Как приготовить цветную капусту в пост — самые простые и вкусные рецепты на 2021 год

Цветная капуста – это одно из самых оригинальных и полезных овощей, которое стоит попробовать приготовить во время поста. Несмотря на свою экзотичность и необычный внешний вид, цветная капуста имеет множество полезных свойств и замечательный вкус. Ее можно использовать в самых разных блюдах, от супов до закусок, и всегда получить отличный результат.

Овощи в посте играют особую роль, ведь они являются источником необходимых организму витаминов и минералов. Цветная капуста – отличный источник клетчатки, витамина C, калия и множества других полезных веществ. Приготовление цветной капусты в посте – это вкусный и здоровый способ разнообразить свой рацион и получить максимум пользы от питательных веществ.

В данной статье мы предлагаем несколько простых и быстрых рецептов приготовления цветной капусты в пост. Каждый из них оригинален и интересен по-своему, и позволит вам насладиться великолепным вкусом и пользой этого замечательного овоща. Готовить цветную капусту в пост будет легко и быстро, а результат приятно вас удивит. Приступим!

Цветная капуста: полезные свойства и применение

Вот лишь некоторые полезные свойства цветной капусты:

— Благодаря содержанию витамина С, цветная капуста помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вирусных и простудных заболеваний.

— Наличие бета-каротина, витаминов группы В и К в цветной капусте способствует укреплению зрения и поддержанию здоровья кожи.

— Цветная капуста богата фолиевой кислотой, которая важна для здоровья сердечно-сосудистой системы и нормализации обмена веществ.

— Вещества, содержащиеся в цветной капусте, помогают снизить воспаление в организме и снизить риск развития серьезных заболеваний, таких как рак или болезни сердца.

Кроме того, цветная капуста используется в различных блюдах. Она добавляется в супы, салаты, запекается в духовке или готовится на гриле. Благодаря своему насыщенному вкусу и красивому цвету, цветная капуста становится главным украшением на столе.

Рецепты блюд с цветной капустой в пост

1. Запеченная цветная капуста с травами

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеных трав (розмарин, тимьян)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разотрите сушеные травы в ступке.
3. Отрежьте листья от цветной капусты и разломайте на небольшие соцветия.
4. На противень выложите соцветия цветной капусты и полейте их оливковым маслом. Посыпьте сушенными травами, солью и перцем.
5. Запекайте в духовке около 30-40 минут до золотистого цвета.

2. Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного или грибного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливки для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю разделенные на соцветия цветную капусту и обжаривайте вместе с луком около 5 минут.
4. Залейте овощным или грибным бульоном и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Используя блендер, превратите суп в пюре. При необходимости добавьте еще бульон. Подсолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте суп-пюре с добавлением сливок и свежих трав.

3. Жареная цветная капуста с орехами

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 100 г грецких орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сок половины лимона

Приготовление:

1. Отрежьте листья от цветной капусты и разломайте на соцветия.
2. В кастрюле с кипящей водой, варите соцветия 2-3 минуты, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
3. Разрежьте грецкие орехи пополам.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте соцветия цветной капусты в течение 5-7 минут.
5. Добавьте грецкие орехи и жарьте еще 2-3 минуты.
6. Спустя несколько минут после снятия с огня, полейте жареную капусту соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

Попробуйте эти простые и вкусные рецепты блюд с цветной капустой и насладитесь их ароматом и полезными свойствами даже в постные дни. Приятного аппетита!

Цветная капуста гриль в пост

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Подготовьте цветную капусту, разделив ее на цветные соцветия. Тщательно промойте их в холодной воде.
2. Положите соцветия в большую миску и добавьте оливковое масло, паприку, куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались специями.
3. Включите гриль и предварительно разогрейте его.
4. Выложите соцветия цветной капусты на гриль и готовьте их на среднем огне примерно 10-15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы они равномерно пропеклись.
5. Готовую цветную капусту гриль можно украсить свежей зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Суп из цветной капусты в пост

• 200 г цветной капусты
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления супа вы можете использовать как свежую цветную капусту, так и замороженную. Если у вас замороженная капуста, предварительно разморозьте ее.

Сначала очистите и нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте цветную капусту в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.

Затем добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на низком огне примерно 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.

После того, как капуста сварится, используйте блендер или погружной блендер, чтобы перемолоть суп до однородной консистенции.

Посолите и поперчите суп по вкусу. Доведите до кипения и готово! Вы можете подавать суп горячим, украсив его свежими зеленью и крошками хлеба, если это разрешается в пост.

Суп из цветной капусты — это прекрасный выбор для постного обеда или ужина. Он насыщает и дает ощущение комфорта, несмотря на свою простоту приготовления.

Цветная капуста тушёная с овощами в пост

Для приготовления цветной капусты тушеной с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 средняя головка;
• Морковь – 2 штуки;
• Болгарский перец – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – по желанию.

Этот рецепт подойдет для 4-6 порций.

Процесс приготовления цветной капусты тушёной с овощами прост и не требует особых навыков:

1. Шаг 1: Подготовьте овощи: цветную капусту разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками, болгарский перец и лук – полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
2. Шаг 2: В глубокой сковороде или казанке разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Шаг 3: Добавьте в сковороду морковь и болгарский перец, тушите овощи на среднем огне около 7-10 минут до мягкости.
4. Шаг 4: После того как овощи подрумянятся, в сковороду добавьте соцветия цветной капусты. Перемешайте, посолите, поперчите по вкусу.
5. Шаг 5: Тушите овощи с капустой под крышкой на слабом огне в течение 20-25 минут до готовности.
6. Шаг 6: Подавайте цветную капусту тушёную с овощами горячей, посыпав свежей зеленью.

