Как приготовить щи на зиму в банках — лучшие рецепты с свежей капустой для долгого хранения и наслаждения вкусом в холодные дни!

Зима — это время, когда нам хочется отдохнуть от забот и побыть подольше дома. Это время, когда мы хотим насладиться теплом и уютом дома, пока на улице бушует мороз и снегопад. И, конечно же, это время, когда мы хотим насладиться вкусной и сытной едой. Что может быть лучше горячего, ароматного и питательного тарелки щей?

Щи — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Оно буквально заряжает нас энергией и делает настроение лучше. А еще, щи — это удивительное сочетание простых и доступных ингредиентов: свежей капусты, картофеля, моркови и лука. И самое интересное — такую вкусную и полезную еду можно приготовить заранее и хранить в банках, чтобы наслаждаться ей весь зимний сезон!

В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно приготовить щи на зиму в банках с использованием свежей капусты. Мы поделимся с вами несколькими проверенными и вкусными рецептами, которые помогут вам сохранить вкус лета и сделать вашу зиму вкуснее и теплее. Так что давайте начнем знакомство с удивительным миром щей!

Подготовка щей на зиму в банках

Для приготовления щей на зиму вам понадобятся свежая капуста, морковь, картофель, лук, сливки, соль, перец и специи по вкусу. Сначала необходимо вымыть овощи и аккуратно нарезать их на кусочки. Капусту можно нашинковать, а морковь и картофель нарезать кубиками.

Затем необходимо подготовить банки. Их следует тщательно вымыть, промыть кипятком и оставить до полного остывания. Вымытые овощи можно сложить в банки, не забывая добавить специи и приправы по вкусу. Некоторые добавляют в банки лавровый лист, чеснок или зелень.

Когда банки с овощами готовы, можно приступать к заливке. Лучше всего использовать сливки – они придают щам нежный и сливочный вкус. Отмерьте нужное количество сливок и аккуратно заливайте их в банки с овощами, оставляя небольшую свободу сверху.

Крышки для банок необходимо предварительно подготовить. Их следует прокипятить в отдельной кастрюле, а затем аккуратно закрыть банки. Можно использовать простые металлические крышки, но лучше всего использовать стерилизованные съемные крышки, которые позволяют удобно открывать банки.

После закрытия банок щи необходимо стерилизовать. Для этого можно использовать специальный стерилизатор или большую кастрюлю с кипятком. Банки следует поместить в стерилизатор или кастрюлю и подержать их в кипятке примерно 15-20 минут.

После стерилизации банки следует аккуратно достать из кастрюли и оставить их до полного остывания. Во время остывания банки должны накрыться крышкой – это поможет сохранить щи на длительное время.

Хранить щи на зиму следует в прохладном и темном месте. Если все правильно сделать, то щи прекрасно сохранятся на протяжении всей зимы и будут радовать вас своим вкусом и ароматом.

Рецепт №1: щи с свежей капустой

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1,5 литра воды
• соль и перец — по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить овощной фонд. Для этого в большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Затем добавьте морковь, нарезанную картофель и капусту. Пассируйте овощи в течение минуты.

4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

5. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу.

6. Доведите щи до кипения и уменьшите огонь.

7. Готовьте щи на среднем огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

8. При подаче посыпьте щи зеленью.

Готовые щи можно разлить по банкам для хранения на зиму. Для этого необходимо прокипятить банки и закрыть их. Хранить щи можно в прохладном, темном месте.

Рецепт №2: полезные щи на зиму

Ингредиенты:

• 1,5 кг свежей белокочанной капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2-3 средних картофелины
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 2 литра воды
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• листья укропа и петрушки для украшения

Приготовление:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Морковь нарезать кубиками, лук – полукольцами, картофель – кубиками.
3. На смазанной маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить, пока не станет мягкой.
4. В кастрюле прокипятить воду и добавить капусту. Довести до кипения и варить на среднем огне около 10 минут.
5. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с капустой. Добавить жареный картофель и чеснок, раздавленный с помощью пресса. Варить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячими, украсив листьями укропа и петрушки.

У вас получатся очень полезные щи, которые можно хранить в банках и наслаждаться их вкусом в холодное время года. Приятного аппетита!

Рецепт №3: вкусные щи в банках

Давайте рассмотрим рецепт вкусных щей в банках:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту мелко нашинкуйте, морковь и лук нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте кусочками, а свинину порежьте на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду, на которой будете готовить щи. Обжарьте на ней морковь и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте на сковороду свинину и обжарьте ее до румяности.
4. В большой кастрюле или горшке с водой, нагретой до кипения, добавьте картофель, капусту, обжаренные овощи и свинину.
5. Варите щи на среднем огне до готовности овощей и мяса (около 30-40 минут).
6. Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
7. Подавайте горячие щи в банках, посыпанные свежей зеленью.

Приятного аппетита!