Плов – традиционное блюдо, которое олицетворяет гостеприимство и дружескую обстановку. Это блюдо, которое собирает вокруг себя всех членов семьи и даже гостей. Весь процесс приготовления плова сопровождается прекрасным ароматом, который пробуждает аппетит и рождает неповторимые вкусовые ощущения.
Предлагаем попробовать приготовить плов шах в лаваше с курицей. Это необычное сочетание ингредиентов и оригинальный способ подачи плова перенесут вас в удивительный мир восточных вкусов. Главное, что данный рецепт останется в памяти вас и ваших близких надолго.
Приготовление плова шах в лаваше с курицей:
Для начала необходимо приготовить все необходимые продукты. Вам понадобятся: куриное филе, лук, морковь, рис, специи и, конечно же, лаваш. Потом нужно измельчить лук и обжарить его до золотистого цвета. Куриное филе нарежьте кубиками, добавьте к луку и жарьте до готовности. Затем очистите и нарежьте морковь, добавьте к мясу и луку, и тушите до полуготовности.
Рис промойте несколько раз холодной водой, затем добавьте его в казанок или мультиварку к остальным ингредиентам. Далее нужно приготовить специи по вашему вкусу, добавить их к плову. Покройте казанок или закройте мультиварку, настройте нужный режим и готовьте плов до готовности риса.
А теперь самое интересное – подача плова. Разложите лаваш на тарелке, выложите на нее приготовленный плов и аккуратно закрутите лаваш, чтобы получился красивый и аппетитный «ролл». Разрежьте рулет на порции и украсьте свежей зеленью. Получилось изысканное блюдо, которое готово к подаче!
Процесс приготовления плова шах в лаваше с курицей
Для приготовления плова шах в лаваше с курицей потребуется следующие ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 г
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Лаваш армянский — 4 шт
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
1. Шаг: Подготовка ингредиентов. Мясо мыть, очистить от лишней жиры и пленок, нарезать кусочками. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Перец сладкий очистить от семян и нарезать полукольцами.
2. Шаг: Обжарка ингредиентов. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, тушить все вместе около 7-10 минут до мягкости овощей.
3. Шаг: Приготовление лаваша. У каждого лаваша отрезать края так, чтобы получились квадраты или прямоугольники. Лаваш помазать растительным маслом с обеих сторон, а затем аккуратно складывать в форму, чтобы совсем нечто напоминало корзиночку.
4. Шаг: Сборка плова. В сковороду с мясом и овощами добавить перец сладкий и измельченный чеснок. Перемешать все ингредиенты и разделить на равные порции. Каждую порцию выложить в подготовленные лавашные корзиночки и аккуратно завернуть, чтобы получился пакетик.
5. Шаг: Готовка плова. Плов в лаваше с курицей можно готовить двумя способами — на гриле или в духовке. Приготовьте барбекю или разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите пакетики с пловом на гриль или в духовку на противень. Готовьте около 15-20 минут или до готовности.
6. Шаг: Подача и украшение. Раскройте лавашные пакетики перед подачей на стол. Украсьте каждый пакетик свежей зеленью и нежными специями. Плов шах в лаваше с курицей готов к подаче!
Плов шах в лаваше с курицей — это изысканное и незабываемое блюдо, которым сможет насладиться каждый гурман. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и ароматным пловом!
Выбор ингредиентов для плова
Основной ингредиент плова – рис. Лучше всего использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или джазмин, так как он лучше удерживает форму и не переваривается. Также вам понадобится курица, желательно грудка без кости и кожи. Она обеспечит плову сочность и нежность.
Кроме того, для плова понадобятся морковь, лук и масло. Морковь необходимо нарезать тонкой соломкой, чтобы она хорошо прожарилась и придала плову сладость. Лук рекомендуется нарезать полукольцами и поджаривать до золотистого цвета. Масло можно использовать растительное или сливочное, в зависимости от предпочтений.
Не стоит забывать о пряностях. Чтобы придать плову насыщенный аромат и вкус, можно использовать специи, такие как кориандр, зира, куркуму и кардамон. Имея все эти ингредиенты, вы сможете создать великолепный плов шах в лаваше с курицей, который доставит удовольствие всем гостям!
Подготовка продуктов для приготовления плова
Перед тем как приступить к приготовлению плова шах в лаваше с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Продукт | Количество | Примечание |
| Курица | 500 г | Можно использовать куриную грудку или ножки |
| Лук | 2 шт | Лучше использовать красный лук |
| Морковь | 2 шт | Рекомендуется среднего размера |
| Чеснок | 4-5 зубчиков | Можно использовать по вкусу |
| Рис | 2 стакана | Лучше использовать длиннозерновой рис |
| Масло растительное | 100 мл | Для обжарки |
| Соль | по вкусу | — |
| Перец черный молотый | по вкусу | — |
| Зира | по вкусу | — |
| Лаваш | 1 шт | Рекомендуется использовать свежий лаваш |
Приготовление лаваша
1. Приготовить тесто. Для приготовления теста вам понадобится 500 г муки, 300 мл теплой воды, 1 столовая ложка растительного масла и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в большой миске и замешайте гладкое и эластичное тесто. Оставьте его на 30-40 минут покоиться.
2. Разделить тесто на порции. Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие порции, примерно по 50-70 г каждая. Сформируйте шарики и выложите их на стол, натертый мукой, чтобы тесто не прилипло.