Такое блюдо идеально подойдет для обеда или ужина во время поста. Цветная капуста тушеная с овощами в пост – простой и полезный рецепт, который не оставит равнодушными ни вегетарианцев, ни обычных гурманов.

Цветная капуста запеченная с соусом в пост

Для приготовления вам понадобится:

— 1 головка цветной капусты;

— 4-5 столовых ложек растительного масла;

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 1 столовая ложка лимонного сока;

— соль, перец, по вкусу;

— зелень для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Разрежьте головку цветной капусты на средние кусочки и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

2. Подготовьте соус: в миске смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, соль и перец.

3. Выложите цветную капусту на противень и равномерно полейте соусом.

4. Нагрейте духовку до 200 градусов и запекайте цветную капусту в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.

5. Периодически переворачивайте кусочки цветной капусты, чтобы обеспечить равномерную обжарку со всех сторон.

6. Подавайте запеченную цветную капусту с соусом горячей, посыпав зеленью по вкусу.

Такой способ готовки придаст цветной капусте неповторимый аромат и вкус. Попробуйте сочетать ее с различными приправами и соусами, чтобы каждый раз экспериментировать с новыми вкусами и оттенками.

Цветная капуста с картофельным пюре в пост

1. Цветная капуста с картофельным пюре и овощным соусом

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия.
2. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
3. В горшке нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью.
4. Добавьте цветную капусту и обжарьте еще несколько минут.
5. Добавьте картофель и залейте водой, чтобы все овощи были покрыты.
6. Варите на медленном огне около 15-20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
7. Измельчите овощи в блендере или перекладите их в миску и разотрите пюре с помощью вилки.
8. Подавайте готовое блюдо горячим с овощным соусом.

2. Цветная капуста с картофельным пюре и грибным соусом

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 500 г картофеля;
• 200 г грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте цветную капусту, картофель и овощи.
2. В горшке нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с луком.
4. Добавьте цветную капусту и обжарьте все вместе несколько минут.
5. Добавьте картофель и залейте водой, чтобы все овощи были покрыты.
6. Варите на медленном огне около 15-20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
7. Измельчите овощи в блендере или перекладите их в миску и разотрите пюре с помощью вилки.
8. Подавайте готовое блюдо горячим с грибным соусом.

Эти простые и вкусные рецепты цветной капусты с картофельным пюре удовлетворят ваши кулинарные потребности в пост. Попробуйте и наслаждайтесь этими блюдами, которые не только вкусные, но и полезные для вашего организма!

Как выбрать и хранить цветную капусту

При выборе цветной капусты следует обращать внимание на несколько ключевых моментов. Во-первых, она должна иметь насыщенный цвет и свежий внешний вид. Оттенок цветной капусты может быть различным: белым, фиолетовым, зеленым. Важно, чтобы цвет был равномерным и ярким. Не стоит выбирать овощи с тусклым или пожелтевшим оттенком.

Во-вторых, необходимо обратить внимание на качество листьев. Они должны быть упругими и свежими. Если листья цветной капусты имеют гнилостные пятна или приклеены друг к другу, скорее всего, овощ несвежий и не подходит для употребления.

Правильное хранение цветной капусты — это залог ее долгого срока годности и сохранности полезных свойств. Цветная капуста хранится в холодильнике, при температуре от +1 до +3 градусов. Перед хранением необходимо удалить лишние листья и промыть овощ, чтобы избавиться от грязи и посторонних примесей.

Цветную капусту можно хранить цельными кочанами или нарезать на небольшие кусочки и уложить в пластиковый контейнер. Также можно обернуть овощ в пищевую пленку или хранить в бумажном пакете. Важно, чтобы контейнер или упаковка были полностью герметичными, чтобы предотвратить попадание воздуха, что может привести к быстрой порче овоща.

Срок хранения цветной капусты в холодильнике составляет около 5-7 дней. Однако, стоит помнить, что чем дольше капуста хранится, тем она теряет свои полезные свойства и вкусовые качества, поэтому желательно употреблять ее в течение первых дней после покупки.

Теперь, когда вы знаете, как правильно выбрать и хранить цветную капусту, вы сможете насладиться ее нежным вкусом и полезными свойствами в любое время!

Подводные камни приготовления цветной капусты в пост

Первый подводный камень связан с выбором капусты. Важно выбирать капусту свежую и без видимых повреждений. Если на капусте есть пятна или затхлый запах, лучше отказаться от ее использования.

Второй подводный камень — это правильная подготовка капусты перед приготовлением. Перед тем, как начать готовить, нужно хорошо промыть капусту в холодной воде. После этого нужно удалить внешние листья и разрезать капусту на небольшие соцветия.

Третий подводный камень — неправильная техника готовки. Цветную капусту необходимо готовить так, чтобы она оставалась хрустящей сочной. Однако, переваривание капусты может привести к потере не только текстуры, но и вкуса. Поэтому, важно следить за временем приготовления и не перегревать капусту.

Четвертый подводный камень — сочетание с другими ингредиентами. Цветная капуста в пост изумительно сочетается с различными овощами и специями. Однако, не все продукты могут быть совместимы или приемлемы во время поста. Поэтому, перед комбинированием капусты с другими ингредиентами, необходимо убедиться в их соответствии духу и букве поста.

И последний, но не менее важный подводный камень — это знание оригинальных постных рецептов с цветной капустой. Интернет и кулинарные книги предлагают огромное количество различных вариантов приготовления капусты, которые помогут вам воплотить самые смелые кулинарные фантазии.