Как приготовить тефтели куриные с подливкой на сковороде — пошаговый гид

Тефтели куриные с подливкой — это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина. Это блюдо можно приготовить на сковороде всего за несколько простых шагов. Куриные тефтели, нежные и сочные, подаются с ароматной подливкой, в которой утонули кусочки овощей.

Чтобы приготовить тефтели куриные с подливкой на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе — 500 г, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., сухари или панировочные сухари — 3 ст.л., соль, перец и пряности — по вкусу. Для подливки: морковь — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., помидор — 2 шт., томатный соус — 200 мл, растительное масло — для жарки. Готовимся начать?

Сначала приступим к приготовлению тефтелей. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте в мясо мелко нарезанный лук и чеснок, соль, перец и любые другие пряности по вашему вкусу. Разбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его к фаршу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Основные ингредиенты тефтелей куриных

Для приготовления тефтелей куриных с подливкой на сковороде нужно будет использовать следующие ингредиенты:

Важно помнить, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от желаемого количества тефтелей.

Выбор мяса и прочие компоненты

При подготовке мяса следует удалить все лишние жилки и жировую пленку, чтобы тефтели получились нежными и без посторонних привкусов.

Кроме мяса, для приготовления тефтелей понадобятся:

Луковица придаст тефтелям аромат и сочность, яйца помогут связать ингредиенты, а сухие сухари придадут структуру и плотность массе для формования тефтелей.

Чеснок добавит пикантности и усилит вкус курицы. Соль и черный молотый перец следует добавить по своему вкусу.

Для жарки тефтелей потребуется растительное масло, которое обеспечит золотистую и хрустящую корочку.

Приготовление фарша

Вот пошаговые инструкции по приготовлению куриного фарша:

1. Подготовьте куриное филе, снимите кожицу и удалите кости.
2. На разделочной доске нарежьте филе на небольшие кусочки и переместите в чашу.
3. С помощью блендера или мясорубки измельчите кусочки филе, пока не получите однородную массу. Убедитесь, что фарш не содержит крупных кусков мяса.
4. Добавьте в фарш соль и перец по вкусу, а также другие травы и специи, которые хотите использовать. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. При желании можно добавить в фарш немного хлебных крошек или яичных желтков, чтобы придать ему более плотную консистенцию и улучшить связку ингредиентов.
6. Продолжайте перемешивать фарш до тех пор, пока он станет достаточно однородным и легко формируется в овальные или круглые тефтельки.

Готовый фарш для тефтелей готов к использованию в рецепте. Следующим шагом будет приготовление подливки и жарка тефтелей на сковороде.

Подготовка мяса и добавление специй

Для приготовления куриных тефтелей с подливкой, необходимо подготовить свежее куриное филе. Очистите филе от кожи и костей, затем мелко нарежьте его ножом или воспользуйтесь мясорубкой. Мясо должно быть мелко измельчено, чтобы тефтели получились нежными.

После того, как мясо готово, добавьте к нему специи по своему вкусу. Наиболее популярные специи для тефтелей — соль, перец, сухие травы (петрушка, базилик, тимьян). Смешайте мясо и специи в большой миске или емкости. Чтобы специи равномерно распределились по мясу, рекомендуется аккуратно всыпать их на поверхность мяса, затем хорошо вымешать массу руками или вилкой. Убедитесь, что специи равномерно смешаны с мясом.

Куриное филе можно также дополнительно усилить вкусом. Для этого можно добавить лук или чеснок. Перед добавлением лука или чеснока рекомендуется их предварительно мелко нарезать или пропустить через пресс. Затем смешайте лук или чеснок с мясом и специями.

Примечание: Если у вас нет свежего куриного филе, вы можете использовать мороженую курицу, предварительно разморозив ее в холодильнике или под холодной водой.

Готовьте мясо и добавляйте специи с любовью, чтобы получить ароматные и сочные тефтели!

Формирование и жарка тефтелей

Для приготовления куриных тефтелей с подливкой вам понадобится:

1. Куриное филе — 500 г
2. Лук репчатый — 1 шт
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Яйцо — 1 шт
5. Хлебные крошки — 50 г
6. Молоко — 50 мл
7. Соль — по вкусу
8. Перец — по вкусу
9. Паприка — по вкусу
10. Растительное масло — для жарки

1. Почистите лук и чеснок, мелко их нарежьте.

2. Нарежьте куриное филе на кусочки и перекладывайте в блендер.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в блендер вместе с филе.

4. Включите блендер и измельчите все ингредиенты до образования однородной массы.

5. В полученную массу добавьте яйцо, соль, перец, паприку и хорошо перемешайте.

6. Затем добавьте хлебные крошки и молоко. Еще раз хорошо перемешайте.

7. Сформируйте из получившейся массы небольшие тефтели, слегка придавая им овальную форму.

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

9. Выложите тефтели на сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

10. Готовые тефтели можно подавать со свежей подливкой и гарниром по вашему выбору.

