Шаурма — популярное блюдо во многих странах, но что делать, если вы предпочитаете растительную пищу или просто не едите курицу? Не беспокойтесь, у нас есть рецепт вкусной домашней шаурмы без мяса, который исполнит все ваши желания!
Вместо курицы, основным ингредиентом в этом рецепте будет соевое мясо. Оно обладает прекрасным вкусом и текстурой, которые очень похожи на мясо, и является отличной заменой для него в блюдах.
Для этого рецепта вам также потребуется свежая овощная начинка. Вы можете использовать лук, помидоры, морковь, огурцы, капусту или любые другие овощи, которые вам нравятся. И заправка — сметана, кетчуп, соус тахини или любое другое соусе, который вы предпочитаете.
Приготовление домашней шаурмы без курицы — это отличный способ насладиться этим популярным блюдом, сохранив при этом свои пищевые предпочтения. Украсьте шаурму зеленью и подавайте горячей. Наслаждайтесь вкусом и полезными ингредиентами в каждом кусочке этого блюда!
Шаги приготовления домашней шаурмы без курицы
Шаг 1: Подготовка ингредиентов Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления шаурмы: питу или лаваш, овощи (помидоры, огурцы, капуста и т.д.), соусы (майонез, кетчуп, чесночный соус и т.д.), зелень (укроп, кинза, петрушка), сыр (опционально), специи (карри, паприка, черный перец и т.д.). |
Шаг 2: Подготовка овощей Нарежьте овощи (помидоры, огурцы, капусту) на тонкие полоски или кубики. Подготовьте зелень, мелко нарежьте ее. |
Шаг 3: Подготовка соусов Приготовьте свои любимые соусы, такие как майонез, кетчуп или чесночный соус. Можно также добавить другие соусы по вкусу. |
Шаг 4: Обжарка овощей Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, добавьте специи по вкусу. |
Шаг 5: Приготовление шаурмы Разложите питу или лаваш, нанесите соусы на верхнюю половину. Добавьте обжаренные овощи, зелень и сыр (если используете). Аккуратно заверните лаваш или питу, чтобы получился рулет. Затем разрежьте рулет на несколько порций. |
Шаг 6: Подача и наслаждение Подайте домашнюю шаурму на стол и наслаждайтесь ее вкусом и ароматом вместе с семьей и друзьями. |
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт домашней шаурмы без курицы, который можно приготовить в любое время. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления домашней шаурмы без курицы необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Пшеничные тортильи или лепешки. Вы можете приобрести готовые или приготовить их самостоятельно.
- Овощи: свежие огурцы, помидоры, красный лук.
- Листья салата, например, латук или руккола.
- Соусы: майонез, кетчуп, горчица, острый перечный соус.
- Сыр, желательно твердый сорт.
- Зелень: петрушка, базилик или мята.
- Специи: куркума, паприка, кумин, кориандр, чеснок.
- Маринованные овощи или оливки для добавления в шаурму.
Приготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее, чтобы вам было удобнее собирать шаурму.
У вас всегда есть возможность варьировать ингредиенты, добавлять или убирать что-то по своему вкусу!
Приготовление овощной начинки
Для приготовления овощной начинки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 крупный огурец
- 1 средняя морковь
- 1 большой болгарский перец (любого цвета)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3-4 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению овощной начинки:
- Очистите и нарежьте огурец, морковь и болгарский перец мелкой соломкой.
- Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте остальные овощи и обжаривайте их на среднем огне, помешивая время от времени, около 5-7 минут.
- Посолите и поперчите овощи по вкусу.
- Готовую овощную начинку можно использовать для добавления в шаурму или подавать отдельно как гарнир к мясу или рису.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную овощную начинку для вашей домашней шаурмы без курицы. Приятного аппетита!
Приготовление соуса
- Соус тахини:
- Взять 3 столовых ложки тахини (кунжутная паста);
- Добавить 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- Приправить соус солью и молотым черным перцем по вкусу;
- Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Соус чесночный:
- Взять 4 зубчика чеснока;
- Измельчить чеснок;
- Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- Приправить соус солью и молотым черным перцем по вкусу;
- Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Соус картофельный:
- Взять 1 средний вареный картофель;
- Натереть картофель на мелкой терке;
- Добавить 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- Приправить соус солью и молотым черным перцем по вкусу;
- Все ингредиенты хорошо перемешать.
