Домашние батоны – это идеальное начало дня и замечательное дополнение к вашему обеду или ужину. Пара теплых, ароматных батончиков прекрасно подходят для питательных сэндвичей или просто вкусных и сытных перекусов. К тому же, приготовление батонов дома – это непременный способ удивить своих близких оригинальным и вкусным блюдом.
Следуя нашему рецепту, вы получите нежные батоны с хрустящей корочкой, высоким подъемом и глубоким ароматом. Главное – не бояться испытать свои кулинарные таланты и следовать инструкциям шаг за шагом! Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: муку, дрожжи, воду, молоко, соль, сахар, яйцо и масло. Не забудьте также про густой пластиковый пакет или пищевую пленку для формирования батонов.
Первый шаг – приготовление теста. Нагрейте воду и молоко до комнатной температуры. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо и нагретую смесь воды и молока. Тщательно вымешайте все ингредиенты вместе до образования однородного теста. Добавьте немного масла и продолжайте месить тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. После этого, накройте тесто чистой тканью и оставьте на час, чтобы оно подошло.
Шаг 1. Собираем ингредиенты для домашних батонов
- 500 грамм муки
- 11 грамм сухих дрожжей
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл теплой воды
- 30 мл оливкового масла
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления батонов. Это позволит вам сэкономить время и избежать проблем во время процесса готовки.
Шаг 2. Замешиваем тесто для батонов
Итак, для начала смешайте в большой миске 500 грамм муки с 1 чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы соль равномерно распределилась по всей муке.
Затем добавьте в миску 7 грамм сухих дрожжей и 300 миллилитров теплой воды. Помните, что вода должна быть теплой, но не горячей, чтобы дрожжи активировались, но не умерли.
Теперь начинайте мешать тесто с помощью ложки или рук. Смешивайте ингредиенты до получения однородной массы, не оставляйте комочков муки или grappин.
Когда тесто станет слишком густым для перемешивания ложкой, выложите его на стол, предварительно посыпанный мукой. Перемешивайте и месите тесто руками, добавляя постепенно еще немного муки, чтобы предотвратить прилипание к рукам и столу.
Месите тесто примерно 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое или сухое, добавьте либо немного воды, либо немного муки соответственно.
Готовое тесто перекатывайте в маслом смазанную миску, накройте его салфеткой или пленкой и оставьте в теплом месте на примерно 1,5-2 часа, чтобы оно подошло и удвоилось в размере.
Подсказка: Если у вас есть хлебопечка или кухонный комбайн с насадкой для замешивания теста, вы можете использовать их для этого шага.
Шаг 3. Выпекаем батоны в духовке
1. Предварительно нагрейте духовку до температуры 220 градусов Цельсия.
2. Выложите батоны на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
3. Поставьте противень с батонами в разогретую духовку и выпекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Важно следить, чтобы батоны не пересушились или не стали слишком темными.
4. После готовности, достаньте противень из духовки и оставьте батоны остыть на решетке перед употреблением. Приятного аппетита!