Уха – это блюдо, которое символизирует русскую кухню. Известно, что самую вкусную уху можно приготовить только с использованием свежего рыбного филе. Однако, рецептов приготовления ухи существует огромное множество, каждая семья имеет свой секрет. В этой статье мы расскажем вам о самом лучшем и проверенном рецепте приготовления ухи.
Итак, для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 800 г свежего рыбного филе;
- 1 крупный лук;
- 3 моркови;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приступим к приготовлению:
- Первым шагом является очистка и нарезка овощей. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- Следующим шагом будет приготовление рыбного бульона. Для этого залейте 2 литра воды в кастрюлю, добавьте лавровые листья, рыбное филе и варите 20-30 минут. После варки выньте рыбу из кастрюли и отделите от неё кости.
- Возвращаем рыбу обратно в кастрюлю с бульоном. Добавьте к ней нарезанные овощи и варите до готовности картофеля.
- После того, как уха сварилась, посолите и поперчите по вкусу.
- Уху подавайте, посыпав зеленью.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить самую вкусную уху!
Рецепт самой вкусной ухи
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежая рыба (лещ, окунь, щука) | 1 кг |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Перец горошком | 5-6 штук |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
1. Приготовьте рыбу, почистив от чешуи, удалите внутренности, промойте и нарежьте на куски.
2. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке, картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. В большой кастрюле прокипятите достаточное количество воды, добавьте лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль.
4. Доведите воду до кипения и добавьте рыбу. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
5. Выньте рыбу из супа и аккуратно отделите мясо от костей.
6. Верните мясо рыбы в кастрюлю, добавьте картофель и варите до готовности картофеля.
7. Посолите суп по вкусу.
8. При подаче посыпьте уху зеленью и подайте горячей.
Приготовив по данному рецепту самую вкусную уху, вы порадуете своих близких и гостей. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте свежую рыбу на небольшие кусочки. Нарежьте лук мелкими кубиками. Подготовьте картофель, морковь и другие овощи, очистив их от кожуры, и нарежьте их тонкими кружками или полукольцами.
Шаг 2: Тушение овощей
В глубокой кастрюле или казане нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте картофель, морковь и другие овощи и тушите их на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Регулярно помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
Шаг 3: Варка рыбного бульона
Добавьте к овощам в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы закрыть все ингредиенты, и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, чтобы рыба отдала свой вкус бульону.
Шаг 4: Приготовление заливки
В отдельной емкости смешайте муку, соль, перец и другие специи по вкусу. Добавьте немного рыбного бульона и хорошо перемешайте, чтобы избежать комков. После этого добавьте полученную смесь в кастрюлю с бульоном и овощами.
Шаг 5: Закончительный этап
Добавьте нарезанную рыбу в кастрюлю и варите все вместе еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова. Попробуйте уху, чтобы проверить наличие достаточного количества специй и соли. При необходимости, добавьте еще специй или соли по своему вкусу.
Сервируйте уху горячей. Подают ее с кусочком хлеба и можно добавить свежую зелень для украшения.