Рыба в кляре – это одно из самых популярных блюд нашей кухни. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое нравится практически всем. Рыба получается нежной и сочной, а кляр добавляет ему хрустящую корочку, делая каждый кусочек вкусным и аппетитным.
Приготовить рыбу в кляре на сковороде вполне возможно в домашних условиях, и для этого не требуется никаких сложных ингредиентов. Вам понадобятся свежая рыба, яйца, мука, соль, перец и растительное масло для жарки. Этот рецепт подойдет как для рыбы целиком, так и для филе. Выбирайте любую рыбу, которая вам нравится и доступна в вашем регионе.
Приготовление рыбы в кляре не требует больших усилий и навыков. Рыба сначала обмакивается в яйце, затем в муке, после чего обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Такой способ готовки делает рыбу вкусной и ароматной, идеально подходящей как для будничного обеда, так и для праздничного ужина.
Как приготовить рыбу в кляре на сковороде
Для начала выберите свежую и качественную рыбу. Она должна быть без запаха, иметь яркие, не помутневшие глазки. Очистите рыбу от чешуи, удалите кишечник, промойте и обсушите салфеткой.
Далее нужно приготовить кляр. В чашке смешайте яйцо, соль и перец по вкусу. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее немного растительным маслом. Обильно обваляйте каждый кусок рыбы в полученном кляре и аккуратно выложите на сковороду.
Обжаривайте рыбу до золотистой корочки с каждой стороны. При жарке обратите внимание, чтобы огонь был средним, чтобы рыба успела прожариться внутри и стала сочной.
Готовую рыбу в кляре переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте блюдо горячим, по желанию украсив зеленью или лимоном.
Приготовление рыбы в кляре на сковороде – отличный способ разнообразить диету и порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ярким вкусом свежей рыбы с хрустящей корочкой!
Рецепт в домашних условиях
Ингредиенты:
- Филе рыбы (например, тилапия или судак) – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 100 г
- Сода – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Филе рыбы нарежьте на небольшие порции.
- В миске взбейте яйца венчиком до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать.
- Добавьте соду, соль и перец по вкусу.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Каждую порцию рыбы обмакните в получившуюся массу и выложите на сковороду.
- Жарьте рыбу до золотистой корочки с двух сторон.
- Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте горячую рыбу с картофельным пюре или томатным соусом.
Попробуйте это простое и вкусное блюдо в домашних условиях. Уверен, что оно станет вашим новым любимым рецептом приготовления рыбы!