Готовка в сковороде с добавлением масла

Для приготовления куриных тефтелей с подливкой вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Чтобы избежать прилипания мясных шариков к сковороде, рекомендуется использовать растительное или оливковое масло.

1. Включите плиту и поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте достаточное количество масла, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.

2. Дождитесь, пока масло нагреется. Когда оно станет горячим и начнет слегка дымить, вы можете приступить к формированию тефтелей.

3. Слегка увлажните руки водой. Возьмите порцию фарша курицы и скатайте его в шарик размером с грецкий орех. Поставьте шарик на сковороду и аккуратно разровняйте его, чтобы он образовал тефтель. Повторите эту операцию с остальным фаршем.

4. Прижмите тефтели к дну сковороды и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните их и обжарьте с другой стороны.

5. Когда тефтели приобретут золотистый цвет с обеих сторон, снизьте огонь до минимума и добавьте в сковороду подливку. Подливка может быть приготовлена из различных ингредиентов: соуса, бульона, сметаны или помидоров. Выберите вариант подливки по своему вкусу.

6. Осторожно помешивайте тефтели с подливкой, чтобы они не прилипали к дну сковороды. Продолжайте готовить их на слабом огне до готовности, обычно это займет около 15-20 минут.

7. Когда тефтели будут готовы, выключите плиту и оставьте их немного остыть перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные тефтели с подливкой на сковороде, добавляя масло. Приятного аппетита!

Приготовление подливки

Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Подливку можно приготовить на основе лука и моркови. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и обжарьте ее вместе с луком в течение нескольких минут до мягкости.

После того, как лук и морковь станут мягкими, добавьте в сковороду томатную пасту и тушите ее вместе с овощами около 2-3 минут, чтобы выделить ароматные вкусовые оттенки. Затем постепенно добавьте куриной бульон, помешивая содержимое сковороды.

Далее, приправьте подливку специями по вашему вкусу. Прекрасным выбором будет соль, черный перец, куркума, смесь итальянских трав или зелень – петрушка и укроп. Не стесняйтесь экспериментировать и находить свои собственные сочетания приправ.

Наконец, доведите подливку до кипения и уменьшите огонь. Тушите ее на низком огне в течение 10-15 минут, чтобы все компоненты сочетались воедино и соус приобрел обильный вкус. Подливка готова!

Теперь вы можете насыпать подливку на тефтели, прикрыть крышкой и тушить всю композицию еще 5-7 минут, чтобы тефтели допеклись и сочно пропитались подливкой.

Подготовка соуса и добавление овощей

Когда тефтели практически готовы, пора приступить к приготовлению соуса и добавлению овощей, чтобы придать блюду насыщенный вкус и аромат.

Для соуса возьмите небольшую кастрюлю и разогрейте на среднем огне. В кастрюлю добавьте растительное масло и дайте ему нагреться. Затем добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы получилась рулетка.

Постепенно добавляйте кашицу из томатов, помешивая соус, чтобы избежать комков. Вы можете использовать готовую кашицу, либо приготовить ее самостоятельно, протерев свежие помидоры через сито.

Далее, добавьте в соус измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Также можно добавить любые другие специи, которые предпочитаете.

Теперь нарежьте овощи. Лук и морковь нарежьте кубиками, а перец — полосками или кружочками, как вам нравится.

На сковороду добавьте немного растительного масла и разогрейте его. Затем добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости и золотистости.

Когда овощи готовы, добавьте их в готовый соус и хорошо перемешайте.

Теперь, осталось только подливку со свежими овощами разлить на сковороде с тефтелями, накрыть крышкой и готовить все вместе на среднем огне примерно 10-15 минут.

Подготовка соуса и добавление овощей придаст вашим куриным тефтелям потрясающий вкус и аромат. Приятного аппетита!

Конечный этап готовки

Когда тефтели куриные прожарены со всех сторон и приобрели золотистый цвет, добавьте в сковороду подливку.

Для приготовления подливки соедините в кастрюле сливки, соль, перец и муку. Хорошо вскружите и доведите до кипения. Перемешивайте подливку в течение нескольких минут до тех пор, пока она не загустеет.

Теперь переложите тефтели в кастрюлю с подливкой, легонько перемешайте и оставьте на медленном огне еще на 10-15 минут, чтобы они пропитались вкусом подливки.

Готовые тефтели подавайте на стол украшенные зеленью. Подаются с гарниром из отварного картофеля или макарон.

Приятного аппетита!

Соединение тефтелей и подливки, подача к столу

После того как тефтели и подливка готовы, настало время соединить их воедино. На глубокой сковороде или кастрюле смешайте тефтели с подливкой и осторожно перемешайте, чтобы полностью покрыть каждую тефтель соусом. При необходимости, накройте сковороду крышкой и дайте блюду прогреться на слабом огне в течение нескольких минут.

Когда тефтели полностью пропитаются соусом, они будут готовы к подаче к столу. Разложите тефтели с подливкой на тарелки или в глубокую тарелку, посыпьте свежеизмельченной зеленью или тертым сыром для украшения. Подавайте горячими, со свежеиспеченным хлебом или отварным рисом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!