Аджика – это острая соус-паста, сделанная из различных овощей и специй. Она является основой многих национальных блюд и пользуется популярностью не только в России, но и в других странах. Тот, кто хоть раз попробовал аджику, наверняка помнит неповторимый вкус и аромат этого соуса. Если вы хотите насладиться аджикой в любое время года, но не желаете проводить много времени на ее приготовление, рекомендуется попробовать вариант без варки на зиму.
Зачастую, приготовление аджики требует множество ингредиентов, долгого времени и знания специальных приемов. Тем не менее, существует простой и быстрый способ приготовления аджики без варки на зиму, который подойдет даже для начинающих кулинаров. Весь процесс занимает всего несколько минут, и результат порадует вас своим ароматом и вкусом.
Для приготовления аджики без варки на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
— спелые помидоры;
— острые перчики (по вашему вкусу);
— чеснок;
— зелень (укроп, петрушка, базилик);
— соль;
— сахар;
— уксус.
Приготовление аджики без варки на зиму – дело простое. Все, что вам нужно, это нарезать помидоры, перцы и чеснок, измельчить зелень и смешать все ингредиенты. Затем добавьте соль, сахар, уксус и хорошенько перемешайте. Готовую аджику упакуйте в стерилизованные банки и храните в темном и прохладном месте.
Насладиться аджикой можно в самых разных вариантах. Она идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже выпечкой. Попробуйте ее в качестве соуса к шашлыку или добавьте в суп, чтобы придать ему пикантность и насыщенный вкус. Аджика без варки на зиму станет прекрасным дополнением к вашему столу и подарит вам радость от отличного аппетитного угощения.
Приготовление аджики без варки на зиму
Однако, если вы не хотите заморачиваться с варкой аджики на плите, я предлагаю вам простой рецепт приготовления аджики без варки на зиму.
Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Острый перец (по вкусу)
- Чеснок (4-5 зубчиков)
- Укроп (1 пучок)
- Петрушка (1 пучок)
- Кинза (1 пучок)
- Соль (по вкусу)
- Уксус (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
Вы можете использовать также и другие специи, которые вам нравятся. Такой рецепт аджики позволяет вам экспериментировать и создавать уникальный вкус соуса.
Для начала, вымойте и просушите все зелень – укроп, петрушку, и кинзу. Затем, измельчите их вместе с чесноком. Можете использовать нож или блендер для этого.
Перейдем к острому перцу – удалите семена, чтобы уменьшить его остроту. Измельчите перец вместе с зеленью и чесноком. Если вы не любите очень острое блюдо, добавьте меньше перца.
Добавьте соль, уксус, и сахар по вкусу. Также вы можете добавить другие специи – паприку, кориандр, или соль с морковью. Помешайте все ингредиенты вместе, чтобы создать густую пасту.
Аджика без варки готова! Вы можете разложить ее по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Благодаря уксусу и соли, аджика будет храниться долго, поэтому вы сможете наслаждаться ею в течение всей зимы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для аджики без варки
Для приготовления аджики без варки на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:
| № | Ингредиенты |
| 1 | Острые перчики (красные, зеленые) |
| 2 | Чеснок |
| 3 | Корень хрена |
| 4 | Уксус 9% |
| 5 | Соль |
| 6 | Сахар |
| 7 | Подсолнечное масло |
Обратите внимание, что можно использовать различные виды острых перчиков в сочетании или отдельно, чтобы придать аджике определенную остроту. Также острые перчики можно заменить сладкими перцами или добавить некоторые другие пряности по своему вкусу.
Приготовление аджики без варки
- Помидоры – 5-6 штук
- Перец болгарский – 2-3 штуки
- Стручки чеснока – 4-5 штук
- Острый перец – 1 штука (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Уксус – 2-3 столовые ложки
- Масло оливковое – 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Чтобы приготовить аджику без варки, следуйте следующим шагам:
- Помидоры и болгарский перец тщательно вымойте и обсушите.
- Нарежьте помидоры и перец небольшими кусочками.
- Чеснок мелко нарежьте.
- Острый перец очистите от семян (если необходимо) и нарежьте.
- Все ингредиенты поместите в блендер.
- Добавьте соль, уксус и оливковое масло.
- Включите блендер на средней скорости и измельчайте ингредиенты до гладкой консистенции.
- По желанию можно добавить зелень для более насыщенного вкуса.
- Готовую аджику разложите в стерильные стеклянные банки и закройте крышками.
Таким образом, вы можете легко и быстро приготовить аджику без варки. Готовую аджику можно держать в холодильнике несколько месяцев и использовать при приготовлении различных блюд.
Как хранить аджику без варки
- Хранение в банках: Переложите приготовленную аджику в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками. Храните банки в прохладном и сухом месте. Обязательно держите их подальше от солнечных лучей.
- Замораживание: Разлейте аджику по порциям в прозрачные пластиковые контейнеры или мешки для замораживания. Убедитесь, что контейнеры хорошо закрыты, чтобы избежать проникновения воздуха и образования инородных запахов. Поместите их в морозильную камеру.
- Герметичные пакеты: Вытяните аджику на пластиковую пленку и плотно заверните. Затем поместите пакеты в плотно закрытый пластиковый пакет или контейнер для хранения продуктов. Этот способ идеально подходит, если вы хотите хранить небольшие порции аджики и использовать по мере необходимости.
Независимо от способа хранения, аджику можно сохранять в течение нескольких месяцев. Однако, как только вы откроете банку или пакет, рекомендуется использовать аджику в течение нескольких недель для сохранения ее свежести и вкуса.