Жареный сыр косичка — это изысканное блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Этот нежный и сырный деликатес идеально подходит для перекуса или гарнира к основному блюду. Если вы хотите попробовать приготовить такой сыр в домашних условиях, то мы поделимся с вами простым и вкусным рецептом.
Для приготовления жареного сыра косичка вам потребуется несколько ингредиентов: свежий и мягкий сыр, яйца, панировочные сухари и масло для жарки. В качестве сыра можно использовать сыр с плесенью, бри или камамбер. Эти сыры отлично подойдут для данного рецепта, так как они нежные и плавкие.
Сначала необходимо нарезать сыр на небольшие кусочки, примерно толщиной в два сантиметра. Затем каждый кусочек сыра нужно обвить в панировочные сухари, чтобы создать румяную и хрустящую корочку. Для этого намочите кусочки сыра в яйце и обваляйте в сухарях. Обратите внимание, что обваленные кусочки сыра следует поставить на холодное место на несколько минут, чтобы сухари прилипли к сыру и хорошо смазались яйцом.
После этого нужно разогреть сковороду с растительным маслом. Когда масло будет достаточно горячим, выложите на сковороду обвитые сырные кусочки и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Убедитесь, что масло на сковороде не очень горячее, иначе сыр может быстро расплавиться и разлиться. Когда сыр станет мягким и плавким внутри, выньте его с помощью специальной лопатки и выложите на кухонную бумагу, чтобы удалить лишнее масло.
Готовый жареный сыр косичка можно подать с овощным салатом или соусом на выбор. Это легкое, вкусное и аппетитное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить жареный сыр косичка в домашних условиях и удивите своих близких вкуснейшим деликатесом!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления жареного сыра косичка необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- сыр (лучше всего использовать твердый сыр, такой как гауда или чеддер);
- яйца (2-3 штуки, в зависимости от размера порции);
- панировочные сухари (можно использовать панирующую смесь или просто сухари);
- растительное масло (для жарки);
- соль и перец (по вкусу).
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом процесса приготовления, чтобы избежать возможных задержек или проблем во время приготовления.
Сыры и тесто
Одним из важных ингредиентов для приготовления жареного сыра является тесто. Тесто для жареного сыра готовится из яиц, муки, соли и молока. Эти ингредиенты смешиваются до однородности, получается гладкое и упругое тесто. Далее тесто нужно дать постоять некоторое время, чтобы оно стало более упругим.
Для жареного сыра в косичке используются различные сорта сыра: гауду, моцареллу, чеддер и другие. Сыр нарезается на палочки или кусочки среднего размера.
Далее процесс приготовления жареного сыра заключается в следующем: сырная палочка обматывается тестом так, чтобы сыр был полностью закрыт. Приготовленные косички сыра обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.
Полученные жареные сырные косички подаются к столу со сметаной, смешанной с чесноком или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Шаг 2. Приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 100 мл молока;
- 150 грамм муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
1. Взбейте яйцо в миске.
2. Добавьте молоко и хорошо все перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
5. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного отдохнуло и стало более эластичным.
6. В сковороде нагрейте растительное масло.
Смешивание ингредиентов
Для приготовления жареного сыра косичка вам потребуется следующий список ингредиентов:
- сыр косичка — 200 г;
- яйцо — 1 шт;
- мука — 2-3 ст. ложки;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
1. Взять сыр косичка и нарезать его на тонкие пластины примерно толщиной 0,5 см.
2. Разбить яйцо в миску, добавить соль и хорошо взбить вилкой до получения однородной массы.
3. Постепенно в тонкой струйке добавить муку в яичную смесь, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Затем, взять каждую пластинку сыра и обмакнуть ее в полученную яично-мучную смесь с обеих сторон.
5. Обильно разогреть растительное масло на сковороде.
6. Отправить сыр в сковороду и жарить с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
7. При подаче на стол, выложить сыр на блюдо и дать немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Шаг 3. Формирование сыра
После того как сырный масса выдержится в холодильнике и станет достаточно плотной, можно приступать к формированию косички. Для этого необходимо выполнить следующие действия:
- Разделить сырную массу на несколько одинаковых по размеру частей.
- Взять первую часть и покатать ее вдоль стола, чтобы получилась прямая и длинная колбаска.
- Завернуть колбаску в два или три слоя пищевой пленки, чтобы она не рассыпалась.
- Сделать таким образом еще несколько колбасок из остальных частей сырной массы.
- Сложить колбаски «в косичку», переплетая их друг с другом. Для этого положить одну колбаску на стол, затем положить вторую колбаску на первую и переплести их с помощью рук.
- Если косичка получилась слишком длинной, ее можно перекрутить немного, чтобы она стала компактнее.
После выполнения этих шагов сырная косичка будет готова к дальнейшему приготовлению. Теперь можно переходить к следующему шагу — обжариванию.
Нарезка сыра и обвязка косичкой
Для начала необходимо правильно нарезать сыр. Лучше всего использовать небольшие куски, размером примерно с грецкий орех. Такой размер позволяет сыру легко и равномерно обжариваться.
Для обвязки косичкой можно использовать специальную пищевую веревку или тонкий натуральный шпагат. Сыр обматывается веревкой вокруг какого-либо предмета, например, чашки или крышки, чтобы получить эффект «косички». Обвязывание следует проводить плотно, чтобы косичка не развязалась в процессе жарки.
Такой способ нарезки и обвязки сыра косичкой позволяет получить привлекательный и оригинальный внешний вид готового блюда. Кроме того, такой способ подачи позволяет гостям удобно брать кусочки сыра непосредственно с косички, что делает процесс употребления блюда удобным и эстетичным.
Шаг 4. Жарка сыра
После того, как сыр обвалян в яйце и панировочных сухарях, можно перейти к жарке. Для этого нам понадобится сковорода с растительным маслом. Рекомендуется использовать глубокий алюминиевый казанок или котелок. Разогреваем масло на среднем огне до температуры около 180 градусов.
Перекладываем сырку с панировкой в горячую сковороду. Жарим сыр по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. При жарке важно не пережарить сыр, чтобы он не стал слишком мягким и не потек. Кроме того, переворачивать сырку следует с помощью шумовки или вилки, чтобы сохранить его форму.
| Шаг | Длительность | Температура | Стороны |
|---|---|---|---|
| 4 | 1-2 минуты | 180 градусов | с каждой стороны |
После жарки сыр можно выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Жареный сыр косичка готов! Подаем его горячим с любым соусом на выбор.