Спагетти болоньезе – это классическое итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это сочетание ароматного мясного соуса с нежными спагетти создает идеальную гармонию в каждом кусочке.
Настоящий рецепт спагетти болоньезе предусматривает использование качественных ингредиентов и тщательное приготовление соуса. Он позволяет достичь потрясающего вкуса и аромата, который никого не оставит равнодушным. Главная фишка этого рецепта – долгое тушение соуса на небольшом огне, чтобы все ингредиенты смогли полностью раскрыть свой потенциал.
Начинайте с выбора свежих и качественных продуктов. Лучше всего использовать свежую говядину, томатную пасту высокого качества, ароматные специи и свежие овощи. Если вам нравится более пряный вкус, то рекомендуется добавить немного остроты с помощью перца.
Рецепт спагетти болоньезе для гурманов
Вот проверенный рецепт спагетти болоньезе, который позволяет создать настоящую кулинарную шедевр для гурманов.
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 г
- Фарш говяжий — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — 2 зубчика
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сухое красное вино — 100 мл
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Базилик — для подачи
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш говяжий и обжарьте его до золотистого цвета, разбивая комки вилкой.
- Добавьте морковь, сельдерей и чеснок, обжарьте все вместе в течение 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты.
- Добавьте томаты в собственном соку и тщательно их разомните вилкой, чтобы получился густой соус.
- Добавьте сухое красное вино и дайте всему блюду прокипеть на среднем огне в течение 10 минут.
- Доведите соус до готовности, добавив сахар, соль и перец по вкусу.
- В это время, в крупную кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте спагетти и варите их до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- При подаче выложите спагетти на тарелку, полейте их густым мясным соусом и посыпьте свежим базиликом.
Таким образом, вы приготовите вкусное и ароматное блюдо, которое порадует даже самого искушённого гурмана.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления спагетти болоньезе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свинины или говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 400 грамм томатов (можно использовать свежие или консервированные)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Спагетти
- Сыр (пармезан, грана падано или другой сыр для подачи)
Для приготовления спагетти болоньезе следуйте этим шагам:
- Нарежьте лук тонкими кольцами, чеснок мелко нарежьте или измельчите в чеснокодавке, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте их вместе с луком около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Порезанную свинину или говядину добавьте в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и томаты (если вы используете свежие, предварительно их нужно нарезать или измельчить).
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 1-2 часов или пока мясо не станет очень мягким.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль-денте».
- Слейте воду, добавьте соус к спагетти и тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим, посыпав сверху натертым сыром.