Как приготовить кетчуп Хайнц на зиму проверенные рецепты

Кетчуп Хайнц — популярный соус, который можно использовать во многих блюдах. Его уникальный вкус и аромат делают его незаменимым компонентом приготовления различных блюд.

Но что делать, если у вас закончился кетчуп в холодильнике? Простое решение — приготовить его самостоятельно! В данной статье мы предлагаем несколько проверенных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный кетчуп Хайнц на зиму.

Одной из особенностей кетчупа Хайнц является его натуральный состав, в котором нет искусственных красителей и консервантов. Мы предлагаем вам придерживаться этого принципа при приготовлении домашнего кетчупа. Самостоятельно приготовленный кетчуп будет не только полезным, но и гораздо вкуснее магазинного аналога.

Рецепт #1: Традиционный кетчуп

Данный рецепт поможет вам приготовить вкусный и ароматный кетчуп в домашних условиях. Ниже представлена таблица с необходимыми ингредиентами и их количеством:

Шаги приготовления кетчупа:

1. Помидоры обжарьте на сухой сковороде до появления ожогов
2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками
3. Положите помидоры, лук и чеснок в кастрюлю и варите на среднем огне около 20 минут
4. Измельчите массу помидоров с помощью блендера или мясорубки
5. Процедите полученную массу через сито или марлю
6. Верните помидоров в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Варите на низком огне около 1-2 часов, пока кетчуп не загустеет
7. Готовый кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками
8. Стерилизуйте банки в кипящей воде на 15 минут
9. Кетчуп готов! Храните его в прохладном и темном месте

Таким образом, вам потребуется всего несколько часов, чтобы приготовить вкусный и ароматный кетчуп Хайнц на зиму. Приятного аппетита!

Рецепт #2: Соус Хайнц с добавлением овощей

Второй рецепт кетчупа Хайнц на зиму предлагает сделать соус с добавлением овощей, что придаст ему более насыщенный вкус и аромат. Блюдо получается красивым и вкусным, идеально подойдет к любимым блюдам.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 1 перец болгарский
• 2 зубчика чеснока
• 150 г сахара
• 100 мл уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки и измельчите в блендере до однородной массы. Если хотите, можно удалить кожицу, для этого помидоры опустите на 10-15 секунд в кипящую воду, а затем переложите в холодную воду, чтобы снять кожу. Также, чтобы удалить семена, массу можно пропустить через сито.
2. Лук, морковь и перец мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте нарезанные овощи. Обжарьте их на среднем огне до золотистости.
4. Добавьте в сковороду измельченные помидоры и обжаривайте все вместе около 10 минут, помешивая.
5. В этот момент можно добавить измельченный чеснок, сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
6. Уменьшите огонь до минимума и варите соус около 1-1,5 часов, помешивая время от времени.
7. Готовый соус перелейте в стерильные банки и закатайте крышками.
8. Оставьте банки в теплом месте на несколько часов, чтобы они остыли и создалась вакуумная упаковка.
9. Сохраняйте кетчуп Хайнц в прохладном и темном месте, чтобы он дольше сохранял свежесть.

Такой соус Хайнц с добавлением овощей станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам. Как приготовить кетчуп Хайнц на зиму – вопрос уже решена, остается только насладиться вкусом и ароматом этого соуса!

Рецепт #3: Кетчуп Хайнц с морковью и перцем

Данный рецепт позволит вам насладиться вкусным кетчупом Хайнц с нежными нотками моркови и ароматным перцем. Приготовление кетчупа займет некоторое время, но результат точно стоит вашего труда.

Ингредиенты:

— 2 кг помидоров

— 300 г моркови

— 150 г лука

— 4 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— 100 г сахара

— 150 мл уксуса

— 1 столовая ложка соли

— 1/2 чайной ложки черного перца

— 1/2 чайной ложки красного перца

Шаги приготовления:

1. Отварите помидоры и удалите семена. Их кожица также должна быть удалена. Для этого помидоры необходимо опустить в кипяток и держать их там около 1 минуты. Затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу.

