Отбивная с сыром — это простое, но в то же время удивительно вкусное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, и его можно подавать как с гарниром, так и без него. Отбивная с сыром обладает нежным мясным вкусом, а плавящийся сыр придает ей изысканность. Если вы хотите научиться делать отбивную с сыром, то этот рецепт точно вам понравится.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся только несколько простых ингредиентов: куриное филе, соль, перец, яйца, панировочные сухари и сыр. Куриное филе можно заменить на свинину или говядину, в зависимости от ваших предпочтений. Сыр лучше выбирать с плавящейся текстурой, например, моцарелла или чеддер. Приготовление отбивной с сыром займет всего несколько шагов, а результатом вас порадует сочная и ароматная отбивная с сыром.
Первым шагом в приготовлении отбивной с сыром является приготовление мяса. Для этого необходимо нарезать куриное филе на несколько кусков и размять их, используя специальный молоток. Затем посолить и поперчить мясо с обеих сторон. Оставьте его на несколько минут, чтобы специи впитались.
Самые вкусные и сочные отбивные с сыром
Вот несколько самых лучших рецептов отбивной с сыром, которые точно понравятся всей семье.
1. Классическая отбивная с сыром. Для этого рецепта понадобится свинина или говядина, яйца, соль, перец, мука, сухари и сыр (лучше всего подходит моцарелла или чеддер).
Мясо необходимо размять до кондиции отбивной, посыпать солью и перцем. Затем каждую котлету обвалять в муке, яйцах и сухарях. Жарить их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. После этого на готовую отбивную выложить тонкую ломтиков систематологии сыра и закрыть крышкой на несколько минут, чтобы он расплавился. Получается незабываемое блюдо, где сочность отбивной восполняется плавящимся сыром.
2. Отбивная «Киевская». Как игра слов, «Киевская» – это обычная котлета, но с сюрпризом внутри. Нежная отбивная со сливочным маслом и сыром порадует всех гурманов.
Для начала сыр режется на кусочки, которые затем закручиваются в отбивную. Можно использовать разные сорта сыра, чтобы получить разнообразие вкусовых ощущений. Затем котлеты обваливаются в муке, яйце и сухарях и жарятся на сковороде до золотистой корочки. Каждая котлета оборачивается фольгой и отправляется в духовку, где сыр внутри расплавится и придаст неповторимую сочность блюду.
3. Отбивная «По-швейцарски». Этот рецепт сочетает в себе отбивную и фондю – национальное блюдо Швейцарии. Результат – божественный вкус, который можно наслаждаться неограниченное количество времени.
Мясо разминается, солится и перчится. Затем каждая котлета обжаривается на сковороде с двух сторон до золотистой корки. Готовые котлеты класть на противень, сверху укладывать ломтик сыра, и отправлять в духовку на несколько минут, чтобы сыр растаял и стек на мясо. Готовую отбивную подают с гарниром из отварного картофеля или салатом. Это блюдо обязательно порадует всех любителей сыра и отбивной.
Не важно, какой рецепт вы выберете, приготовление отбивной с сыром – всегда отличная идея для семейного обеда или ужина. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и сочностью этого аппетитного блюда!
Классический рецепт отбивной с сыром
Ингредиенты:
- 400 грамм свиного филе;
- 100 грамм твердого сыра;
- 2 яйца;
- 100 грамм панировочных сухарей;
- мука для обсыпки;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Филе свинины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать филе на порционные кусочки и отбить каждый кусочек, чтобы он стал плоским.
- Твердый сыр натереть на терке.
- В миске разбить яйца и взбить их вилкой. Приправить яйца солью и перцем.
- Каждый отбитый кусочек мяса обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитых яйцах и обвалять в панировочных сухарях.
- На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить отбивные до золотистого цвета с каждой стороны.
- Отбивные выложить на блюдо, посыпать натертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не растает и не образуется аппетитная золотистая корочка.
- Подавать отбивные с сыром горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить классическую отбивную с сыром, которая станет настоящей изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!
Оригинальная и необычная отбивная с сыром
Для начала возьмите свежую отбивную, лучше всего использовать мясо говядины или свинины. Обратите внимание на то, чтобы мясо было не слишком тонким, чтобы оно не пережарилось и не потеряло сочность.
Далее, придаем отбивной оригинальный вид: натираем мясо солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Не стесняйтесь экспериментировать с различными приправами, чтобы добавить свою неповторимую нотку в блюдо.
Поставим отбивную на сковороду с небольшим количеством масла и жарим с каждой стороны до золотистой корочки. Отбивная должна быть готова внутри, но не пережаренной снаружи.
