Курица, приготовленная во фритюре – это настоящая классика американской кухни. Хрустящая корочка и нежное мясо, что может быть вкуснее? Но чтобы достичь идеального результата, необходимо знать несколько тонкостей процесса готовки. Именно поэтому мы решили поделиться с вами своим лучшим рецептом приготовления курицы во фритюре, используя кляр с крахмалом.
Главным секретом создания идеального кляра для фритюра является правильное сочетание ингредиентов. Мы рекомендуем использовать полуцельное белое муке для достижения наилучшей текстуры. Она подойдет идеально для создания хрустящей корочки. А чтобы кляр был еще более воздушным, добавьте немного крахмала. Он придаст вашим блюдам невероятную легкость и красивый золотистый оттенок.
Процесс приготовления курицы во фритюре с кляром из крахмала несложен. Вам потребуются куски куриного мяса, соль, перец и смесь специй по вашему вкусу. Не стесняйтесь добавлять свои любимые приправы, чтобы придать блюду особенный вкус. Затем погрузьте каждый кусок мяса в приготовленный кляр и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки. Подайте соусом на выбор и наслаждайтесь неповторимым вкусом куриной курицы во фритюре с кляром из крахмала!
Курица во фритюре: рецепт кляра с крахмалом
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки без кости и кожи;
- 150 г муки;
- 50 г крахмала;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки черного перца;
- 0,5 чайной ложки паприки;
- 0,5 чайной ложки сушеного базилика;
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и приправьте их солью, перцем, паприкой и базиликом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- В большой миске смешайте муку, крахмал и немного соли.
- В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко.
- Смешайте яичную смесь с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.
- Нагрейте растительное масло во фритюрнице или в большой кастрюле.
- Обмакните каждый кусочек курицы в тесто и аккуратно опустите его в горячее масло.
- Жарьте курицу во фритюре до золотистого цвета, переворачивая ее время от времени.
- Готовую курицу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
Курица во фритюре с кляром подается горячей. Она идеально сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта курицы во фритюре:
- Куринные кусочки (ножки, крылья, грудка) — 500 грамм
- Крахмал — 1/2 стакана
- Пшеничная мука — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 штука
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление курицы во фритюре с кляром:
Если вы хотите приготовить вкусную и хрустящую курицу во фритюре, то рецепт с использованием кляра с крахмалом станет отличным выбором. Этот метод готовки придает блюду золотистый цвет и неповторимый вкус. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные кусочки (бедра, крылышки, кусочки грудки) — 500 г;
- мука — 100 г;
- крахмал картофельный — 50 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 50 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для приготовления кляра сначала нужно приготовить тесто. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Затем постепенно вводите муку, крахмал, соль и перец, продолжая взбивать тесто до однородной консистенции. Должно получиться густое тесто без комочков.
Процесс приготовления курицы очень прост, но требует некоторой аккуратности. Куриные кусочки нужно вымыть, обсушить и посолить. Затем обмакните каждый кусочек в приготовленное тесто таким образом, чтобы он был полностью покрыт кляром.
Для жарки вам понадобится сковорода с высокими бортиками и достаточным слоем растительного масла. Разогрейте масло до 180 градусов Цельсия, помещая в него небольшой кусочек теста: если он активно шипит и плавает в масле, значит, жарка готова.
Аккуратно опускайте покрытые кляром куриные кусочки в сковороду с маслом. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки, время жарки зависит от размера кусочков, обычно это занимает около 10-15 минут.
Когда курица готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте курицу в фритюре с кляром горячей, она идеально сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Сервировка курицы во фритюре:
1. Курица во фритюре со свежим зеленым салатом. Подаются кусочки курицы на зеленом салате с добавлением свежих овощей, таких как помидоры, огурцы и лук. Зеленый салат придает блюду свежесть и легкость.
2. Курица во фритюре с картофельным пюре. Подаются кусочки курицы на белоснежном картофельном пюре. Картофельное пюре отлично сочетается с курицей, придавая ей нежный и насыщенный вкус.
3. Курица во фритюре с соусом BBQ. Подаются кусочки курицы, политые ароматным соусом BBQ. Соус BBQ придает курице изюминку и приятный сладковатый вкус.
4. Курица во фритюре с овощами гриль. Подаются кусочки курицы с овощами гриль, такими как баклажаны, кабачки, перцы и лук. Зажаренные овощи добавляют блюду пикантности и ароматности.
5. Курица во фритюре с рисом. Подаются кусочки курицы на сковородке, рядом с которой разложен аппетитный рис. Рис прекрасно сочетается с курицей, создавая баланс между пряным вкусом мяса и нежностью зерна.
Выберите ту сервировку, которая больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям и предпочитаемым сочетаниям продуктов. Помните, что не только вкус, но и внешний вид блюда имеют большое значение для его общего впечатления.