2. Нарежьте очищенные помидоры, морковь и лук на кусочки. Чеснок пропустите через пресс.

3. Налейте растительное масло в кастрюлю и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь к луку и обжарьте вместе в течение 5 минут.

5. После этого добавьте помидоры, чеснок, сахар, соль и перец. При желании по вкусу можно добавить другие специи.

6. Готовьте все ингредиенты на среднем огне, помешивая, около 1 часа до тех пор, пока кетчуп не загустеет.

7. Добавьте уксус и продолжайте готовить еще 15 минут.

8. Перелейте горячий кетчуп в заранее приготовленные стерилизованные банки и закрутите крышками.

9. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой таким образом, чтобы они были полностью погружены. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут.

10. Остудите банки и храните кетчуп Хайнц в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт #4: Сладкий кетчуп Хайнц

Ингредиенты:

• 4 кг помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• 500 г лука;
• 6 зубчиков чеснока;
• 300 г сахара;
• 200 мл уксуса 9%;
• 2 ст.л. соли;
• 1 ст.л. черного перца;
• 1 ст.л. горчицы;
• 1 ст.л. корицы;
• 1 ст.л. гвоздики;
• мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры и перец мелко нарежьте и положите в большую кастрюлю.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам в кастрюле.
3. Добавьте сахар, соль, черный перец, горчицу, корицу, гвоздику и мускатный орех в кастрюлю.
4. Кастрюлю поставьте на плиту и варите на среднем огне около 1 часа, периодически помешивая. Убедитесь, что помидоры и перец полностью размягчились.
5. Смешайте уксус с горячей водой в пропорции 1:3 и добавьте в кастрюлю.
6. Прокипятите содержимое кастрюли и варите еще 10-15 минут.
7. С помощью блендера или мясорубки измельчите содержимое кастрюли до однородной консистенции.
8. Кетчуп перелейте в стерилизованные банки и закатайте.
9. Храните кетчуп в прохладном темном месте до 1 года.

Сладкий кетчуп Хайнц готов! Наслаждайтесь его ароматом и использованием в различных блюдах на протяжении всего года!

Рецепт #5: Острая версия кетчупа Хайнц

Если вы любите острые соусы, то этот вариант кетчупа Хайнц идеально подойдет вам. Он сочетает в себе томатную основу с приятной острынкой.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 2 средних луковицы
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка красного перца
• 1 столовая ложка острой паприки
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• ½ чайной ложки молотого кайенского перца
• ½ чайной ложки молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотой горчицы
• ½ чайной ложки молотого куркумы
• ½ чайной ложки молотого кардамона
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотого гвоздики
• ¼ чайной ложки молотого корицы
• ¼ чайной ложки молотой орегано

Инструкции:

1. Тщательно промойте помидоры и нарежьте в крупные части.
2. Лук очистите и нарежьте на крупные куски.
3. В кастрюле соедините помидоры и лук, добавьте сахар, соль, уксус и все специи. Хорошо перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, около 3-4 часов, пока масса не станет гуще.
6. Остудите смесь и перелейте в блендер. Измельчите до состояния пюре.
7. Перелейте кетчуп обратно в кастрюлю и нагрейте на слабом огне еще 10-15 минут.
8. Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
9. Держите банки в прохладном и темном месте. Кетчуп будет готов к употреблению через 2 дня.

Теперь вы можете наслаждаться острым соусом на протяжении всей зимы! Попробуйте этот рецепт и вы точно не разочаруетесь.

Рецепт #6: Кетчуп Хайнц с базиликом и орегано

Для приготовления кетчупа Хайнц с базиликом и орегано вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 800 г помидоров;
• 1 луковица;
• 1 спелый перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 0,5 ч.л. горчичного порошка;
• 0,25 ч.л. молотого черного перца;
• 0,5 ч.л. базилика;
• 0,5 ч.л. орегано;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 50 мл растительного масла.

