Как приготовить плов в духовке из курицы — рецепт национального блюда, который оставит все без ума!

Плов в духовке из курицы – это одно из самых известных блюд в национальной кухне, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Готовить плов в духовке может каждый, независимо от опыта в кулинарии. Это отличный способ порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом.

Для приготовления плова в духовке из курицы понадобятся лишь несколько простых и доступных ингредиентов: куринное мясо, рис, морковь, лук, специи и зелень. Основным отличием плова из духовки является его особый метод приготовления. Вместо традиционного тушения на плите, плов готовится в духовке, благодаря чему рис получается нежным и ароматным, а мясо мягким и сочным.

Процесс готовки плова в духовке не займет у вас много времени и усилий. Основные шаги включают подготовку ингредиентов, обжарку их на сковороде, а затем запекание в духовке. При этом ваша кухня наполнится ароматом специй, а сам плов станет настоящим украшением для праздничного стола.

Выбор ингредиентов

Для приготовления плова в духовке из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица (500 г)
• морковь (2 шт)
• лук (1 большая головка)
• чеснок (4-5 зубчиков)
• рис (300 г)
• растительное масло (4 ст.л.)
• специи (куркума, кориандр, зира, перец, соль по вкусу)
• вода (2 стакана)

При выборе ингредиентов для плова важно учесть, что курица должна быть нежной и сочной, поэтому рекомендуется выбрать молодую курицу или куриную грудку. Морковь следует предпочитать свежую, красную и среднего размера. Чеснок и лук должны быть свежими, без плесени и гнили.

Специи можно подобрать по своему вкусу, добавив больше или меньше в зависимости от предпочтений. Но обязательно использование куркумы, которая придаст плову характерный желтый цвет.

Следует также учесть, что вода должна быть чистой и питьевой качества, чтобы не испортить вкус блюда.

Подготовка продуктов

Для приготовления плова в духовке из курицы необходимо подготовить следующие продукты:

Также необходимы посуда для приготовления плова в духовке, такая как противень или кастрюля с толстым дном и крышкой.

Приготовление подливки

Ингредиенты:

• 1 большой лук
• 2 моркови
• 4 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Лук и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло.
3. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Подливку посолите и поперчите по вкусу.

Готовую подливку можно добавить к плову перед запеканием в духовке. Она придаст плову более насыщенный вкус и аромат. Приятного аппетита!

Подготовка курицы

Перед приготовлением плова в духовке необходимо правильно подготовить курицу:

1. Опалите и обдайте курицу кипящей водой. Это поможет удалить пух и остатки перьев.
2. Разделите курицу на части: грудки, ножки, крылышки и спинку.
3. Удалите желудок и внутренности курицы.
4. Тщательно промойте курицу под проточной водой, чтобы удалить оставшиеся остатки перьев и крови.
5. Отрежьте излишки жира и кожи с кусков курицы.
6. Посолите и поперчите куски курицы по вкусу. Если желаете, можно добавить любые другие специи или приправы.

Теперь курица готова для использования в рецепте плова в духовке. Продолжайте с частью статьи «Приготовление плова».

Приготовление риса

• Шаг 1: Промойте рис в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала и очистить его от пыли и грязи. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
• Шаг 2: Залейте рис холодной водой и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
• Шаг 3: Откиньте воду и добавьте свежую холодную воду. Соотношение риса и воды должно быть приблизительно 1:2.
• Шаг 4: Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Подогревайте смесь на среднем огне до кипения.
• Шаг 5: Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на медленном огне в течение 15-20 минут до полного готовности.
• Шаг 6: После готовности риса, отставьте его на некоторое время, чтобы он пропарился. Важно не снимать крышку во время этого процесса.

Готовый рис должен быть крупным, отдельным и ароматным. Теперь вы готовы использовать его в приготовлении плова в духовке из курицы.

Сборка и запекание плова

После того как ингредиенты для плова приготовлены и отдельно ожидают на кухне, можно приступить к сборке и запеканию блюда. Ниже представлены шаги, которые помогут вам достичь великолепного вкуса плова.

1. Возьмите глубокую кастрюлю или форму, предназначенную для запекания, и слегка смажьте ее растительным маслом.
2. Равномерно распределите слой риса по дну кастрюли. Равномерно распределите кусочки курицы и морковь на рисе.
3. Добавьте сухие специи: зира, куркуму, соль и черный перец. Это придаст плову насыщенный аромат и вкус.
4. Переложите следующий слой риса на курку и морковь. Добавьте снова слой курицы и моркови.
5. Повторите процесс добавления риса, курицы и моркови до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
6. Залейте все горячим куриной бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью покрыла все слои.
7. Поставьте кастрюлю или форму в предварительно разогретую духовку. Настройте температуру на 180 градусов Цельсия и запекайте плов в течение 1,5-2 часов.
8. Когда плов готов, осторожно достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы он немного остыл.
9. Перед подачей на стол аккуратно перемешайте слои, чтобы все ингредиенты смешались вместе. Плов готов к сервировке и наслаждению!

Подача и сервировка

Готовый плов можно подавать на стол горячим или теплым, в зависимости от предпочтений домашних участников. Для подачи потребуется большая плоская тарелка, на которой можно выложить плов равномерным слоем.

Поверх плова можно украсить зеленью, посыпав ее сверху. Также можно добавить тонкие ломтики свежего огурца или помидора для яркости и свежести вкуса.

В роли гарнира к плову можно подать свежую зелень, салат из свежих овощей или маринованный овощной салат. Подавать плов традиционно национальным кулинарным предметом — казаном или большой глубокой сковородой с крышкой.

Не забудьте приготовить свежий хлеб — лепешки или пшеничные лепешки подаются к плову в качестве дополнительного элемента и помощи при объедании плова.

Сервировка готового блюда тоже играет важную роль, поэтому сделайте акцент на заманчивый вид блюда. Подайте плов красиво, аккуратно уложив его на тарелке и при украшении используя свежие овощи и зелень.

Советы и рекомендации

1. Выбор куриного мяса

Если вы хотите получить ароматный и сочный плов, выберите свежее и качественное куриное мясо. Оптимально использовать нежное филе или куриную грудку.

2. Праздничный шоу-эффект

Для создания праздничного настроения, можно приготовить плов прямо на большой праздничной тарелке в духовке. Это вызовет восторг у гостей, а сам процесс приготовления станет настоящим шоу.

3. Настоящие пряности

Используйте только свежие пряности, чтобы придать плову неповторимый вкус и аромат. Классический набор пряностей включает кориандр, зира, куркуму, разные виды перца и соль.

4. Равномерность приготовления

Чтобы рис был равномерно пропечен и не был слишком сухим или влажным, перемешайте его с куриной начинкой перед добавлением бульона. Проверьте, что бульон полностью покрывает рис.

5. Особенности духовки

Если ваша духовка имеет неравномерный нагрев или сильно высушивает пищу, рекомендуется покрыть плов фольгой на первой стадии приготовления, чтобы сохранить влагу и равномерность нагрева.

6. Пасхальный плов

Для приготовления особенного пасхального плова, добавьте в начинку куриное яйцо и мелко нарезанные огурцы или маринованные грибы. Это придаст блюду праздничный акцент и оригинальный вкус.