Котлеты из фарша — это популярное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для приготовления вкусного и сытного супа. Однако, часто бывает, что котлеты разваливаются во время готовки, что не слишком приятно и может испортить весь суп. В этой статье я поделюсь с вами секретами того, как приготовить не разваливающиеся котлеты из фарша для супа, чтобы ваш суп был всегда идеальным и аппетитным.
Первый секрет успешного приготовления таких котлет — это правильный выбор фарша. Для того чтобы котлеты не разваливались, вам следует выбирать нежирный фарш с небольшим содержанием жира. Нежирный фарш хорошо плотится при формовании и обволакивает остальные ингредиенты, что помогает предотвратить разваливание котлет.
Второй секрет — использование связующего ингредиента. Чтобы укрепить фарш и предотвратить разваливание котлет, можно добавить в него связующий ингредиент, такой как хлебные крошки или яичный белок. Они помогут сделать фарш более комковатым и плотным, что позволит котлетам сохранять свою форму во время готовки.
Простой рецепт: не разваливающиеся котлеты из фарша для супа
Не разваливающиеся котлеты из фарша станут идеальным дополнением к вашему супу. Используя этот простой рецепт, вы сможете приготовить сочные и ароматные котлеты, которые не потеряют форму во время варки. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говядина или свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Половина стакана молока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
Для начала, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились, придавая фаршу эластичность.
Затем добавьте яйцо и панировочные сухари в миску с фаршем и хорошо перемешайте. Если фарш получился слишком густым, добавьте молоко постепенно, чтобы достигнуть желаемой консистенции.
Следующим шагом сформируйте котлеты из фарша, придавая им округлую форму. Если фарш прилипает к рукам, смочите их водой или растительным маслом.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте подсолнечное масло. Поставьте котлеты на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета, что придаст им аппетитный внешний вид.
После обжаривания, котлеты можно добавить в суп вместе с остальными ингредиентами и варить до готовности. За счет добавленного молока и панировочных сухарей, котлеты не разваливаются и остаются целыми даже при длительной варке.
После того, как суп будет готов, наслаждайтесь его богатым вкусом с сочными и ароматными котлетами из фарша!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления котлет для супа вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 граммов свежего фарша. Наиболее подходящим является свиной фарш, но также можно использовать говяжий или куриный.
- 1 луковица среднего размера.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 яйцо.
- 2 столовые ложки панировочных сухарей.
- Соль и перец по вкусу.
Подготовка:
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко его нарежьте.
2. В глубокую миску положите фарш, добавьте лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
3. Все ингредиенты хорошо перемешайте руками до получения однородной массы. Если фарш получился слишком густым, можно добавить немного воды или растительного масла. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного сухарей.
4. Сформируйте котлеты не очень большого размера, чтобы они быстрее проготовились в супе.
Теперь вы готовы к приступить к готовке котлет для вкусного и сытного супа!