Для начала, помидоры нужно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать кубиками. Также нарежьте лук и перец.

В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте его. Обжарьте лук и перец до мягкости.

В кастрюлю добавьте помидоры, чеснок и все оставшиеся ингредиенты — сахар, соль, горчичный порошок, молотый черный перец, базилик, орегано и яблочный уксус.

Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 40-45 минут, периодически помешивая, чтобы кетчуп не прогорел.

Готовый кетчуп охладите и разложите по стерильным банкам. Убедитесь, что банки хорошо закрыты.

Кетчуп Хайнц с базиликом и орегано готов! Он станет прекрасным дополнением к вашим блюдам и сохранит свежий вкус на протяжении зимы.

Рецепт #7: Заготовка кетчупа Хайнц без укуса

Хотите приготовить кетчуп Хайнц, но не любите остроту? Мы предлагаем вам рецепт кетчупа Хайнц без укуса, который понравится и взрослым, и детям. Вам потребуется:

• Томаты — 2 кг, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.
• Лук — 2 шт, нарезанный кубиками.
• Перец — 1 шт, нарезанный кубиками.
• Чеснок — 4 зубчика, измельченные.
• Сахар — 150 г.
• Уксус — 150 мл.
• Соль — по вкусу.

Шаг 1: Смешайте в большой кастрюле нарезанные томаты, лук, перец и чеснок. Добавьте сахар, уксус и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 2: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Понижайте огонь и готовьте, помешивая, примерно 1,5-2 часа, пока соус не загустеет.

Шаг 3: Готовый кетчуп перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Поверхность кетчупа можно залить растительным маслом для дополнительной защиты.

Полученный кетчуп Хайнц без укуса отлично подойдет для гамбургеров, фри, картофельного пюре и любимых сэндвичей. Приятного аппетита!

Рецепт #8: Кетчуп Хайнц с изюмом и корицей

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Томаты вымыть, удалить ножками и нарезать крупными кусочками.
2. Лук, чеснок и морковь мелко нарубить.
3. Нагреть глубокую кастрюлю на среднем огне и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
5. Добавить томаты и проварить их 15 минут на среднем огне, помешивая.
6. Снять кастрюлю с огня и остудить содержимое.
7. Перетереть содержимое кастрюли через сито, чтобы снять кожуру и семена.
8. Вернуть кастрюлю на огонь и добавить изюм, соль и сахар. Варить кетчуп на среднем огне около 30 минут, пока не загустеет, помешивая иногда.
9. Добавить уксус и молотую корицу. Проварить еще 2-3 минуты.
10. Готовый кетчуп разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
11. Подвергнуть банки пастеризации в течение 20-30 минут.
12. Остудить и хранить кетчуп в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт #9: Миксером к кетчупу Хайнц

Если у вас есть миксер, то приготовление кетчупа Хайнц будет намного быстрее и проще. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидор
• 2 шт луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сахара
• 100 мл уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки корицы

Итак, приступим:

1. Помидоры залейте кипятком на несколько минут, затем обдайте холодной водой и снимите с них кожицу.
2. Вырежьте серединки помидоров и нарежьте их мелкими кубиками.
3. Лук измельчите и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок в лук и готовьте еще 1-2 минуты.
5. В большую кастрюлю добавьте помидоры, лук с чесноком, сахар, уксус, соль, черный перец и корицу. Тщательно перемешайте.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте кетчуп, пока он не загустеет, при этом не забывайте помешивать.
7. Когда кетчуп достигнет нужной густоты, выключите огонь и процедите его через сито или бьющийся через дырочки миксер.
8. Разлейте кетчуп по банкам и закройте крышками.

Вот и все! Теперь у вас есть домашний кетчуп Хайнц, приготовленный с помощью миксера. Он будет отлично сочетаться с любыми блюдами и будет радовать вас своим вкусом в течение всей зимы.