Как приготовить курицу в панировке 10 лучших рецептов и советы

Курица в панировке – это классика, которая пользуется популярностью по всему миру. Воздушная и хрустящая панировка, сочное мясо внутри – все это делает блюдо неотразимым. Но как приготовить курицу в панировке так, чтобы она получилась по-настоящему вкусной и аппетитной? В этой статье мы предлагаем вам 10 лучших рецептов, а также делимся полезными советами, которые помогут вам достичь идеального результата.

Первый секрет успеха – качественная панировка. Она должна быть хрупкой, золотистой и равномерной по всей поверхности курицы. Чтобы достичь этого, используйте сухие ингредиенты, такие как мука, панировочные сухари или хлебные крошки. Они отлично справляются с задачей и создают идеальную хрустящую текстуру.

Второй секрет – маринад. Постепенное пропитывание мяса пряными и ароматными компонентами придает куриной грудке неповторимый вкус. Для маринада можно использовать соевый соус, чеснок, лук, специи, мед или любые другие ингредиенты по вашему вкусу.

Еще один важный совет – правильная температура жарки. Курица в панировке должна быть хорошо прожарена снаружи и одновременно готова внутри. Для достижения этого результата рекомендуется поддерживать температуру масла в районе 180-190 градусов. Не забывайте также переворачивать куриную грудку во время жарки, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Лучшие рецепты курицы в панировке

Панировка придает курице нежный хруст и прекрасный вкус. В данной статье представлены 10 лучших рецептов курицы в панировке, которые точно понравятся вашей семье и гостям.

1. Классическая курица в панировке

   Самый простой и популярный рецепт панировки курицы. Для этого блюда вам понадобятся яйца, панировочные сухари и кусочки куриного мяса. Курицу обмакиваем в яйце, а затем в сухарях, и жарим на сковороде до золотистой корочки.

2. Бутербродная курица в панировке

   Этот рецепт предлагает использовать хлеб для панировки курицы. Смазывайте кусочки куриного мяса майонезом, обмакивайте их в муке, затем в яйцах и обваливайте в панировочных сухарях. Жарьте в масле до золотистого цвета.

3. Куриные наггетсы

   Нежные и сочные куриные наггетсы — любимое блюдо не только у детей, но и у взрослых. Для приготовления наггетсов, куриное филе нарезается на кусочки, обмакивается в яйцах, панируется в сухарях и затем жарится во фритюре до золотистого цвета.

4. Куриные котлетки в сырной панировке

   Этот рецепт добавляет немного сыра в панировку курицы. Куриное филе прокатывается в муке, яйцах и помешанной с панировкой смеси из сухарей и сыра. После этого котлетки жарятся на сковороде.

5. Курица с ореховой панировкой

   Ореховая панировка придает курице необычный аромат и нежный вкус. Для этого рецепта, орехи (можно использовать любые, по вкусу) измельчаются и смешиваются с панировочными сухарями. Курица обмакивается в яйцах и затем в полученной смеси, после чего жарится на сковороде.

6. Куриная грудка в кунжутной панировке

   Кунжутная панировка — отличный способ придать курице оригинальный вкус и аппетитный внешний вид. Для приготовления кунжутной панировки нужно растереть кунжут в ступке, а затем обмакивать в нем кусочки куриного мяса. Жарить курицу на сковороде до готовности.

7. Курица в горчичной панировке

   Горчичная панировка придает курице неповторимый аромат и приятную горчинку. Для этого рецепта курица обмакивается сначала в горчице, затем в яйце, и панируется в сухарях. Жарим до золотистого цвета на сковороде.

8. Куриные котлетки в картофельной панировке

   Картофельная панировка добавляет к курице нежность и приятный аромат. Для этого рецепта картофель нарезается тонкими пластинами или терется на терке, после чего смешивается с панировочными сухарями. Куриные котлетки обмакиваются в яйцах и затем в картофельной панировке, жарятся на сковороде до готовности.

9. Курица в кокосовой панировке

   Кокосовая панировка придает курице экзотический вкус и аромат. Для приготовления кокосовой панировки, кокосовая стружка смешивается с панировочными сухарями. Курица обмакивается в яйцах и затем в смеси из кокосовой стружки и сухарей. Жарим на сковороде.

10. Куриные крылышки в соусе «Барбекю»

    Куриные крылышки в соусе «Барбекю» — прекрасное блюдо для тех, кто любит пикантный вкус. Крылышки маринуются в соусе «Барбекю», затем обмакиваются в яйце и панируются в сухарях. Жарим во фритюре до золотистой корочки.

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом курицы в панировке!

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 4 куринных грудок без кости и кожи;
• 2 яйца;
• 1 чашка панировочных сухарей;
• 1 чашка муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкции:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец, и тщательно взбейте вилкой.
2. Приготовьте куриные грудки, удалив кость и кожу. Режьте грудки на небольшие кусочки.
3. Окуните каждый кусочек курицы сначала в муку, затем в яичную смесь и, наконец, в панировочные сухари. Убедитесь, что курица равномерно покрыта панировкой.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Обжаривайте курицу в панировке по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета и полного прожаривания.
6. Выложите готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Курица в панировке работает отлично как горячее блюдо, так и холодное, и подходит для различных соусов и гарниров. Подавайте с любимыми соусами и наслаждайтесь вкусом этого простого, но удивительно ароматного блюда!

