Как легко приготовить вкусную суточную капусту в банке без особых усилий

Суточная капуста в банке – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить очень просто. В этой статье мы расскажем, как правильно подготовить и сохранить капусту в банку, чтобы она получилась сочной, ароматной и сохраняла все полезные свойства.

Суточная капуста часто используется для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски или гарниры. Она богата витаминами и минералами, а также содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Поэтому добавление капусты в свой рацион – отличный способ укрепить иммунитет и поддержать организм в тонусе.

Чтобы приготовить суточную капусту в банке, вам понадобятся свежие кочаны капусты, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Сначала необходимо подготовить капусту, разделить ее на отдельные листья и вымыть их в холодной воде. Затем следует нарезать капусту тонкими полосками или кубиками, добавить соль, сахар, уксус и специи и перемешать.

Инструкция: как приготовить суточную капусту в банке

Вот подробная инструкция, как приготовить суточную капусту в банке:

1. Возьмите свежую капусту качественного сорта и вымойте ее под холодной водой.

2. Отрежьте верхние листья и удалите стебель. Нарежьте капусту на средние кусочки.

3. Положите на дно стеклянной банки половину нарезанной капусты.

4. Посолите капусту по вкусу и добавьте несколько горошин черного перца.

5. Повторите процедуру с оставшейся капустой, слоями и добавками.

6. Поливайте капусту растительным маслом. Это поможет сохранить ее свежесть и добавит вкуса.

7. Закройте банку плотно крышкой и поставьте ее на несколько дней в темное и прохладное место.

8. После окончания ферментации, вкусная и ароматная суточная капуста будет готова к употреблению.

Теперь у вас есть вкусное и полезное блюдо, которое можно добавить в различные блюда или употреблять отдельно. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить суточную капусту в банке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая капуста — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт. (растопыренного цвета)
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Уксус (9%) — 3 ст. л.
  • Вода — 1 л.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению суточной капусты в банке.

Подготовка банки и крышки

Перед началом приготовления суточной капусты необходимо правильно подготовить банку и крышку. Это важный шаг, который поможет сохранить продукт свежим и безопасным для употребления.

Вот несколько рекомендаций по подготовке:

  1. Выберите стерильную банку соответствующего размера. Она должна быть держителями для консервирования и иметь крышку. Важно, чтобы банка была без трещин или повреждений.
  2. Тщательно помойте банку и крышку горячей мыльной водой. Затем промойте их чистой горячей водой, чтобы удалить все остатки мыла.
  3. Ополосните банку и крышку кипятком, чтобы обеззараживание.
  4. Оставьте банку и крышку на досушку на протяжении нескольких минут или высушите их чистым и сухим полотенцем.

Теперь ваша банка и крышка готовы для консервирования суточной капусты. Позаботьтесь о том, чтобы подготовка была тщательной, чтобы избежать любых проблем в процессе консервирования.

Мойка капусты

Перед началом приготовления суточной капусты в банке необходимо хорошо вымыть свежую капусту. Это поможет удалить грязь и остатки земли, а также гарантирует безопасность и качество блюда.

Для мойки потребуется:

1.Капуста.
2.Доступ к воде.

Шаги по мойке капусты:

  1. Подготовьте капусту, удалите внешние листья и отрежьте пачку.
  2. Разрежьте капусту пополам и удалите жесткую сердцевину.
  3. Разберите капусту на отдельные листья.
  4. Наполните раковину или миску холодной водой.
  5. Окунаяйте листья капусты в воду и нежно разделите их руками, чтобы удалить грязь и остатки земли.
  6. Промойте каждый лист отдельно под проточной водой, аккуратно смывая все загрязнения.
  7. После мойки выложите листья на чистое полотенце или на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

После тщательной мойки капусты она будет готова для дальнейшей обработки в соответствии с рецептом приготовления суточной капусты в банке.

Нарезка капусты

Для приготовления суточной капусты в банке нарежьте свежую капусту мелкими кусочками.

Используйте острый нож или специальный капусторез для более точной и быстрой нарезки.

ШагОписание
1Удалите внешние листья капусты и ополосните ее под холодной водой.
2Разрежьте капусту пополам и удалите твердое центральное стебельчатое сочинение.
3На разделенную капусту наложите одну половину на другую для удобства нарезки.
4Начните нарезку, держа капусту в руке и плавно двигая ножом по всей поверхности.
5После нарезки первой половины капусты повторите процесс с другой половиной.

После нарезки капусты переходите к следующему этапу — мариновке и укутыванию в банку.

Приготовление солевого раствора

Для приготовления солевого раствора, который будет использоваться при консервировании суточной капусты в банке, вам потребуются простые и доступные ингредиенты.

Основным ингредиентом для приготовления солевого раствора является поваренная соль. Рекомендуется использовать нерафинированную морскую соль, так как она содержит больше полезных минералов. Для растворения соли в воде необходимо следовать определенным пропорциям, чтобы получить правильную концентрацию солевого раствора.

Пропорция для приготовления солевого раствора составляет 70 г соли на 1 литр воды. Не забудьте использовать дистиллированную или кипяченую воду, так как она должна быть чистой и не содержать примесей.

Для приготовления солевого раствора можно использовать таблицу пропорций соли и воды в зависимости от нужного количества раствора:

Количество соли (в граммах)Количество воды (в литрах)
701
1402
2103
2804
3505

После растворения соли в воде, раствор следует охладить до комнатной температуры перед использованием для консервирования овощей и, в данном случае, суточной капусты в банке.

