Как приготовить кетчуп без помидоров — 5 вкусных рецептов для гурманов

Кетчуп — это один из самых популярных соусов в мире, который обычно делается из помидоров. Однако, что делать, если у вас нет свежих помидоров или вы их не любите? Не отчаивайтесь! Существует множество вариантов приготовления кетчупа без помидоров, которые мы сегодня хотим поделиться с вами.

Первый рецепт нашего кетчупа без помидоров основан на отличных заменителях помидорам — красном перце и моркови. Комбинация этих ингредиентов создает насыщенный вкус и яркий цвет соуса. Достаточно просто сварить перец и морковь, добавить специи и смешать все в блендере. Результат вас приятно удивит!

Если вы предпочитаете более острый вкус, мы предлагаем вам попробовать второй рецепт соуса на основе чеснока и огурца. Этот вариант идеально подойдет к мясным блюдам и гриль-партиям. Просто смешайте чеснок и огурец в блендере, добавьте немного уксуса и специй по вкусу, и ваш острый кетчуп готов!

Третий рецепт нестандартного кетчупа основан на сочетании яблок и морса из вишни. Такое необычное сочетание придаст вашему кетчупу фруктовую сладость. Сначала нужно приготовить яблочный пюре, затем смешать его с вишневым морсом и добавить специи. Получится нежный и ароматный кетчуп, который можно использовать в самых разных блюдах.

Четвертый рецепт — кетчуп на основе тиквы. Тиква отлично дополнит любое блюдо своей нежной сладостью и насыщенным ароматом. Помимо тиквы, в рецепте используется морковь, лук и специи. Процесс приготовления не займет много времени, а результат вас удивит своим необычным вкусом и ярким цветом.

И наконец, последний рецепт — кетчуп на основе свеклы. Сочный и яркий цвет свеклы придаст вашему кетчупу не только великолепный внешний вид, но и уникальный вкус. Просто сварите свеклу и морковь, перемелите их в блендере, добавьте специи и подкислите соус лимонным соком или уксусом — и вот ваш кетчуп готов!

В завершение хотим отметить, что приготовление кетчупа без помидоров — это удивительный способ экспериментировать и открывать новые вкусы. Попробуйте эти рецепты и выберите свой неповторимый кетчуп!

Рецепт кетчупа из моркови и тыквы

Для приготовления этого кетчупа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних моркови
• 400 граммов тыквы
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 100 мл яблочного уксуса
• 100 граммов сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Итак, приступим к приготовлению кетчупа:

1. Натрите морковь на мелкой терке, тыкву на крупной. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук с чесноком до мягкости.
3. Добавьте морковь и тыкву в кастрюлю и тушите на небольшом огне, помешивая, примерно 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут, помешивая.
5. Всыпьте сахар, соль, горчицу, куркуму, молотый перец, корицу, гвоздику и мускатный орех в кастрюлю. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте яблочный уксус и 200 мл воды, перемешайте снова.
7. Продолжайте варить кетчуп на небольшом огне еще около 40 минут, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет.
8. Когда кетчуп загустеет до нужной консистенции, выключите огонь и дайте ему немного остыть.
9. Перелейте кетчуп в банки, закройте их крышками и поставьте в холодное место.

Вот и готов ваш необычный и очень аппетитный кетчуп из моркови и тыквы! Приятного аппетита!

Кетчуп с болгарским перцем и морской капустой

1. Болгарский перец и лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Налейте немного растительного масла в кастрюлю и разогрейте его. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

3. Добавьте мелко нарезанный перец и обжарьте его вместе с луком еще несколько минут.

4. После этого добавьте морскую капусту и томатную пасту. Тушите овощи на слабом огне, помешивая с периодичностью, около 20 минут.

5. В конце добавьте сахар, соль, перец и уксус. Попробуйте соус и при необходимости подкорректируйте количество соли и специй.

6. Варите на слабом огне еще 5-7 минут, после чего снимите кастрюлю с плиты и дайте кетчупу остыть.

7. Готовый кетчуп с болгарским перцем и морской капустой можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве приправы к мясу, рыбе или овощам.

Попробуйте приготовить этот необычный кетчуп и оцените его оригинальный вкус! Его яркий аромат и вкусный вкус станут настоящим открытием для вас и ваших гостей.

Кетчуп на основе свеклы и яблок

Если вы хотите приготовить кетчуп, но нет свежих помидоров, попробуйте этот рецепт на основе свеклы и яблок. Он обладает ярким вкусом и ароматом, который подойдет как для мясных блюд, так и для вегетарианских.

Для приготовления кетчупа на основе свеклы и яблок вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая свекла, очищенная и нарезанная на кубики
• 2 яблока, очищенные и нарезанные на кубики
• 1 луковица, нарезанная на кубики
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки горчицы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного перца

В таком случае можно приступать к приготовлению кетчупа:

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте свеклу и яблоки, обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, уксус, сахар, горчицу, соль и перец.
5. Тушите все вместе еще около 15 минут до мягкости овощей.
6. Переложите смесь в блендер и взбейте до гладкости.
7. Дайте кетчупу остыть, после чего перелейте его в стеклянную банку.
8. Храните кетчуп в холодильнике до 2 недель.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный кетчуп на основе свеклы и яблок, который можно использовать в самых разных блюдах. Приятного аппетита!

Кетчуп с использованием слив и персиков

Кетчуп без помидоров? Звучит необычно, но возможно! Если вы хотите приготовить необычный кетчуп с использованием вместо помидоров слив и персиков, то этот рецепт идеально подойдет для вас.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г слив
• 3 спелых персика
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сахара
• 50 мл уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка горчицы

Приступайте к приготовлению кетчупа:

1. Сначала очистите и нарежьте сливы и персики на небольшие кусочки.
2. На сковороде на слабом огне обжарьте нарезанный лук и чеснок, пока они не станут прозрачными.
3. Добавьте в сковороду сливы и персики. Тушите все вместе в течение 15 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими.
4. Смешайте фруктовую смесь с сахаром, уксусом, солью, перцем и горчицей в блендере или с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
5. Верните полученную массу на сковороду и продолжайте готовить на слабом огне еще около 20-30 минут, пока смесь не загустеет.

Готовый кетчуп можно перелить в стеклянные банки и хранить в холодильнике до одного месяца. Вкус этого кетчупа отлично сочетается с гамбургерами, картофелем фри и многими другими блюдами. Попробуйте и удивите всех своим необычным рецептом кетчупа без помидоров!

Кетчуп из тыквы и ягод смородины

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 200 г смородины (красной или черной)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• 50 мл уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте тыкву и смородину. Тушите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
6. Смешайте тыкву и смородину с уксусом и сахаром. Используйте блендер или мясорубку для получения однородной массы.
7. Процедите кетчуп через сито, чтобы удалить косточки смородины.
8. Приправьте кетчуп солью и перцем по вкусу.
9. Разлейте кетчуп по банкам и герметично закройте.
10. Храните кетчуп в холодильнике.

Такой кетчуп из тыквы и ягод смородины отлично подойдет для соусов, заправок, маринадов и приготовления мясных блюд. Он будет освежающим и ароматным дополнением к вашим любимым рецептам.