Облепиха – это ценный природный продукт, который обладает большим количеством полезных свойств. Кроме плодов, у облепихи есть еще одна ценная составляющая – жмых. Он образуется в результате отжима плодов при изготовлении сока. Хотя жмых называют отходами, на самом деле он является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов.
Жмых облепихи можно использовать для приготовления различных полезных продуктов на зиму. С его помощью можно сделать масло, что станет настоящим подарком для кожи в холодное время года. Масло облепихи прекрасно питает и увлажняет кожу, способствует заживлению ран и мелких трещин.
Также жмых облепихи идеально подходит для приготовления витаминных смузи. Для этого нужно просто смешать жмых с другими ягодами или фруктами, добавить йогурт или молоко и взбить все в блендере. Получившийся напиток оказывается настолько вкусным и полезным, что станет отличной альтернативой сокам и газированным напиткам.
Рецепты приготовления вкусных блюд из жмыха облепихи
Жмых облепихи, полученный после отжима сока, можно использовать в различных кулинарных рецептах. Он богат витаминами, микроэлементами и пектинами, которые принесут огромную пользу вашему организму.
1. Облепиховый джем
- 250 г жмыха облепихи
- 200 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Жмых облепихи смешайте с сахаром и лимонным соком. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на слабом огне, помешивая, около 15 минут. При необходимости добавьте немного воды. Готовый джем уложите в стерилизованные банки и закрутите крышками.
2. Облепиховый мармелад
- 300 г жмыха облепихи
- 300 г сахара
- 2 яйца
Жмых облепихи перетрите через сито, чтобы удалить косточки. Смешайте его с сахаром и яйцами, взбивая венчиком до однородной массы. Выложите полученную смесь на противень, смазанный маслом, и разровняйте. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и готовьте около 30 минут. После остудите и нарежьте мармелад на квадратики или полоски.
3. Облепиховые пирожки
- 400 г жмыха облепихи
- 300 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Жмых облепихи смешайте с сахаром. Муку просейте, добавьте в нее сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Замесите мягкое тесто. Разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круглую лепешку. На одну половинку каждой лепешки выложите немного жмыха облепихи, затем сложите вторую половинку и прижмите края, чтобы пирожок не расклеился. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 20-25 минут. Подавайте готовые пирожки с чаем или кофе.
Все эти рецепты не только позволят вам получить вкусные блюда, но и сохранить множество питательных веществ, содержащихся в облепиховом жмыхе. Попробуйте приготовить их и насладитесь ярким вкусом и ароматом облепихи в течение всего зимнего сезона!
Клубнично-облепиховое желе
Для приготовления клубнично-облепихового желе вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 столовые ложки облепихового жмыха
1 стакан клубничного сока
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки желатина
Сначала подготовьте желатин. Растворите его в 1/4 стакана холодной воды и оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух. Затем добавьте в желатин облепиховый жмых, клубничный сок и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Поставьте полученную смесь на плиту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 2-3 минуты до тех пор, пока желатин полностью растворится.
Затем удалите смесь с огня и охладите до комнатной температуры. После этого перелейте смесь в формы для желе и поставьте их в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло.
Теперь ваше вкусное и полезное клубнично-облепиховое желе готово к употреблению. Оно можно подавать даже в суровые зимние месяцы, чтобы порадовать своих близких и баловать себя вкусным лакомством.
Домашний напиток из облепихового жмыха
Для приготовления напитка из облепихового жмыха вы понадобитесь:
- Облепиховый жмых – около 500 г
- Вода – 1 литр
- Сахар (по вкусу) – около 100 г
Шаги приготовления домашнего напитка:
- Шаг 1. Подготовьте облепиховый жмых, удалите оставшиеся веточки и посторонние предметы.
- Шаг 2. Положите облепиховый жмых в кастрюлю и залейте его кипятком. Дайте настояться примерно 1 час.
- Шаг 3. С помощью дуршлага или марли процедите настойку, чтобы удалить остатки ягод и ненужные части.
- Шаг 4. Добавьте воду и сахар в процеженный настой.
- Шаг 5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите напиток до кипения, помешивая. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить напиток на медленном огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Шаг 6. Остудите напиток до комнатной температуры.
- Шаг 7. Домашний напиток из облепихового жмыха готов! Можете разлить его по бутылкам и хранить в прохладном и темном месте.
Такой домашний напиток не только согреет вас в холодные зимние вечера, но и подарит организму незаменимые витамины и полезные вещества. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и близкими – они обязательно оценят вкус и пользу этого натурального напитка!
Облепиховое мороженое с добавлением жмыха
Для приготовления облепихового мороженого с добавлением жмыха, понадобится: свежие ягоды облепихи, сахарные пески по вкусу, сливки, ванильный экстракт и, конечно же, жмых облепихи.
Шаг 1: Подготовьте ягоды облепихи, промыв их под холодной водой. Затем с помощью блендера или мясорубки измельчите ягоды до состояния пюре.
Шаг 2: Добавьте к пюре ягод сахарные пески по вкусу, чтобы придать мороженому сладость. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: В отдельной емкости взбейте сливки до образования пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и снова взбейте до однородности.
Шаг 4: Постепенно добавляйте пюре облепихи в взбитые сливки, аккуратно перемешивая, чтобы получился однородный кремовый состав. Добавьте жмых облепихи и еще раз перемешайте.
Шаг 5: Полученную массу вылейте в форму для мороженого и установите в морозильник на несколько часов, до полного замораживания.
Облепиховое мороженое с добавлением жмыха готово! Теперь вы можете наслаждаться ярким вкусом и ароматом облепихи, а также получить все полезные вещества, сохраненные в жмыхе. Приятного аппетита!