Куриные отбивные в кляре — это прекрасное блюдо, которое всегда находится на пике популярности. Они имеют хрустящую корку, сочную и нежную начинку, которая просто тает во рту.
Приготовление куриных отбивных в кляре считается искусством. Это блюдо без сомнения станет одним из вашими фаворитов. Вы хотите научиться готовить это великолепное блюдо? Мы предлагаем вам лучший рецепт и пошаговую инструкцию, которая поможет вам приготовить отбивные, которые будут праздником для вашего рта.
Безусловно, есть множество способов готовки отбивных. Однако, мы с уверенностью заявляем, что наш рецепт — самый вкусный и простой способ приготовить куриные отбивные в кляре. Пройдитесь по нашим пошаговым инструкциям, и у вас получится идеальное блюдо, которое порадует даже самого взыскательного гурмана.
Рецепт куриных отбивных в кляре
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 100 г;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Отрежьте куриное филе на кусочки и разбейте его с помощью молотка для отбивных, чтобы получить более тонкие котлеты.
- Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон по вкусу.
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы получить густой кляр.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обмакните каждый кусок курицы в кляр, чтобы полностью покрыть его со всех сторон.
- Аккуратно выложите куриные отбивные в разогретую сковороду с маслом.
- Жарьте отбивные по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
- Уберите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте куриные отбивные в кляре горячими с любимым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
Ингредиенты для отбивных:
Чтобы приготовить вкусные куриные отбивные в кляре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриное филе | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Поваренная сода | ½ чайной ложки |
| Растительное масло | для жарки |
Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и быстро. Выбирайте свежее куриное филе и качественные яйца для лучшего результата. Готовьте с любовью и уверенностью, и ваши куриные отбивные обязательно получатся нежными, сочными и аппетитными!
Как приготовить кляр:
Шаг 1: Взбейте яйца в большой миске, добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
Шаг 2: Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков, и постепенно добавляйте её в миску с взбитыми яйцами. Перемешивайте до получения однородного теста.
Шаг 3: По желанию, вы можете добавить немного соды для теста, чтобы придать ему больше воздушности. Но будьте осторожны, сода может сделать кляр слишком мягким и привести к неудаче.
Шаг 4: Добавьте немного специй или трав, чтобы придать кляру особый вкус. Например, попробуйте добавить петрушку, базилик, чеснок или паприку.
Шаг 5: Готовый кляр должен быть достаточно густым, но при этом текучим. Если он слишком густой, добавьте немного воды или молока.
Шаг 6: Подготовьте сковороду, нагрейте растительное масло на среднем огне. Качественный кляр легко выпекается на сковороде и не прилипает к ней, поэтому убедитесь, что сковорода достаточно разогрелась.
Шаг 7: Обмакните продукт (овсянку, колбасу, рыбные котлеты или мясные отбивные) в кляр, обеспечивая равномерное покрытие. Постарайтесь сразу же опустить продукт в предварительно разогретое масло.
Шаг 8: Обжаривайте продукты, обложенные кляром, до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь вы готовы создать великолепный кляр, который придаст вашим блюдам невероятный вкус и текстуру. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция:
- Приготовьте кляр: в миске смешайте муку, соль и перец.
- В другой миске взбейте яйца.
- Окунаем куриную грудку сначала в яйцо, затем в кляр. Обратите внимание, чтобы грудка была полностью покрыта кляром.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите куриную грудку в сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Переложите отбивные на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Повторите процесс с оставшимися отбивными.
- Куриные отбивные в кляре готовы! Подавайте их горячими с любимым соусом или гарниром.