Окрошка на айране – это освежающий и нежный летний суп с ярким ароматом и непревзойденным вкусом. Это блюдо, настоящий спаситель в жаркие летние дни, когда хочется чего-то легкого, быстрого и вкусного. Окрошка на айране – именно то, что надо! Она обладает неповторимым вкусом и полностью утоляет жажду.
Окрошка – одно из самых популярных блюд в разных странах, и приготовить его в домашних условиях несложно. Айран – это натуральный продукт, который можно найти в магазине или приготовить самостоятельно. Теперь давайте перейдем к самому важному – рецепту окрошки на айране.
Приготовление окрошки на айране – это очень просто. Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся свежие овощи (огурцы, картофель, свежий укроп, зеленый лук, редиска), кефир или йогурт, соль и черный молотый перец.
Ингредиенты для окрошки на айране
| Огурцы | – | 3-4 штуки |
| Редис | – | 3-4 штуки |
| Зеленый лук | – | 1 пучок |
| Укроп | – | 1 пучок |
| Кефир | – | 500 мл |
| Миндальные орехи (или другие орехи по вкусу) | – | по желанию |
| Соль | – | по вкусу |
Выбирая овощи для окрошки на айране, отдайте предпочтение свежим, хрустящим и сочным ингредиентам. Для приготовления айрана, который является основой окрошки, используйте натуральный кефир. Можете добавить зачищенные миндальные орехи для дополнительного вкуса и аромата. Приправьте готовую окрошку солью по вкусу.
Список продуктов для окрошки на айране
Для приготовления окрошки на айране вам понадобятся следующие продукты:
| Яйца | 5 штук |
| Свежий огурец | 2 штуки |
| Редис | 100 грамм |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Миндаль | 50 грамм |
| Чабер | 50 грамм |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Приправы (соль, перец, сухари для заправки) | по вкусу |
| Айран | 500 мл |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы окрошка на айране получилась вкусной и нежной.
Пошаговый рецепт приготовления окрошки на айране
- 1 литр айрана;
- 2 картофелины;
- 1 свежий огурец;
- 3 яйца;
- 100 г курицы;
- 100 г ветчины;
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу;
- укроп для украшения.
Далее следуйте этим шагам для приготовления окрошки на айране:
- Первым шагом нужно сварить яйца вкрутую. Остудите их и нарежьте кубиками.
- Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Курицу отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
- Огурец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
- Луковицу нарежьте мелкой соломкой.
- Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
- Готовые ингредиенты смешайте в большой миске и аккуратно всыпте соль и перец по вкусу.
- Добавьте айран и тщательно перемешайте.
- Оставьте окрошку на айране в холодильнике на пару часов, чтобы она настоялась.
- Подавайте окрошку на айране в глубоких тарелках, украсив ее зеленью укропа.
Вот и все! Вкуснейшая окрошка на айране готова к употреблению. Этот освежающий суп станет прекрасным выбором для летнего обеда или ужина. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка продуктов
Прежде чем приступить к приготовлению окрошки на айране, нужно подготовить все необходимые продукты. Вот список продуктов, которые вам понадобятся:
Ингредиенты:
— 4-5 средних картофелин
— 2-3 свежих огурца
— 1 небольшая свежая репчатая луковица
— 3-4 яйца
— 400 г замороженного куриного филе
— 200 г замороженного копченого окорока
— 500 г йогурта
— 400 г кефира
— 200 г майонеза
— 1 столовая ложка горчицы
— зелень (укроп, петрушка)
— соль и перец по вкусу
Приготовьте все продукты заранее, чтобы вам не приходилось искать их во время приготовления. Теперь можно переходить к следующему шагу!
Шаг 2. Смешивание продуктов и охлаждение
В большой миске смешайте огурцы, радиши, зеленый лук и отварное куриное мясо. Добавьте в миску охлажденный айран и перемешайте все ингредиенты. Если хотите, чтобы окрошка была более густой, можно добавить немного кислой сметаны.
Убедитесь, что все продукты хорошо смешаны и покрыты айраном. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Поставьте миску с окрошкой в холодильник на несколько часов, чтобы она охладилась и настоялась. Чем дольше окрошка будет стоять, тем насыщеннее будет вкус.
Совет:
Если окрошка получилась слишком густой, можно добавить еще немного айрана или холодной воды. Если наоборот, окрошка получилась слишком жидкой, можно добавить немного кислой сметаны, чтобы придать ей более густую консистенцию.