Плов — это блюдо, которое без преувеличения можно назвать одним из главных символов восточной кухни. Каждая страна имеет свои особенности в приготовлении плова, и каждый кулинар имеет свой секрет в создании этого блюда. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусного домашнего плова из свинины, который точно понравится вашей семье и гостям.
В основе этого плова лежит отличное сочетание пикантной свинины, ароматного риса, вкусных специй и нежной моркови. Сочетание этих ингредиентов создает неповторимый аромат и вкус, который вы будете помнить долго. Главное правильно подобрать пропорции, придерживаться рецепта и не торопиться.
Для создания этого вкусного блюда вам понадобится свежая свинина, которую стоит нарезать небольшими кусочками. Нарезанные кусочки обжариваем в большой сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем нарезанную морковь и продолжаем готовить, пока она не станет мягкой и ароматной.
Далее добавляем специи, такие как кориандр, зира, тмин и куркуму. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете варьировать количество специй для достижения желаемого вкуса. Затем добавляем промытый и обсушенный рис, заливаем кипятком и закрываем крышкой. Готовим плов на среднем огне примерно 20-30 минут, пока рис не будет готовым.
Плов из свинины
Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Свинина | 500 г |
Рис | 2 стакана |
Морковь | 2 шт |
Лук | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Растительное масло | 3 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Зира | по вкусу |
1. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от ваших предпочтений и количества порций, которое вы планируете приготовить.
2. Свинину рекомендуется нарезать кубиками или полосками толщиной около 2 см.
3. Морковь рекомендуется натереть или нарезать тонкой соломкой.
4. Лук рекомендуется нарезать полукольцами или мелкими кубиками.
5. Чеснок рекомендуется измельчить или пропустить через пресс.
Приготовление плова из свинины:
1. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте свинину и обжаривайте ее на сильном огне до румяной корочки. Периодически помешивайте, чтобы мясо не пригорело.
3. Добавьте морковь и чеснок. Продолжайте жарить все вместе в течение 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
4. Промойте рис под проточной водой, добавьте к мясу и овощам. Перемешайте и обжаривайте все вместе около 5 минут.
5. Залейте содержимое сковороды горячей водой, добавьте соль, перец и зиру. Снизьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте плов до полной готовности риса — около 20-25 минут. Убедитесь, что вода полностью выпарилась.
Плов из свинины готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого ароматного и сытного блюда!
Как приготовить вкусный домашний плов из свинины
Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина (на кости или без) — 500 г |
Рис — 2 стакана |
Лук — 2 шт |
Морковь — 2 шт |
Масло растительное — 3 ст. л. |
Соль — по вкусу |
Перец черный молотый — по вкусу |
Зира (кумин) — 1 ч. л. |
Вода — 4 стакана |
1. Сначала нужно подготовить ингредиенты. Свинину нарежьте на куски среднего размера. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой.
2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь к луку и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
4. Выньте лук с морковью из кастрюли и поставьте в сторону.
5. В ту же кастрюлю добавьте свинину и обжарьте ее до золотистого цвета со всех сторон.
6. Верните лук с морковью в кастрюлю к свинине и добавьте зиру (кумин), соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте воду, закройте кастрюлю крышкой и варите на низком огне около 1,5 часов, пока свинина не станет мягкой.
8. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.
9. В отдельной кастрюле нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте рис несколько минут до золотистого цвета.
10. Переложите рис в кастрюлю с мясом и равномерно распределите его по поверхности.
11. Залейте рис кипятком или горячей водой, чтобы полностью покрыть его. Уровень воды должен быть примерно на 1,5-2 сантиметра выше уровня риса.
12. Закройте кастрюлю крышкой и варите плов на низком огне около 20-25 минут, пока рис не будет готов и не впитает всю воду.
13. Перед подачей перемешайте рис и мясо, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовый плов можно украсить зеленью или орехами по желанию.
Вот и все! Вкусный домашний плов из свинины готов к подаче на стол. Приятного аппетита!