Заполнение банки капустой

Яйцом измерьте размер банки, в которую вы будете закатывать капусту. Для этого возьмите сырое яйцо и погружайте его в банку, пока оно не закроет ее верх. Затем отметьте место на яйце, где оно стало на уровне верха банки.

Следующим шагом является рубка капусты. Нарежьте капусту очень мелко, чтобы она удобно поместилась в банку. Можно использовать нож или измельчитель. Положите нарезанную капусту в чистую емкость и оставьте на некоторое время, чтобы она смекательно подкисла.

Теперь рассмотрим способ, который позволит вам заполнить банку капустой аккуратно и плотно. Возьмите подходящую емкость, например, столовую ложку или сковороду небольшой по размеру, чтобы капуста отлично в нее помещалась. Возьмите небольшое количество капусты и аккуратно уложите ее в тару, постукивая ей по дну и стенкам банки. Убедитесь, что капуста равномерно заполнила всю доступную емкость. Повторяйте эти действия, пока банка не будет заполнена капустой до отметки, которую вы сделали на яйце.

Совет:Помните, что банка с капустой должна быть плотно заполнена, но нельзя заталкивать капусту слишком сильно. В противном случае, капуста может плохо прокиснуть или порчиться.

Заливка капусты солевым раствором

Приготовление суточной капусты в банке начинается с приготовления солевого раствора для залития капусты. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

ИнгредиентыПропорции
Вода1 литр
Соль50 гр
Сахар50 гр
Уксус50 мл

Для приготовления раствора нужно взять кастрюлю, добавить в неё воду и постепенно всыпать соль и сахар, аккуратно перемешивая до полного растворения. Затем добавить уксус и перемешать еще раз.

Солевой раствор необходим для консервирования и соления капусты в банке. Он придает капусте приятный вкус и аромат, а также помогает сохранить свежесть и сохранить полезные витамины и микроэлементы.

Укладывание специй

После того, как капуста будет немного размягчена и насыщена маринадом, остается добавить специи, которые придадут блюду неповторимый аромат и вкус. Для этого необходимо правильно уложить специи в банку с капустой.

Для начала, рекомендуется использовать черный или душистый перец в горошках. Он придаст блюду остроту и насыщенный аромат. Уложите несколько горошин черного или душистого перца на дно банки.

Затем, добавьте лавровый лист, который подчеркнет вкус капусты и придаст ей дополнительную пикантность. Уложите один или два листа на перец.

Далее, можно добавить гвоздику, чтобы блюдо приобрело нотки восточных специй и приятный аромат. Разложите несколько гвоздик на лавровом листе.

Для финального штриха, возьмите зерна горчицы и уложите их сверху, чтобы сохранить их нагрузку на соленую капусту и усилить вкус блюда.

Укладывайте специи аккуратно, чтобы они равномерно распределились по банке. Перед закрытием крышки давайте специям немного смешаться вместе с капустой.

Черный или душистый перецгорошками
Лавровый лист
Гвоздика
Зерна горчицы

Закрытие банки

После того как суточная капуста была разложена в банки, необходимо закрыть их, чтобы создать правильные условия для процесса заквашивания. Закрытие банки играет важную роль в сохранении вкуса и питательных свойств капусты. Ведь при закрытой банке молочнокислые бактерии, которые запускают процесс брожения, будут находиться в непосредственной близости от капусты.

Существует несколько способов закрытия банки:

  1. Металлическая крышка с надежными защелками. Перед закрытием банок самым надежным способом следует проверить целостность резинового кольца, которое находится в крышке. В случае повреждения резинового кольца, его необходимо заменить новым, чтобы обеспечить герметичность закрытия. Надежные защелки на металлической крышке позволяют создать надежное уплотнение и сохранить внутри банки оптимальную температуру и атмосферу для заквашивания.
  2. Круглая бумага и резинка. Некоторые любители заквасок предпочитают закрывать банки обычной бумагой и резинкой. В этом случае, после того как капусту переложили в банку, она должна быть накрыта круглым кусочком пищевой бумаги. Затем бумажный кружок фиксируется на банке с помощью резинки, образуя таким образом плотное уплотнение.
  3. Пластиковая крышка с регулируемыми защелками. Некоторые банки оборудованы пластиковыми крышками, которые позволяют регулировать степень уплотнения. Для закрытия банки с капустой на такую крышку необходимо надеть пластиковое кольцо, затем зафиксировать его защелками. Такое закрытие обеспечивает надежность и позволяет контролировать степень плотности уплотнения крышки.

Выбирайте удобный для вас способ закрытия банки суточной капусты и закрепите его за собой. Помните, что герметичность закрытия играет важную роль в процессе заквашивания и сохранении питательных свойств продукта.

Хранение и использование

Суточная капуста в банке идеально подходит для длительного хранения. После приготовления и остывания капусту следует переложить в стеклянные банки с герметичными крышками. Чтобы продукт сохранял свежесть и вкус дольше, следует соблюдать следующие правила хранения:

  • Храните банки с капустой в прохладном и сухом месте.
  • Избегайте прямых солнечных лучей, поэтому лучше выбрать холодильник или погреб для хранения.
  • Периодически проверяйте банки на наличие вздутия или признаков плесени. При обнаружении поврежденных банок следует их выбросить.

Суточную капусту можно использовать в разнообразных блюдах. Она идеально подходит для приготовления салатов, закусок, супов и гарниров. К тому же, капусту можно добавлять в пасту и пироги, что придаст блюдам приятную кислотность и аромат. Суточная капуста в банке – универсальный продукт, который поможет вам разнообразить свой рацион и удовлетворить пищевые потребности.

Оцените статью