Блины жульен — это изумительное блюдо, которое сразу покорит сердца всех любителей сыра и сливочного вкуса. Золотистая и тонкая лепешка блина, сочетающаяся с ароматным сыром и нежным сливочным соусом, станет прекрасным завершением завтрака или ужина для всей семьи.
Приготовление блинов жульен — это несложный процесс, в котором главное — правильно приготовить тесто для блинов и подобрать сочетание сыров и специй для начинки. Для приготовления блинов жульен вам потребуются яйца, молоко, мука, соль, сливочное масло, сыр и зелень по вкусу.
Сначала нужно приготовить тесто для блинов: в большую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и немного сливочного масла. Взбейте все ингредиенты венчиком. Постепенно добавляйте муку, чтобы получилась густая смесь. Затем в готовое тесто добавьте молоко и взбейте до однородности.
Затем разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и начинайте жарить блины до золотистой корочки с двух сторон.
После приготовления блинов необходимо приготовить начинку: натереть желаемый сыр на крупной терке и нарезать зелень. Половину блинов выложите на подушку, посыпьте сыром и зеленью, затем закройте другой половиной блинов.
Затем блины жульен нужно запечь в разогретой духовке при температуре 180 градусов до полного расплавления сыра.
Готовые блины жульен подается горячими с топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления блинов жульен Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 граммов муки
- 500 миллилитров молока
- 2 яйца
- 50 граммов сливочного масла
- 200 граммов ветчины
- 200 граммов шампиньонов
- 200 граммов сыра (например, гауда, эдам или чеддер)
- соль и перец по вкусу
Убедитесь, что у Вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Шаг 2: Готовим тесто для блинов
Для приготовления вкусных блинов жульен нам понадобится ароматное и нежное тесто. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить его без особых усилий. Вот что вам потребуется:
- 2 стакана муки
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно вливайте смесь с молоком и яйцами в миску с мукой, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и однородным.
5. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
Теперь ваше тесто для блинов готово! Вы можете переходить к следующему шагу приготовления блюда.
Шаг 3: Подготовка начинки для блинов жульен
Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки муки;
- 300 мл молока;
- 150 г твердого сыра;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала порежьте шампиньоны и луковицу на мелкие кубики. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета, время от времени помешивая.
После того, как овощи станут мягкими, посыпьте их мукой и быстро перемешайте, чтобы обжарить муку. Затем постепенно добавляйте молоко, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и варите несколько минут до загустения.
Посолите и поперчите начинку по своему вкусу, добавьте половину тертого сыра и тщательно перемешайте все ингредиенты до того, как сыр полностью растворится.
Теперь начинка для блинов жульен готова! Выложите по ложке начинки на каждый блин и аккуратно заверните его. Выложите блины на противень, посыпьте оставшимся сыром сверху и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление блинов
1. Подготовьте сковороду. Разогрейте ее на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла или сливочного масла.
2. Ложкой или черпаком положите небольшое количество теста на разогретую сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
3. Готовьте блины до золотистой корочки с каждой стороны. Отверните блин, когда он легко отделяется от сковороды и имеет аппетитный цвет.
4. Переложите готовый блин на тарелку и покройте его кухонной бумагой или тканевой салфеткой. Продолжайте готовить остальные блины, повторяя шаги 2-3, пока не закончится все тесто.
5. Уложите готовые блины один на другой, чтобы они не высохли. При желании можно слегка смазать каждый блин маслом для придания им дополнительного блеска.
6. Подавайте горячие блины с начинкой жульен и наслаждайтесь вкусом этого блюда!
Шаг 5: Начинаем собирать блюдо
Теперь, когда все компоненты блюда уже приготовлены, настало время начать собирать его. Для этого вам потребуется сковорода с антипригарным покрытием и формочка для запекания.
1. Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Продолжайте разогревать, пока сковорода не станет достаточно горячей.
2. Налейте немного растительного масла на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
3. Положите в формочку один блин. После этого, нанесите на блин слой грибной начинки, равномерно распределите по поверхности.
4. Повторите то же самое с оставшимися блинами, слоями грибной начинки и сыром жульен.
5. Положите формочку с заполненными блинами в разогретую сковороду и накройте крышкой.
6. Готовьте блюдо на среднем огне в течение 5-7 минут, пока сыр не расплавится и блины не подрумянятся.
7. Осторожно переверните блюдо, используя лопатку или тарелку, чтобы запечь другую сторону. Готовьте еще 5-7 минут, до желаемой степени золотистости.
8. Когда блюдо готово, аккуратно выньте его из сковороды и оставьте на неметаллической поверхности, чтобы оно немного остыло.
Вот и все, ваш жульен из блинов готов! Подавайте его горячим, добавляя свежую зелень по желанию. Приятного аппетита!
Шаг 6: Запекание блинов жульен
Для запекания блинов жульен в духовке вам потребуется противень или запеканочная форма. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
Равномерно распределите блины с начинкой в форме. Если хотите, добавьте немного твердого сыра сверху, чтобы придать блюду дополнительную ароматность.
Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте блины жульен около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
После готовности, достаньте блины из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей к столу. Готовые блины жульен полны ароматов и нежно-сливочного вкуса.
| Сложность | Время | Порции |
| Средняя | 30 минут | 4-6 порций |
Шаг 7: Подача на стол
Для подачи на стол можно использовать тарелку или большую плоскую тарелку, на которой блины жульен будут выглядеть эффектно и сытно. При подаче можно украсить блюдо зеленью — свежими петрушкой или базиликом, чтобы добавить яркости и свежести.
Когда все готово, разрежьте блины жульен на порционные кусочки и аккуратно переложите их на тарелку с помощью широкой лопатки или силиконовой лопатки. Убедитесь, что каждому гостю достается достаточное количество начинки и сыра.
Подавайте блины жульен горячими, чтобы сыр был melted и ароматы начинки раскрылись полностью. Поставьте блюдо на сервировочный стол, предложите гостям руководствоваться правилами хорошего тона и разрезать блины при помощи ножа и вилки.
Приятного аппетита!
Шаг 8: Приятного аппетита!
Ломаем ножом хрустящую корочку блина и наслаждаемся мягким и ароматным начинкой. Небольшие кусочки копченого курицы, сладковатый вкус картофеля и нежный сыр — все это создает неповторимое сочетание в каждом кусочке. Уверены, что вам понравится этот изысканный вариант блинов!
Приятного аппетита!
Не забудьте подать блины жульен горячими, чтобы сыр расплавился и стал аппетитно пузыриться. Подавайте их с гарниром из свежей зелени и сметаной для насыщенности вкуса.
Приготовьте блины жульен по этому рецепту и порадуйте своих близких и гостей вкусным и аппетитным блюдом!