Рецепт особых кружков-снеков

Ингредиенты:

• 400 гр куриного филе;
• 1 стакан панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Если вы хотите получить более нежные кружки, предварительно отбейте филе, чтобы смягчить мякоть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
3. Панировочные сухари переложите в другую миску.
4. Смочите кусочки курицы в яичной смеси, затем обваляйте в панировочных сухарях так, чтобы они полностью покрыли кусочки.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте кружки-снеки на среднем огне до золотистой корочки и готовности мяса.
6. Выложите куриные кружки-снеки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Кружки-снеки готовы к подаче. Они отлично сочетаются с любыми соусами, томатным кетчупом или сметаной с добавлением зелени. Приятного аппетита!

Рецепт куриных наггетсов

• 500 грамм куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 грамм муки;
• 100 грамм сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги по приготовлению куриных наггетсов:

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину и ширину.
2. Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Покройте кусочки курицы сначала в муке, затем обмакните их в взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях.
5. Положите наггетсы на разогретую сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Выложите обжаренные наггетсы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Куриные наггетсы готовы к подаче на стол.

Это блюдо отлично подойдет в качестве горячей закуски или основного блюда. Вы можете подавать их со свежими овощами, салатами, соусами или просто картошкой по-французски. Приятного аппетита!

Рецепт соуса для панировки

Используя эти рецепты соусов для панировки, вы сможете приготовить курицу, которая будет полна вкуса и аромата. Подбирайте соус, который наиболее подходит вашим предпочтениям и наслаждайтесь вкусным блюдом.

Рецепт куриного фрикасе

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 1 л куриного бульона;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 стакан молока;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте куриное мясо и продолжайте жарить до тех пор, пока мясо не станет хорошо прожаренным.
4. Посыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Постепенно влейте куриной бульон и молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите куриное фрикасе около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте готовое куриное фрикасе, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных шницелей

Ингредиенты:

• 4 куриных грудки
• 2 яйца
• 100 гр панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите куриные грудки от лишних костей и жира, разрежьте на две части и отбейте каждый кусок мяса.
2. Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Панировочные сухари насыпьте в отдельную миску.
4. Каждый отбитый кусок курицы обмакните сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, обеспечивая плотное покрытие.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите шницели.
6. Жарьте куриные шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Выложите готовые куриные шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте куриные шницели горячими и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Приятного аппетита!

Рецепт азиатского курицы в кляре

Для приготовления азиатской курицы в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению азиатской курицы в кляре:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
2. В отдельной миске смешайте яйца, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, имбирь, соль и пищевую соду.
3. Добавьте курицу в получившуюся смесь и оставьте на 20-30 минут для маринования.
4. Процедите курицу и обваляйте в муке.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте курицу по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
6. Выложите курицу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Азиатская курица в кляре готова! Подавайте курицу горячей с соусом по вашему выбору.

Азиатская курица в кляре — это блюдо, которое удивит своим вкусом и приятно разнообразит ваше меню. Попробуйте приготовить эту курицу и насладитесь новыми яркими вкусовыми ощущениями!

Рецепт курицы под соусом сычуань

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 ст. л. крахмала;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. устричного соуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. тертого имбиря;
• 1 ч. л. молотого красного перца;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Кurиное филе нарежьте кубиками и посыпьте крахмалом. Тщательно перемешайте, чтобы курица была покрыта слоем крахмала.
2. В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду кунжутное масло, молотый перец, тертый имбирь и измельченный чеснок. Обжаривайте все вместе несколько минут, пока не почувствуете аромат чеснока и имбиря.
4. В отдельной миске смешайте соевый соус, устричный соус, кетчуп и сахар. Добавьте эту смесь в сковороду к курице. Тщательно перемешайте, чтобы курица была покрыта соусом.
5. Продолжайте готовить курицу на среднем огне, пока соус не загустеет. Время готовки зависит от предпочитаемой консистенции соуса, но обычно это занимает около 5-7 минут.
6. Подавайте курицу под соусом сычуань горячей и нарядите блюдо свежей зеленью и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт курицы в горшочке

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Подготовьте все ингредиенты к приготовлению. Ножки курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте ножки курицы до золотистого цвета.
3. Добавьте лук, морковь и чеснок в сковороду. Обжарьте овощи до мягкости.
4. Переложите курицу и овощи в горшочек.
5. Влейте сливки, приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Закройте горшочек крышкой и поставьте его в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 1 час.
7. Курица будет готова, когда мясо отойдет от кости и станет нежным.
8. Подавайте курицу в горшочке горячей с кусочком свежего хлеба или отварным картофелем.

Приятного аппетита!