Кальмары ежики — это оригинальное и вкусное блюдо, которое замечательно подходит для торжественного стола или просто для повседневного ужина. Это блюдо не только привлекательно выглядит, но и обладает неповторимым вкусом.
Приготовление кальмаров ежиков может показаться сложным заданием, но на самом деле все гораздо проще, чем кажется. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами и советами, которые помогут вам приготовить это изысканное блюдо с минимальными усилиями.
Один из самых популярных и простых рецептов — это жареные кальмары ежики. Для этого вам понадобятся свежие кальмары, которые необходимо очистить от пленки и порезать на кольца. Затем кальмары обжариваются на сильном огне в течение нескольких минут до золотистой корочки. После этого блюдо можно посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Этот рецепт отлично подходит для любителей пикантных и сочных блюд.
Если вы хотите придать блюду более оригинальный и экзотический вкус, рекомендуем приготовить кальмары ежики с соусом Терияки. Для этого кальмары приготавливаются тем же способом — обжариваются на сильном огне, затем добавляется соус Терияки и тушатся на слабом огне до готовности. Такое блюдо будет незабываемо вкусным и превосходно подойдет для особенных случаев и романтических ужинов.
Лучшие рецепты и советы по приготовлению кальмаров «ежики»
Рецепт 1. Классические кальмары «ежики»
Ингредиенты:
- 500 г кальмарных трубочек;
- 3 яйца;
- 100 г муки;
- 100 г хлебных сухарей;
- приправы по вкусу (соль, перец, паприка);
- растительное масло для жарки.
Шаги:
- Кальмарные трубочки вымойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В одной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и паприку.
- В другой миске смешайте муку и хлебные сухари.
- Окуните каждую трубочку в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях с мукой.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кальмары со всех сторон до золотистого цвета.
- Готовые кальмары «ежики» выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Рецепт 2. Кальмары «ежики» с начинкой из сыра
Ингредиенты:
- 500 г кальмарных трубочек;
- 200 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги:
- Кальмарные трубочки промойте в холодной воде, обсушите.
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку натертый на мелкой терке сыр, перемешайте.
- Начините каждую трубочку кальмара получившейся начинкой и закрепите зубочисткой.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте кальмары «ежики» со всех сторон до золотистого цвета.
- Уберите зубочистки перед подачей на стол.
Наслаждайтесь приготовлением и наслаждением вкусных кальмаров «ежиков»! Помните, что каждый рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, добавив любимые специи и соусы. Приятного аппетита!
Рецепт 1: Кальмары ежики с греческим орехом
Ингредиенты:
- 500 г свежих кальмаров;
- 100 г греческого ореха;
- 1 яйцо;
- 50 г панировочных сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Кальмары тщательно очистить от пленки и внутренностей. Нарезать на кольца толщиной около 1 см.
- В миске смешать яйцо, соль и перец.
- Грецкий орех измельчить до состояния крупной крошки.
- Каждый кусочек кальмара обвалять сначала в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
- Сковороду разогреть с растительным маслом и жарить кальмары до золотистой корочки по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Выложить жареные кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавать готовое блюдо кальмары ежики с греческим орехом, можно горячим или холодным, посыпав ореховыми крошками сверху.
Приятного аппетита!
Совет: При выборе кальмаров обратите внимание на их свежесть — они должны быть блестящими и без постороннего запаха.
Источник: https://example.com
Рецепт 2: Кальмары ежики со свежим огурцом и лимоном
Ингредиенты:
| Кальмары (очищенные) | 500 г |
| Огурец | 1 шт |
| Лимон | 1 шт |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Инструкции:
- Подготовьте кальмары. Очистите их от внутренностей, удалите хрящевую пластинку и кожицу. Разрежьте каждый кальмар по длине на 4-5 полосок и нарежьте их в мелкую соломку.
- Огурец нарежьте небольшими кубиками и выложите на дно тарелки.
- Лимон нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху на огурцы.
- Сверните каждый полоской кальмара в виде ежика и выложите их на лимон.
- Для приготовления соуса смешайте майонез, сок половины лимона, соль и перец. Поджарьте соусом ежиков с кальмара.
- Украсьте блюдо листьями свежей зелени.
Кальмары ежики со свежим огурцом и лимоном готовы! Подавайте их на стол с горячими картофельными дольками или зеленым салатом.