Свежий аромат и нежный вкус вина давно не оставляют безразличными любителей этого благородного напитка. И хотя в магазинах и на рынках представлен огромный выбор различных сортов вина, все больше людей стремятся приготовить свое уникальное вино в домашних условиях. В этой статье мы расскажем о новых способах приготовления вина из винограда кишмиш, которые позволят вам создать свой собственный, неповторимый напиток.
Виноград кишмиш — это небольшие ягоды с тонкой кожицей и нежным мякотью. Из него получается вино с особенным, слегка сладковатым вкусом и легким ароматом. Однако, чтобы приготовить вино из винограда кишмиш, необходимо следовать определенным процессам и рецептам.
Первым шагом в приготовлении вина из винограда кишмиш является сбор спелых ягод. От выбора винограда во многом зависит конечный результат. Ягоды должны быть зрелыми, но не перезрелыми. Оптимальный срок сбора винограда кишмиш приходится на начало осени. Необходимо отделить ягоды от плодоножек и тщательно промыть их под проточной водой.
Новые способы домашнего приготовления вина из винограда кишмиш
- Первый способ — традиционный
- Второй способ — использование соковыжималки
- Третий способ — использование дрожжей
Первый способ заключается в том, чтобы растереть виноград кишмиш и выжать из него сок с помощью сита. Затем сок следует разлить по бутылкам и оставить на собственное спокойствие. Через несколько дней вино будет готово для употребления.
Второй способ более современный. Для его осуществления необходимо использовать специальную соковыжималку. Поместите виноград кишмиш в соковыжималку и получите свежий сок, который затем нужно разлить по бутылкам и оставить на брожение. Этот способ позволяет получить более плотное и ароматное вино.
Третий способ включает использование дрожжей. Виноград кишмиш слегка выдерживается до того момента, когда он окустит белым налетом. После этого ягоды засыпаются в бутылку и затем добавляются дрожжи. Процесс брожения происходит в течение нескольких дней, после чего вино отстаивается и становится готовым для употребления.
Выбрав один из этих способов, вы сможете насладиться вкусным и ароматным вином из винограда кишмиш прямо у себя дома. Попробуйте каждый способ и выберите тот, который больше всего вам понравится.
Измельчение и ферментация
Полученная масса кишмиша помещается в емкость, называемую брюквой. Здесь начинается процесс ферментации, при котором сок винограда превращается в вино. Ферментация происходит благодаря действию естественных дрожжей, содержащихся на кожице и в пульпе винограда. Дрожжи превращают сахары в спирт и углекислый газ. Для того чтобы ферментация прошла успешно, емкость с кишмишем необходимо закрыть герметично, чтобы избежать доступа воздуха. В процессе ферментации происходит выделение тепла и образование пены.