Голубцы — это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Их готовят из мяса, капусты и разнообразных специй, а затем запекают в духовке или тушат в горшочке. Однако сегодня мы предлагаем вам необычный способ приготовления голубцов — на сковороде с томатной пастой.
Такой способ готовки голубцов позволяет сэкономить время и весьма оригинален вкусом. А благодаря использованию томатной пасты блюдо приобретает сочный аромат и насыщенный вкус.
Для приготовления голубцов вам потребуются свежая капуста, фарш из свинины или говядины, рис, лук, чеснок, томатная паста, сметана, специи и зелень. Все ингредиенты легко найти в магазине и не требуют дополнительных затрат.
Поэтому, если вы хотите разнообразить свой рацион и порадовать близких новым уникальным блюдом, то этот рецепт голубцов в сковороде с томатной пастой — идеальное решение!
Голубцы в сковороде с томатной пастой: простой и быстрый рецепт
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина или свинина)
- 1 крупная кочан капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки масла для жарки
- Вода для тушения
Приготовление:
- Подготовьте капусту, сняв верхние слои и отрезав стебель. Потом вскипятите воду в большой кастрюле и опустите в нее целиком капусту. Варите, пока листья не станут мягкими и легко отделяются. Остудите капусту и снимите отдельные листья.
- Подготовьте начинку для голубцов: в большой миске смешайте фарш, мелко порезанный лук и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Возьмите один капустный лист и положите на него небольшое количество начинки. Заверните капустный лист, сначала с боков, а потом сверните в рулет. Повторите с остальными листьями.
- Разогрейте масло в большой сковороде. Выложите голубцы рулетиками в сковороду, располагая их рядом друг с другом.
- В одной чашке смешайте томатную пасту с водой. Вылейте эту смесь на голубцы в сковороде.
- Тушите голубцы на среднем огне при закрытой крышке около 20 минут, пока капуста и фарш полностью не проготовятся.
- Готовые голубцы подавайте горячими. Если желаете, можно украсить их свежей зеленью.
Голубцы в сковороде с томатной пастой — это простой, быстрый и вкусный вариант этого традиционного блюда. Попробуйте приготовить их дома и насладитесь ароматом и вкусом голубцов вместе с вашей семьей или гостями.
Шаг 1: Приготовление начинки
Для приготовления голубцов в сковороде с томатной пастой необходимо подготовить начинку. Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (свинина или говядина)
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: зелень (укроп, петрушка)
Для начала, нарежьте лук мелкими кубиками и морковку натрите на средней терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковку и продолжайте жарить еще несколько минут до мягкости.
Затем добавьте фарш в сковороду и тщательно перемешайте с луком и морковью. Готовьте на среднем огне, чтобы фарш равномерно прожарился. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень, если желаете.
Готовую начинку оставьте остывать перед началом следующего шага приготовления — формированием голубцов.
Шаг 2: Заворачивание голубцов
После того, как капустные листы уже отварились и немного остыли, переходим к заворачиванию голубцов. Для этого необходимо следовать следующим инструкциям:
| Шаг 1: | Возьмите один капустный лист и положите на него порцию начинки в центр. |
| Шаг 2: | Сложите боковые края капустного листа к центру, аккуратно прижимая начинку. Затем начните скручивать лист, формируя рулетик. |
| Шаг 3: | Получившийся рулетик аккуратно закрепите зубочисткой, чтобы он не развалился в процессе готовки. |
| Шаг 4: | Повторите эти шаги для остальных капустных листов и начинки, пока все голубцы не будут завернуты. |
Теперь готовые голубцы можно переложить в сковороду с томатной пастой и продолжить готовить по основному рецепту. Приятного аппетита!
Шаг 3: Готовка в сковороде с томатной пастой
Для готовки голубцов в сковороде с томатной пастой вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
| Голубцы | 12 штук |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 штукa |
| Морковь | 1 штукa |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими и лук не станет прозрачным.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с овощами около минуты.
4. В сковороде с овощами добавьте томатную пасту и немного воды. Перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
5. Добавьте голубцы в сковороду и аккуратно помешайте, чтобы припечатать голубцы с двух сторон.
6. Влейте оставшуюся воду в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
7. Поставьте крышку на сковороду и готовьте голубцы на среднем огне примерно 20-25 минут.
8. Подавайте голубцы горячими, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!