Салат уха с огурцом по китайски – это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже без мяса. Пикантность и необычность этого салата завоевывает сердца гурманов, ведь его аромат и вкус просто ошеломляют!
Основными ингредиентами для этого блюда являются огурцы и рыба, а также огуречный рассол и некоторые приправы. За счёт такого сочетания продуктов салат получается освежающим и аппетитным. Уха традиционно готовится на тушеной рыбе, но в этом рецепте мы предлагаем использовать копченую рыбу, что придаст салату дополнительное изюминку.
Одним из секретов приготовления этого салата является правильное нарезание огурцов. Они должны быть нарезаны очень тонкими кругляшками, что придаст блюду оригинальный вид. Для большей сочности можно добавить немного огуречного рассола, который подчеркнет вкус сала насыщенными нотками. При желании можно добавить к салату некоторые овощи и зелень по своему вкусу, например, морковь, капусту или кинзу.
Рецепт салата уха с огурцом по китайски
Чтобы приготовить салат уха с огурцом по китайски, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы: 2 штуки
- Крабовые палочки: 200 г
- Креветки: 200 г
- Кинза: по вкусу
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Майонез: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Для приготовления салата, огурцы следует очистить и нарезать тонкими полосками. Крабовые палочки и креветки следует отварить, охладить и нарезать небольшими кусочками. Кинзу следует мелко нарубить.
Для заправки салата, горчицу следует развести в небольшом количестве воды и смешать с майонезом. Затем добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
Далее, в большую миску помещаем нарезанные огурцы, крабовые палочки, креветки и кинзу. Заправляем салат полученной готовой заправкой и хорошо перемешиваем. Салат уха с огурцом по китайски готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты
Для приготовления салата уха с огурцом по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | средний огурец |
| 1 | средняя морковка |
| 1 | небольшой перец чили |
| 300 г | филе украинского сома |
| 1 | луковица |
| 2 | стебля зеленого лука |
| 4 | стебля кинзы |
| 4 столовые ложки | соевый соус |
| 2 столовые ложки | черного рисового уксуса |
| 2 столовые ложки | растительного масла |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению салата.
Шаг 2: Приготовьте бульон для салата уха
Ингредиенты:
- 2 литра воды;
- 400 грамм рыбы (судак, окунь или щука);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3-4 дольки лимона;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:
- Налейте воду в большую кастрюлю и добавьте рыбу, луковицу и чеснок.
- Доведите воду до кипения и варите на среднем огне около 30-40 минут.
- Откиньте рыбу, лук и чеснок через дуршлаг, оставив только чистый бульон.
- Добавьте соль и перец по вкусу, а также дольки лимона.
- Дайте бульону немного остыть, а затем поместите его в холодильник на 1-2 часа, чтобы дать ему охладиться.
- Перед подачей, добавьте зелень (укроп и петрушку), чтобы придать бульону свежий вкус.
Теперь вы готовы продолжить создание салата уха с огурцом по китайски!
Шаг 3: Приготовьте овощной соус для салата
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- небольшой кусочек имбиря;
- свежая зелень по вкусу (кинза, петрушка и т.д.).
Для приготовления соуса вам необходимо смешать соевый соус, рисовый уксус, мед и кунжутное масло в миске. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь в соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, вы можете добавить немного воды или бульона.
Овощной соус можно посыпать на салат непосредственно перед подачей. Таким образом, вы сохраните свежесть овощей и насытите их вкусом соуса. Также вы можете добавить свежую зелень, чтобы придать салату ароматную нотку.
Шаг 4: Подготовьте огурцы для салата
- Очистите огурцы от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Если кожура у огурцов горькая, лучше удалить ее полностью.
- Разрежьте огурцы на половинки вдоль и удалите семена с помощью ложечки или ножа.
- Нарежьте огурцы на тонкие полукруглые или кубиками кусочки.
Готовые огурцы добавьте в салат перед подачей и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Они придадут салату свежесть и текстуру.
Шаг 5: Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь
Когда все ингредиенты приготовлены и нарезаны, пришло время их смешать. Положите нарезанный огурец в большую миску, затем добавьте отваренные овощи и куриное филе. Взбалтывайте миску аккуратно, чтобы ингредиенты равномерно распределились и каждый кусочек был покрыт соусом.
Для соуса, растворите в миске сок одного лимона, добавьте оливковое масло, соевый соус и немного сахара. Взбалтывайте смесь, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и соус получился однородным.
Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны и соус равномерно распределен, салат уха с огурцом по китайски готов к подаче. Украсьте его свежими травами, такими как петрушка или кинза, и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного блюда.