3. Раскатать лепешки. Возьмите один шарик теста и раскатайте его на столе с помощью палочки для раскатывания или рук. Старайтесь делать лепешки тонкими и круглыми, чтобы они хорошо пропеклись и получились мягкими.
4. Печь лаваш. Нагрейте сковороду или гриль и аккуратно выложите лепешку на раскаленную поверхность. Через несколько секунд появятся пузырьки, а тесто начнет подниматься. Как только лаваш начнет легко отделяться от сковороды, переверните его на другую сторону. Подрумяньте каждую сторону лаваша таким образом.
5. Готовый лаваш. Когда лаваш будет готов, снимите его с огня и переложите на тарелку. Если вы хотите сохранить его влажным и мягким, накройте его полотенцем или оберните в пищевую пленку.
Теперь у вас есть свежий и аппетитный лаваш, который можно использовать для приготовления плова шах с курицей. Приятного аппетита!
Приготовление курицы
| Этап | Действие |
|---|---|
| 1 | Очистите курицу от лишних кожицы, жира и внутренностей. Промойте ее холодной водой и высушите салфеткой. |
| 2 | На разделайте курицу на порции. Для плова шах с курицей рекомендуется использовать куриные кусочки с косточкой. |
| 3 | Приправьте курицу солью, перцем и любыми другими предпочитаемыми специями для придания вкуса.Оставьте на некоторое время, чтобы мясо пропиталось ароматами. |
| 4 | Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки. |
| 5 | Уберите обжаренную курицу из сковороды и оставьте ее в отдельной емкости до момента добавления в плов шах. |
Готовая курица будет придавать плову шах особый вкус и аромат, благодаря которым блюдо станет незабываемым.
Приготовление основы для плова
Для приготовления плова шах в лаваше с курицей необходимо подготовить основу, которая состоит из риса и куриного мяса. Следуйте следующим шагам:
- Промойте 500 грамм куриного мяса, удалите лишний жир и нарежьте его кубиками.
- В глубокой кастрюле или самоваре разогрейте 100 миллилитров растительного масла.
- Добавьте в масло нарезанное куриное мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки.
- Очистите 3-4 луковицы и нарежьте их полукольцами.
- Добавьте лук к обжаренному мясу и готовьте до мягкости и золотистости лука.
- Очистите и нарежьте 4 морковки ломтиками и добавьте их к мясу с луком.
- Обжаривайте морковь до мягкости и слегка золотистого цвета.
После проведения этих шагов вы получите вкусную и ароматную основу для плова. Теперь можно переходить к следующему этапу приготовления.
Сборка и запекание плова
После того, как все ингредиенты будет подготовлены, пришло время собрать и запечь плов.
1. Возьмите большой противень и накройте его лавашем. Расправьте лаваш так, чтобы она полностью покрыла дно противня и выходила за его края.
2. Равномерно распределите половину приготовленного риса по поверхности лаваша. Уровнем его, чтобы он распределился равномерно.
3. Положите сваренные куриные кусочки равномерно по всей поверхности риса.
4. Поверх курицы выложите оставшийся рис. Равномерно распределите его по поверхности.
5. Положите на рис луковые кольца и нарезанные сухофрукты, равномерно распределите их по всей поверхности.
6. Последним слоем выложите остаток лаваша и аккуратно закройте все ингредиенты плова.
7. Поставьте противень с пловом в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-45 минут или до образования золотистой корочки на верхней части плова.
8. Готовый плов «Шах» в лаваше с курицей можно подавать к столу.
Украшение готового плова шах в лаваше с курицей
- Посыпать плов измельченной зеленью. Добавление свежей петрушки, кинзы или укропа придаст блюду свежий аромат и яркость.
- Декорировать плов свежими овощами. Можно нарезать помидоры кольцами и уложить их по краю тарелки, а в центре выложить горку готового плова. Это добавит контрастность и свежесть к блюду.
- Украсить плов горошком красного соуса. Это не только придаст блюду красивый вид, но и добавит пикантности.
- Поставить на плов шашлычок из курицы. Пожаренные на гриле кусочки куриного филе станут ярким акцентом на тарелке и придадут блюду нотку оригинальности.
- Украсить плов цветным перцем. Можно нарезать кусочки разноцветного сладкого перца и уложить их по краю тарелки. Это придаст блюду яркость и оригинальность.
- Украсить плов кольцами лука. Посыпать плов луком, предварительно нарезав его тонкими кольцами. Это добавит блюду легкую горчинку и аромат.
Не забывайте экспериментировать и пробовать разные варианты украшения плова. Используйте свою фантазию и вдохновляйтесь новыми идеями для создания идеально украшенного и вкусного плова шах в лаваше с курицей.
Подача и сервировка плова
1. Плов шах в лаваше с курицей можно подавать в большой глубокой тарелке или на плоском блюде.
2. На дно тарелки или блюда можно положить лист салата для декорации и добавления свежести.
3. В центр плова можно положить кусочки свежего лаваша, это придаст дополнительную пикантность блюду.
4. Перед подачей плова стоит украсить его свежей зеленью: петрушкой или кинзой.
5. Также можно украсить плов аккуратно нарезанными кольцами лука и морковью сверху.
6. Плов можно подавать горячим, но можно оставить его немного остыть, чтобы ароматы обмолотика и специй более насыщенно проявились.
7. В качестве гарнира к плову можно предложить свежий хлеб или лепёшки.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете создать красивую и аппетитную сервировку плова шах в лаваше с курицей, которая порадует глаз и вызовет аппетит у ваших гостей.