить через мясорубку, чтобы получить гладкую консистенцию.
6. Вернуть полученный соус в кастрюлю и добавить томатную пасту и уксус. Перемешать и довести до кипения.
7. Уменьшить огонь и готовить кетчуп около 10-15 минут, пока он не загустеет.
8. Отключить нагрев и остудить кетчуп до комнатной температуры. Затем перелейте его в стерилизованные банки и храните в холодильнике.
Теперь вы знаете, как приготовить домашний кетчуп с чесноком. Вы можете использовать его в различных блюдах или просто подавать к мясу, рыбе или картофельным блюдам. Приятного аппетита!
Рецепт и инструкция
Ингредиенты:
- 6-8 помидоров
- 1 луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 столовых ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Помидоры нарежьте на кусочки, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Поместите помидоры, лук и чеснок в кастрюлю и добавьте томатную пасту.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте сахар, уксус, соль и перец.
- Перемешивайте время от времени и готовьте на медленном огне около 30 минут, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
- Проверьте и отрегулируйте вкус, добавив, если нужно, еще сахар, соль или уксус.
- Выключите огонь и дайте соусу остыть.
- Перелейте кетчуп в чистую бутылку или стеклянную банку.
- Храните в холодильнике до 2 недель.
Приятного аппетита!