Выберите один или несколько соусов на свой вкус и подавайте к домашней шаурме без курицы. Приятного аппетита!
Приготовление такора — маринованной начинки
Для приготовления такора без курицы можно использовать маринованные овощи, такие как морковь, огурцы, капуста и перец. Они придают шаурме свежий и хрустящий вкус. Также можно добавить маринованные грибы или баклажаны, чтобы придать шаурме более насыщенный вкус.
Чтобы приготовить такор, нужно нарезать овощи или грибы тонкими полупрозрачными ломтиками. Затем смешать нарезанные овощи или грибы с маринадом, состоящем из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй. Каждый ингредиент добавляет свои вкусовые нотки и делает такор более ароматным и вкусным.
После того как овощи или грибы настоялись в маринаде, их можно использовать как начинку для шаурмы. Просто намажьте тонкий лаваш соусом (по желанию) и выложите на него такор. Затем добавьте свежие овощи, соусы и сверните лаваш в рулет. Шаурма готова!
Таким образом, приготовление такора — маринованной начинки для шаурмы без курицы — является простым и вкусным способом приготовления альтернативной версии этого популярного блюда. Выбирайте различные овощи и экспериментируйте с маринадами, чтобы найти свою идеальную комбинацию вкусов. Наслаждайтесь свежей и ароматной шаурмой без мяса!
Приготовление лаваша или тонкого теста
— 500 гр муки;
— 250 мл теплой воды;
— 1 чайная ложка соли;
— 2 столовые ложки растительного масла;
Для приготовления лаваша нужно сначала смешать муку с солью в большой миске. Затем постепенно добавляем теплую воду, хорошо перемешивая, чтобы получилась однородная масса. Добавляем растительное масло и продолжаем месить тесто, пока оно не станет эластичным и не начнет «отпускать» руки.
Готовое тесто нужно разделить на несколько равных частей и скатать их в шарики. Каждый шарик накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы тесто отдохло.
После отдыха теста, каждый шарик нужно раскатать на очень тонкое пластике, примерно 2-3 мм толщиной. Если тесто начинает «подпруживаться», можно посыпать его мукой, чтобы избежать прилипания.
Далее, нагреваем сковороду на среднем огне без масла и аккуратно выкладываем раскатанный лаваш. Готовим его до образования золотистых пятен на обеих сторонах, периодически переворачивая его небольшой лопаткой. Каждый готовый лаваш нужно укладывать на плоскую поверхность и накрыть полотенцем, чтобы сохранить влажность.
Таким образом, вы получите свежий, мягкий и ароматный лаваш для вашей домашней шаурмы без курицы. Он станет вкусным основным ингредиентом вашего блюда, подчеркнет вкус начинки и подарит полноценное шаурменное наслаждение!
Сборка и готовка шаурмы
После приготовления начинки и соуса можно приступать к сборке и готовке шаурмы.
1. Возьмите тонкую лаваш и разложите его на плоской поверхности.
2. Нанесите слой соуса на одну сторону лаваша. Распределите соус равномерно, чтобы каждый кусочек шаурмы был ароматным и сочным.
3. На соус выложите начинку из овощей и фасоли, равномерно распределяя ее по лавашу.
4. Разрежьте помидоры и огурцы на тонкие ломтики и выложите их на верхнюю часть лаваша.
5. Сверните лаваш в рулет и уложите его на противень, перекрывая концы лаваша, чтобы начинка не выпадала во время запекания.
6. Поставьте противень с шаурмой в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 15 минут, пока лаваш не станет хрустящим и начинка не прогреется.
7. После готовки, достаньте шаурму из духовки и дайте ей немного остыть.
8. Перед подачей шаурмы на стол, посыпьте ее сверху зеленью и по желанию добавьте немного дополнительного соуса.
Приятного аппетита!