Суши – это японская национальная кухня, но она также популярна и во многих других странах. И среди разных видов суши один из самых изысканных и вкусных – это суши цезарь темпура. Это комбинация традиционного суши и знаменитого салата цезарь. Если вы любите японскую кухню и салат цезарь, то этот рецепт вам точно понравится!
Основные ингредиенты для приготовления суши цезарь темпура – это рис, листы нори, филе куриного грудки, яйца, майонез, соус соевый, сыр, помидоры, лук зеленый, огурцы и укроп. Главный секрет суши – это правильная техника скручивания роллов. Именно от этого зависит их вкус и внешний вид.
Для приготовления суши цезарь темпура нужно сначала приготовить рулон из риса и нори. Затем намащиваем рис специальным соусом и нарезаем куриную грудку на тонкие пластинки. Натираем яйца на мелкой терке и перемешиваем с майонезом и соусом соевым. После этого намазываем нори соусом, кладем куриную грудку, яично-майонезную смесь, сыр, помидоры, лук зеленый, огурцы и укроп.
После того как все ингредиенты сложены на нори, мы аккуратно сворачиваем рулон с помощью маты для суши, придавая ему желаемую форму. После этого режем рулон на небольшие кусочки шириной примерно 2-3 сантиметра. Подается суши цезарь темпура обычно с соевым соусом и васаби. Наслаждайтесь вкусом нежных куриных кусочков, аппетитного сыра и свежих овощей в каждом глотке!
Как приготовить суши цезарь темпура
Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные суши цезарь темпура:
Ингредиенты:
- 250 г куриного филе
- 4 листа салата
- 1 помидор
- 1 огурец
- 2 яйца
- 100 г муки
- 100 г панировки
- масло для жарки
- соевый соус для подачи
Шаги:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Приготовьте панировку, смешав муку и панировку в одной миске.
- В другой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой.
- Обваляйте кусочки куриного филе в яйцах, затем в панировке.
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте панированное куриное филе до золотистой корочки.
- Выньте филе из сковороды и дайте ему остыть.
- На листе нори разложите салат, помидоры и огурцы.
- Нарежьте остывшее куриное филе и положите его на овощи.
- Скатайте рулет из нори, овощей и филе.
- Покройте рулет нори цезарь соусом.
- Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
- На рулеты накладывайте темпуру.
Вот и все — суши цезарь темпура готовы! Подавайте их с соевым соусом и наслаждайтесь вкусом этого необычного блюда. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты: листья салата романо, куриную грудку, яйца, сливочный соус, соус для суши, майонез, рис для суши, нори (готовые листы из сушеных водорослей), темпуру (смесь для обжаривания), зеленый лук и острый соус.
Шаг 2: Приготовьте рис для суши, следуя инструкции на упаковке. Распределите рис на листах нори, оставляя небольшую область сверху нераспределенной.
Шаг 3: Нанесите соус для суши сверху риса и аккуратно разбейте яйцо на свободную область нори. Переверните обжаренную нори, чтобы опустить яйцо вниз, и осторожно сжать.
Шаг 4: Подготовьте курицу, нарежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте в темпуре до золотистого цвета.
Шаг 5: Очистите листья салата романо и нарежьте мелкими кусочками.
Шаг 6: Сложите готовые листы нори перед собой и начинте набивать их начинкой, закладывая кусочки курицы, салат романо и соус Цезарь во всех нужных пропорциях.
Шаг 7: Аккуратно сверните суши с помощью бамбуковой коврика, чтобы закрепить их форму.
Шаг 8: Обжарьте суши в темпуре до золотистого цвета и нарежьте их на маленькие роллы.
Шаг 9: Украсьте суши цезарь темпура зеленым луком и подайте на стол. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления суши цезарь темпура вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Рис: выбирайте специальный рис для суши, такой как неро, кинуха или японский круглозёрный рис. Он обладает особым клейким качеством, что поможет сформировать рисовые шарики.
2. Наполнители: для цезарь темпура подойдут такие ингредиенты, как куриное филе, сыр, авокадо, листья салата, яйца, огурцы, помидоры и специальный соус для цезаря.
3. Водоросли нори: они служат для обёртывания роллов и придают им особый вкус.
