Чечевичный суп пюре — это идеальное блюдо для холодного времени года. Он согреет вас и подарит ощущение комфорта. Чечевица богата белком, клетчаткой и витаминами, делая суп питательным и полезным для организма. Кроме того, чечевичный суп пюре готовится невероятно просто и быстро. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах и поделимся полезными советами для приготовления этого блюда.
Первый шаг в приготовлении чечевичного супа пюре — правильный выбор ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится чечевица, картофель, морковь, лук, чеснок и специи. Вы можете добавить в суп пюре также сельдерей, зелень или любые другие овощи по вашему вкусу. Главное правило — выбирайте только свежие продукты высокого качества, чтобы блюдо было вкусным и полезным.
Для приготовления чечевичного супа пюре высокого качества сначала необходимо приготовить овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле в глубокой кастрюле. Затем добавьте нарезанный картофель, морковь и другие овощи по желанию. Тушите овощи несколько минут, пока они не станут мягкими.
Варианты рецептов чечевичного супа пюре
1. Классический чечевичный суп пюре
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: чечевица, лук, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, специи (перец, куркума, кумин), соль, перец.
Приготовление:
- В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, и обжарьте их вместе с луком и чесноком.
- Добавьте чечевицу и специи, перемешайте.
- Залейте ингредиенты водой, добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его под закрытой крышкой до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
- Откройте крышку, дайте супу остыть немного, затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить пюре.
- Подавайте суп горячим и украсьте его свежей зеленью.
2. Чечевичный суп пюре с кокосовым молоком
Этот вариант супа пюре имеет нежный и кремовый вкус благодаря добавлению кокосового молока. Для приготовления вам потребуются: чечевица, кокосовое молоко, лук, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, специи (кориандр, куркума, имбирь), соль, перец.
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, и обжарьте их вместе с луком и чесноком.
- Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и специи, перемешайте.
- Залейте ингредиенты водой, добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его под закрытой крышкой до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
- Охладите суп немного, затем при помощи блендера или погружного блендера превратите его в гладкое пюре.
- При подаче посыпьте свежей зеленью и добавьте столовую ложку кокосового молока на каждую порцию супа.
3. Чечевичный суп пюре с овощами
Этот рецепт предлагает добавить различные овощи, чтобы суп был еще более насыщенным и питательным. Для его приготовления вам понадобятся: чечевица, лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, картофель, чеснок, оливковое масло, специи (петрушка, тимьян), соль, перец.
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь, сельдерей, болгарский перец и картофель, и обжарьте их вместе с луком и чесноком.
- Добавьте чечевицу и специи, перемешайте.
- Залейте ингредиенты водой, добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его под закрытой крышкой до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
- Используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в гладкое пюре.
- Подайте суп горячим и украсьте его мелко нарезанной петрушкой и тимьяном.
Выберите любой из этих вариантов рецептов чечевичного супа пюре, и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
Секреты и полезные советы по готовке чечевичного супа пюре
1. Правильно выбирайте чечевицу. Для приготовления супа пюре лучше всего использовать красную или зеленую чечевицу. Красная чечевица имеет более нежный вкус, а зеленая – более пикантный и ароматный.
2. Замочите чечевицу заранее. Чтобы значительно сократить время приготовления супа пюре, рекомендуется замочить чечевицу на ночь или поставить вариться заранее. Также замачивание поможет смягчить крахмал, который может вызвать возмущение желудка.
3. Используйте бульон для насыщенности вкуса. Для приготовления супа пюре лучше всего использовать говяжий или куриный бульон. Он придаст более насыщенный вкус и аромат блюду. Если же вы хотите приготовить постный вариант супа пюре, то можно использовать овощной или грибной бульон.
4. Подбирайте специи и травы. Чтобы суп пюре приобрел более насыщенный вкус, рекомендуется добавлять специи и травы. По желанию можно использовать куркуму, кориандр, петрушку, базилик, сельдерей, лавровый лист и др.
5. Правильно настройте консистенцию супа. Если вы хотите получить более плотный суп пюре, нужно использовать меньше бульона. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте больше бульона или воды. Учтите, что после остывания суп затвердеет.
6. Украшение блюда. Не забудьте украсить чечевичный суп пюре. Для этого можно использовать свежие травы, сметану, крутоны или обжаренные овощи.
Следуя этим секретам и полезным советам, ваш чечевичный суп пюре получится нежным, ароматным и незабываемым блюдом. Приятного аппетита!