Отбивные из свинины с помидорами — это прекрасное блюдо, которое покорит ваш стол и согреет сердца вашей семьи. Отбивные, приготовленные в духовке, получаются нежными, сочными и пропитанными ароматом спелых помидоров. Этот рецепт является одним из лучших в своем роде, так что не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свое оригинальное прикосновение.
Главным ингредиентом этого блюда является свиная отбивная — тонко отбитый кусок свиного мяса, которое приготавливается по особым правилам. Отбивная мягкая и сочная, а ее вкус преобразится при запекании в сочетании с сочными помидорами. Чтобы добавить немного остроты и аромата, можно использовать различные специи, такие как базилик, орегано и чеснок. Они не только придают блюду уникальный вкус, но и обогащают его ароматом.
Приготовление отбивных из свинины с помидорами в духовке — простой и быстрый процесс. Необходимо всего лишь уложить отбивные на противень, затем выложить сверху кольца спелых помидоров и посыпать специями по вкусу. Затем блюдо запекается в духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета и готовности свинины. Главное — не пережарить мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным.
Так что не стоит ждать особого случая, чтобы приготовить это блюдо. Следуя этому рецепту, вы получите отбивные из свинины в духовке с помидорами, которые поразят вас своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Не забывайте экспериментировать и добавлять свое искры изысканности к этому благородному и вкусному блюду!
Рецепт отбивных из свинины в духовке с помидорами
Для приготовления отбивных вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свиная мякоть | 500 г |
| Помидоры | 2 шт |
| Яйцо | 2 шт |
| Мука | 50 г |
| Сухари | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления отбивных из свинины в духовке с помидорами:
- Очистите свиную мякоть от лишних жил и жировых пленок. Натрите мясо солью, перцем и паприкой по вкусу.
- Разбейте яйца в миску и взбейте их.
- Обваляйте мясо сначала в муке, затем во взбитых яйцах и в сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные до золотистой корочки с двух сторон.
- Выложите отбивные на противень и сверху уложите нарезанные кружочками помидоры.
- Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте отбивные при температуре 180 градусов около 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и сочными.
Очень вкусно подавать отбивные с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Приготовьте отбивные из свинины в духовке с помидорами по этому лучшему рецепту, начиная с подготовки ингредиентов. Это необходимый шаг, чтобы убедиться, что все продукты готовы для приготовления этого вкусного блюда.
Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
- Свинина — 4 куска;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сыр — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 3 столовые ложки;
- Панировочные сухари — 4 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Масло — для жарки.
Убедитесь, что у вас есть все продукты и они в хорошем состоянии, прежде чем приступать к следующему шагу. Приятного аппетита!
Шаг 2. Приготовление мясного фарша
После того как вы подготовили свиной бок, можно приступить к приготовлению мясного фарша. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу.
1. Свинину нарежьте крупными кусками и поместите в мясорубку. Помимо свинины, вы также можете использовать смесь свиной и говяжьей мякоти для приготовления более сочных отбивных.
2. Луковицу и чеснок почистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в мясорубку вместе со свининой.
3. Включите мясорубку и прокручивайте мясо с луком и чесноком несколько раз, пока не получится однородный мясной фарш.
4. После получения фарша, добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
5. Готовый фарш должен быть достаточно плотным и однородным.
Теперь, когда мясной фарш готов, можно переходить к следующему шагу — формированию отбивных котлет из фарша и запеканию их с помидорами в духовке.
Шаг 3. Формирование отбивных и приготовление соуса
Для приготовления отбивных из свинины в духовке с помидорами необходимо правильно сформировать отбивные котлеты и приготовить соус. Следуйте следующим шагам:
1. Формирование отбивных:
• Возьмите отбивную свиную котлету и поместите ее на ровную поверхность.
• Затем возьмите пластиковый пакет или пленку и положите его поверх котлеты.
• С помощью мясного молотка или задней стороны сковороды аккуратно отбейте котлету до желаемой толщины (обычно около 1 см).
• Повторите этот процесс со всеми котлетами.
Совет: Если у вас нет мясного молотка, вы можете использовать бутылку с гладкой поверхностью или другой тяжелый предмет.
2. Приготовление соуса:
• Взбейте яйца в глубокой миске или тарелке.
• Добавьте муку, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
• Измельчите лук и чеснок, а также морковь (если используется) и добавьте их в смесь с яйцами и мукой.
• Перемешайте все ингредиенты до получения густого соуса.
Совет: Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока для разбавления.
3. Обжаривание отбивных и приготовление блюда:
• Смажьте противень растительным маслом и разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
• Окунайте каждую отбивную в соусе, обильно обмакивая со всех сторон.
• Выложите отбивные на противень и отправьте его в духовку.
• Запекайте отбивные в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Совет: Во время запекания периодически переворачивайте отбивные, чтобы они равномерно прожарились.
После выполнения всех шагов вы получите вкусные и ароматные отбивные из свинины в духовке с помидорами, которые можно подать с гарниром или салатом. Приятного аппетита!
Шаг 4. Запекание в духовке и подача на стол
Разогрейте духовку до 200 градусов. Приготовленные отбивные поместите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте отбивные в духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки на поверхности.
В то время, как отбивные запекаются, подготовьте приправленные картофельные дольки или овощные гарниры, чтобы подать их вместе с отбивными.
Выньте готовые отбивные из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Украсьте отбивные свежими томатами и зеленью для придания яркости и свежести.
Подайте отбивные с любым предпочитаемым соусом или гарниром, и наслаждайтесь блюдом в уютной атмосфере вместе с семьей или гостями.