Времена меняются, но некоторые вещи остаются неизменными, такие как любовь к домашней выпечке. Каждый раз, когда в доме появляется аппетитный запах свежих булочек, сердце начинает биться чаще. А если эти булочки еще и с повидлом, то это настоящий рай для гурманов.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить в домашних условиях нежнейшие булочки с повидлом из дрожжевого теста. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и немного терпения. Но результат стоит того!
Главным компонентом любого дрожжевого теста являются, конечно же, дрожжи. Они придают булочкам нежность и пушистость. Не стоит бояться работать с дрожжами, даже если вы никогда не думали, что сможете сделать это. Современные дрожжи довольно просты в использовании и дадут вам отличный результат.
Но как сделать дрожжевое тесто правильно? Для начала высыпьте сухие дрожжи в теплое (но не горячее!) молоко и добавьте немного сахара. Подождите, пока дрожжи активируются и начнут пузыриться. Это говорит о том, что дрожжи работают и готовы к использованию. Затем смешайте дрожжи с мукой, яйцами, солью и сливочным маслом. Вымесите гладкое тесто и оставьте его на несколько часов на подходе. Когда тесто поднимется в два раза, оно будет готово для дальнейшей обработки.
Рецепт булочек с повидлом из дрожжевого теста | |
|---|---|
| Ингредиенты: | |
500 г дрожжевого теста | 250 г повидла |
1 яйцо | 100 г сахара |
100 г сливочного масла | 50 г изюма |
1 ч.л. ванильного экстракта | щепотка соли |
| Шаги: | |
1. Разморозьте дрожжевое тесто, если оно было заморожено. | |
2. Раскатайте тесто на пышное прямоугольное полотно. | |
3. Разотрите повидло по поверхности теста. | |
4. Смешайте яйцо, сахар, сливочное масло, изюм, ванильный экстракт и соль. | |
5. Нанесите смесь на повидло и равномерно разотрите. | |
6. Закатайте тесто в рулет и нарежьте на ~2-3 см кусочки. | |
7. Выложите булочки на противень, покрытый пергаментом, оставив расстояние между ними. | |
8. Оставьте булочки на противне при комнатной температуре на примерно 30 минут. | |
9. Разогрейте духовку до 180 градусов С. | |
10. Выпекайте булочки в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до золотистого цвета. | |
11. Отправьте готовые булочки на решетку для остывания. | |
| Приятного аппетита! | |
Ингредиенты и приготовление булочек с повидлом
Для приготовления булочек с повидлом из дрожжевого теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр муки
- 250 мл молока
- 50 гр сахара
- 50 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 10 гр дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- Повидло по вкусу
Вот пошаговая инструкция по приготовлению этих вкусных булочек:
- Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и масло.
- Добавьте в смесь яйцо и дрожжевое молоко, замешивая тесто до однородности.
- Перекладывайте тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
- Сформируйте шар из теста и положите его в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло и удвоилось в размерах.
- После отстоя теста, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на равные порции.
- Сформируйте из каждой порции булочку, раскатав тесто волосками до овальной формы.
- На каждом лепешке сделайте небольшую ямку в центре и добавьте в неё повидло.
- Сложите боковые края булочки к центру, плотно прижав их, чтобы повидло не вытекло.
- Выложите булочки на противень и отправьте их в духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и пропечены изнутри.
- После выпечки достаньте булочки из духовки и охладите на решетке.
Готовые булочки с повидлом готовы к подаче. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этих нежных и ароматных выпечек!