В поисках новых и необычных вкусовых сочетаний варенья многие хозяйки сталкиваются с проблемой, как сохранить неповторимый аромат и вкус экзотических фруктов. Кизиловое варенье с косточками – настоящая находка для тех, кто любит яркие и необычные десерты.
Кизил – плод, известный уже с древних времен и широко используемый в народной медицине. Варенье из кизила получается нежным, сладким и с легкой кислинкой. Особенностью этого десерта является наличие косточек в нем, которые придают варенью особый вкус.
Для приготовления кизилового варенья с косточками вам понадобятся свежие кизиловые ягоды, сахар и вода. Желательно использовать неслипшийся кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированной кастрюли, чтобы сохранить свежий вкус ягод. Не забудьте также приготовить стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой для консервирования варенья.
Как приготовить кизиловое варенье с косточками
Для приготовления кизилового варенья с косточками вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов свежего кизила;
- 300 граммов сахара;
- 50 миллилитров воды;
- сок половины лимона.
Для начала необходимо очистить кизил от плодоножек и промыть его под проточной водой. Затем разложите кизил по косточкам в глубокую емкость и добавьте сахар, воду и лимонный сок.
Поставьте емкость с кизилом на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. После этого уменьшите интенсивность огня и варите кизиловое варенье с косточками примерно 40-45 минут, регулярно помешивая.
Готовое кизиловое варенье с косточками должно иметь консистенцию густой жидкости. Остудите варенье и разложите в чистые и стерилизованные стеклянные банки. Закройте банки крышками и храните в прохладном и темном месте.
Кизиловое варенье с косточками можно подавать к чаю или кофе, использовать в выпечке или просто есть самостоятельно. Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого чудесного лакомства!
Ингредиенты и особенности приготовления
Для приготовления кизилового варенья с косточками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кг свежего кизила;
- 1 кг сахара;
- 2 стакана воды;
- несколько косточек из кизила (желательно сохранить их целостность для украшения);
- 2 чайные ложки лимонной кислоты.
Особенности приготовления кизилового варенья:
1. Отберите только спелые плоды кизила с ярко-красным цветом. Переберите ягоды, удалите поврежденные или несовершенные экземпляры.
2. Вымойте кизил в холодной воде и удалите стебельки.
3. Слегка надрежьте кожицу каждой ягоды, чтобы в процессе варки сок кизила легче выпускался.
4. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее кизил, сахар, воду и лимонную кислоту. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума.
5. Варите кизил при постоянном помешивании, пока ягоды не станут мягкими и превратятся в пюре. В этот момент вы можете вытащить косточки из варенья и оставить их для декорации банок.
6. Готовое варенье перелейте в стерильные банки и закройте их крышками. Оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
Варенье готово к употреблению! Оно идеально подходит для тостов, выпечки, десертов или простого утреннего чая. Приятного аппетита!