Утка с апельсинами — это классическое французское блюдо, которое всегда привлекает внимание гурманов. Сочное мясо утки в сочетании с ароматом апельсинов создает неповторимый вкус и незабываемый опыт для ваших вкусовых рецепторов.
Приготовление утки с апельсинами в духовке целиком может показаться сложным заданием, но на самом деле это не так. Сегодня мы расскажем вам о простом и доступном рецепте, который позволит вам насладиться этим изысканным блюдом в уютной обстановке своего дома.
На всякий случай, перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: целая утка, апельсины, соль, перец, мед, сливочное масло. Не забудьте также о приправах, которые сделают вашу утку еще более ароматной и вкусной.
Как приготовить утку с апельсинами в духовке целиком:
Ингредиенты:
- 1 утка
- 2-3 апельсина
- соль и перец по вкусу
- свежие травы (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отмойте утку под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами.
2. Смешайте соль и перец в миске. Посолите и поперчите утку как внутри, так и снаружи, чтобы мясо пропиталось ароматами при приготовлении.
3. Тщательно вымойте апельсины и разрежьте их на половинки. Проколите каждую половинку апельсина вилкой — это поможет выделить ароматные соки. Наполните половинки апельсинами внутреннюю часть утки.
4. Зашейте утку ниткой так, чтобы все апельсины оказались внутри полости утки. Если нитки нет, вы можете использовать деревянные шпажки.
5. Положите утку на противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте утку примерно 2-2,5 часа, периодически поливая ее собственным соком.
6. После приготовления, достаньте утку из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла перед подачей на стол.
7. Утку с апельсинами можно подавать, нарезав ее на порционные кусочки, и украсив веточками свежих трав.
Приятного аппетита!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления утки с апельсинами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 целая утка (2-2,5 кг)
- 2 апельсина
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Оливковое масло
Перед приготовлением утки необходимо ее подготовить:
- Промыть утку холодной водой и удалить все внутренности.
- Хорошо вытереть утку салфеткой, чтобы удалить излишки влаги.
- Натереть утку солью, перцем и паприкой снаружи и внутри.
- Нарезать апельсины кольцами и лук полукольцами.
- Засунуть половинки апельсинов и лук внутрь утки.
- Сложить утку в форму для запекания.
- Смазать утку оливковым маслом, чтобы она не пригорела.
Теперь у вашей утки с апельсинами в духовке готова и почти готова начать быть вкусной и сочной!
Приготовление и запекание
Для начала рецепта утки с апельсинами в духовке целиком нужно приготовить птицу. Утку необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить внутренности и высушить ее салфеткой.
Далее следует приготовить маринад. Для этого смешайте в миске сок апельсина, оливковое масло, соевый соус и нежирный йогурт. Добавьте немного измельченного чеснока, соли, перца, а также сухих специй по вашему вкусу — розмарина, тимьяна или базилика. Перемешайте ингредиенты до однородной массы.
Полученный маринад необходимо натереть утку снаружи и внутри. Поставьте птицу в миску и оставьте на несколько часов (или лучше на ночь) в холодильнике для пропитывания.
Затем утку нужно переложить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 2-2,5 часов. Во время запекания периодически поливайте утку собственным соком.
На последнем этапе приготовления утка сочетается с апельсинами. Возьмите 2 апельсина, нарежьте их на кольца и выложите вокруг утки на противень. Запекайте совместно с апельсинами еще 15-20 минут, пока кожа на утке не станет золотистой и хрустящей.
Готовую утку с апельсинами можно подавать на стол вместе с запеченными картофелем или овощами, а также соусами на основе сока апельсина и специй.
Советы и секреты приготовления
1. Перед началом приготовления утку необходимо хорошо промыть и обсушить. Это поможет удалить излишки жира и придать коже утки хрустящую корочку.
2. При изготовлении начинки из апельсинов, не забудьте удалить косточки. Также можно добавить немного цедры апельсина, чтобы придать блюду более яркий аромат.
3. Рекомендуется мариновать утку перед приготовлением. Маринад из соли, перца, чеснока, сока апельсина и розмарина позволит мясу пропитаться ароматами и станет более нежным.
4. Не забудьте выложить утку на решетку так, чтобы она не касалась дна сковороды. Это позволит равномерно запекать утку и получить красивую румяную корочку.
5. Важно не пересушить утку во время приготовления. Если видите, что кожа становится слишком сухой, можно периодически поливать ее собственным соком и жиром, который выделяется во время запекания.
6. Перед подачей утку рекомендуется дать отдохнуть несколько минут, чтобы мясо стало более сочным и легче нарезалось.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепное блюдо — сочную, ароматную и праздничную утку с апельсинами в духовке, которая порадует ваших гостей и родных.