4. Панировочные сухари: это сухари, которые используются для панировки роллов перед жаркой. Обычно это панко — японская панировка из сухарей, но вы также можете использовать обычные сухари, измельчив их в блендере.
5. Японский майонез: он используется для смешивания со специями и соусами для создания уникального вкуса роллов. Можно использовать обычный майонез, но японский придаст более аутентичный вкус.
6. Соусы и специи: для цезарь темпура рекомендуется использовать специальные соусы, такие как соус Унаги и соус Терияки. Также приготовьте соевый соус и имбирь для подачи с роллами.
Заметка: Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые продукты для приготовления вкусных и оригинальных вариаций суши цезарь темпура.
Приготовление суши
Первым этапом приготовления суши является приготовление риса. Он должен быть специальным сортом, пригодным для суши, и бытовой рис для этой цели не подойдет. Рис необходимо промыть несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала, а затем сварить его до состояния липкой массы.
Далее следует подготовить ингредиенты для начинки. Овощи и морепродукты должны быть свежими и высокого качества. Рыба, если используется, должна быть свежей и подходить для суши. Нарезать ингредиенты нужно тонкими ломтиками или полосками, чтобы они хорошо помещались в суши.
Для скатывания суши необходимо использовать мат для суши. Он представляет собой деревянную планку, обложенную пищевой пленкой. На мате следует разложить лист водорослей нори, обильно смазав его рисом. Затем по центру распределить начинку и аккуратно свернуть мат вместе с начинкой в рулет.
Готовый рулет следует разрезать на порционные кусочки с помощью острого ножа. Каждый кусочек суши необходимо окуна
Подача на стол
При подаче на стол можно использовать следующие элементы:
- Лимонные дольки, которые можно выложить рядом с роллами для дополнительной кислинки
- Соевый соус и васаби, чтобы каждый гость мог добавить их по вкусу
- Маринованный имбирь — он будет прекрасно сочетаться со вкусом суши и придавать им неповторимый аромат
- Украсить блюдо можно кунжутом или зеленым луком, чтобы добавить цветности
- Красный имитационный икра — для создания эффекта россыпи на поверхности роллов
Подавайте суши цезарь темпура на стильной подноске или тарелке, чтобы создать элегантный вид. Уверенно раскладывайте роллы на блюде, соблюдая равные промежутки между ними. Подача на стол — важный шаг в приготовлении блюда, ведь глаза также едят, и красивый вид добавит аппетита. Не забывайте о красивых предметах сервировки и качественных посудах, чтобы суши цезарь темпура на вашем столе выглядел впечатляюще!
Секреты приготовления
Выбор ингредиентов
Для приготовления суши цезарь темпура важно выбрать свежие и качественные ингредиенты. От этого зависит вкус и аромат готового блюда. При покупке рыбы и морепродуктов обращайте внимание на их свежесть, запах и внешний вид.
Приготовление риса
Рис является основой для суши. Он должен быть приготовлен правильно, чтобы суши были ароматными и имели желаемую текстуру. Рис для суши следует готовить с использованием специального сорта – короткозернового. Зерна риса должны быть хорошо промыты, чтобы удалить излишний крахмал. Готовый рис должен быть липким и поджаренным в рисовом уксусе.
Формование роллов
При формовании роллов важно правильно размещать ингредиенты. Равномерно распределите начинку по рисовому листу. Затем аккуратно скрутите рулетик, придавая ему форму цилиндра. У вас должна получаться плотная и красивая основа для суши.
Заправка и дополнительные ингредиенты
Секрет вкусной суши цезарь темпура в правильной заправке. Для этого используйте специальный соус для суши – соевый соус, в котором можно добавить вазелин, горчицу, сметану и т. д. Также не забудьте о дополнительных ингредиентах, таких как имбирь и васаби, которые придают блюду особый вкус.
Температура и время приготовления
При приготовлении суши цезарь темпура важно соблюдать правильную температуру и время приготовления. Фритюр, в котором вы жарите темпура, должен быть кипящим, чтобы ингредиенты хорошо прожарились и приобрели хрустящую текстуру. Не забывайте следить за временем, чтобы не пережарить темпура и не испортить его вкус.