Пока жарится отбивная, подготовьте сыр. Оптимально использовать сыр чеддер или гауду, так как они хорошо плавятся и подходят для таких блюд. Нарежьте сыр тонкими ломтиками.
Когда отбивная готова, перекладываем ее на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Немедленно выложите ломтики сыра на отбивную и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов.
Держите отбивную с сыром в духовке примерно 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым и подсохнет немного.
Подают отбивную с сыром горячей, как главное блюдо или как гарнир к картофельному пюре или свежим овощам. Украшайте блюдо свежей зеленью и подавайте с соусом на выбор.
Попробуйте этот оригинальный рецепт отбивной с сыром, и вы не пожалеете! Вашим гостям точно понравится сочная мясная отбивная с аппетитным сыром. Приятного аппетита!
Здоровая и диетическая отбивная с сыром
В качестве основы для отбивной можно использовать мясо с низким содержанием жира, например, индейку или курицу. Это позволит значительно сократить калорийность блюда. Кроме того, можно использовать хлебцы из цельнозерновой муки вместо обычных сухарей – это добавит больше клетчатки и позволит сделать отбивную более полезной для пищеварения.
Второй важный момент – сыр. Чтобы сделать отбивную здоровой, нужно выбирать сыр с низким процентом жира. Например, нежирные сорта сыра мозарелла или рикотта отлично подходят для этой цели. К тому же, такой сыр обладает более нежным вкусом, который идеально сочетается с мясом.
Для приготовления отбивной, мясо нужно натереть солью, перцем и кориандром для добавления вкусовых нот. Затем, обмакните мясо в яйцо и муку, и обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла. Обжаренное мясо перекладывают на противень, смазанный тонким слоем масла, и сверху выкладывают тонкие ломтики сыра.
Затем, отбивную отправляют в разогретую духовку на несколько минут, пока сыр не плавится и не приобретает золотистый цвет. Приятный аромат и сочный вкус отбивной с сыром не оставят равнодушными даже тех, кто предпочитает здоровую пищу.
Таким образом, сделать отбивную с сыром здоровой и диетической несложно – нужно выбирать низкокалорийное мясо, использовать цельнозерновые хлебцы и нежирный сыр. При желании, можно добавить свежие овощи и зелень для большей пищевой ценности. Наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом без вреда для фигуры!
Острая отбивная с сыром для любителей пикантных блюд
Для приготовления острой отбивной с сыром вам понадобятся:
- Филе куриной грудки — 500 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сыр твердый — 100 грамм
- Панировочные сухари — 100 грамм
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Красный перец (молотый) — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Сушеный чеснок — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
1. Нарежьте куриную грудку на несколько кусочков и разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. В миске взбейте яйца с солью, черным перцем, красным перцем, куркумой и сушеным чесноком.
3. Подготовьте панировочную смесь из панировочных сухарей и натертого сыра.
4. Окуните каждый кусок куриной грудки сначала в яичную смесь, а затем в панировочную смесь, тщательно прижимая, чтобы сыр хорошо прилипал.
5. Выложите отбивные на разогретую сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Уберите отбивные с сковороды и дайте им немного постоять, чтобы сыр хорошо растаял.
7. Подаются острые отбивные с сыром горячими, лучше всего со свежим овощным салатом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Мягкая и нежная отбивная с сыром для детей и любителей нежного мяса
Для начала выберите нежное мясо, такое как курица, индейка или свинина. Нарежьте его на порционные кусочки и аккуратно отбейте, чтобы они стали пластами одинаковой толщины. Также можно использовать филе из индейки или курицы уже готовое для отбивных.
Для того чтобы мясо было еще более мягким и сочным, можно замариновать его в молоке. Просто залейте мясо молоком и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Молоко способствует размягчению мяса и придает ему нежный вкус.
Приправьте мясо по вкусу солью и перцем. Далее, положите на каждый пласт мяса кусочек сыра, такой как моцарелла или чеддер. Оберните мясо в виде рулетика, чтобы сыр оказался внутри, и надежно закрепите зубочисткой или ниткой.
Определите плиту на средний огонь и нагрейте сковороду с растительным маслом. Проверьте готовность сковороды, пенало шипение, прикоснувшись к ней со стороны без мяса. Если сковорода достаточно горячая, аккуратно положите рулетики на нагретую сковороду и обжаривайте их, периодически переворачивая, пока мясо не станет золотистым и сыр не начнет таять.
Подавайте отбивную с сыром с печеным картофелем или макаронами, а также с свежими овощами или салатом. Ваша мягкая и нежная отбивная с сыром готова! Приятного аппетита!